»Betragt grøntsagerne som en steg«. Sådan sagde Bo Frederiksen fra Meyers Madhus, da han for nogle uger siden præsenterede en ny bog. Nemlig Meyers Grøn Mad, der tager det grønne køkken til nye højder.

Med det råd in mente puttede jeg i går et helt blomkålshoved i ovnen i går, bagte det til det blev sort og serverede med en skøn tahindressing og syrlige æblestykker. Resultatet var overraskende godt og så var det tilmed en uhyre enkel forret til mine middagsgæster i går, som jeg tror bliver en fast del af mit opskriftsrepetoire.

Du kan selv kaste dig ud i Meyers grønne opskrifter, som er med i dette nyhedsbrev. Der er også fem hjerter til en ny cafe i Sydhavnen og så er der nyt fra Noma.