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Votre actualité Cuisine Actuelle du dimanche 18 avril 2021
 
Recette à la une
 
Comment bien choisir le pomélo + nos idées recettes pour le cuisiner
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Vous n’aimez pas les desserts trop sucrés ? Le pomelo, non plus ! Acidulé et légèrement amer, il est parfait pour équilibrer la douceur. Découvrez comment choisir et préparer ce délicieux…
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La rhubarbe, ce légume cuisiné comme un fruit cultive sa différence. A la fois acide et sucré, il est à nul autre pareil et ne laisse personne indifférent. Découvrez tous nos conseils pour…
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Crème brûlée : les secrets de la réussite + l'astuce de Philippe Conticini pour un caramel ultra craquant
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Ce dessert, traditionnellement cuit et servi dans des petits ramequins est un grand classique de la cuisine française. On craque pour sa coque chaude caramélisée et sa crème froide à la vanille.…
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Tout savoir sur le saint-félicien, fromage crémeux au lait de vache
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Terriblement crémeux, finement parfumé, le saint-félicien, ce petit fromage au lait de vache, met les sens en éveil et promet une dégustation voluptueuse. On le savoure cru mais aussi cuisiné…
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Quel vin servir avec l'agneau ?
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Rôti, longuement mijoté ou braisé, l’agneau, on adore ! Mais savez-vous avec quel vin le servir ? Suivez nos conseils !
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Comment bien préparer la lotte, le seul poisson sans arêtes
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La lotte est l’un des rares poissons totalement sans arêtes et rien que pour ça, elle n’a aucune peine à se faire aimer. Encore faut-il savoir par quel bout la prendre. On vous explique…
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Tout savoir sur la légende du lapin de Pâques + qui apporte vraiment les œufs
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À l'approche de Pâques, les vitrines des chocolatiers se remplissent d'oeufs, de cloches mais aussi de lapins en chocolat. Pourquoi cet animal et quelle est l'origine de cette tradition ? On vous…
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Punch : tout ce qu'il faut savoir pour le réussir + la recette originale
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Synonyme de soirées festives et conviviales, le punch est incontournable et fait voyager les papilles. Découvrez tous nos conseils et astuces pour le réussir dans les règles de l’art.
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Comment choisir des chocolats de Pâques sans se ruiner (+ Quelle quantité pour les enfants ?)
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Comment allier qualité et quantité, c'est la question que l'on se pose lorsque nous sommes au supermarché à la conquête des oeufs à cacher pour nos chers bambins. Le bon conseil : décryptez…
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Nos recettes magiques pour cuisiner les repas de la semaine en moins de 2 h !
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Pas toujours facile le soir en rentrant du travail de concocter rapidement un repas pour toute la famille. Et pourtant, avec quelques astuces et de l’organisation, vous allez voir que c’est…
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Comment réussir la cuisson des asperges + l'astuce de chef pour éviter les fils
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Installé en Occitanie, une région où l’asperge est reine, Nicolas Thomas, le chef étoilé de La Promenade nous livre ses conseils éclairés sur le légume qui fait vibrer le printemps.…
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À découvrir
 
 
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Le menu vraiment facile de la semaine du 5 au 11 avril 2021
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On improvise un gratin complet et réconfortant avec le reste de gigot de Pâques, on glisse un…
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Quelle est la différence entre le curry et le colombo ?
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On pourrait les croire similaires et pourtant... Si le colombo et le curry font partie de la même…
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Cake salé : 4 conseils pour le rendre ultra moelleux + comment le conserver sans le déssécher
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Pour un pique-nique, un apéro ou un déjeuner au bureau, le cake salé est la solution facile et…
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Un temps délaissées, joues de porc et de bœuf reviennent sur le devant de la scène, pour le…
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Comment bien utiliser l'aneth en cuisine ?
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L'aneth est certes essentielle dans la recette du saumon gravlax, mais cette herbe se découvre…
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Que faire avec des crozets + la recette de la croziflette traditionnelle
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Parmi les richesses gastronomiques de notre pays, on retrouve les crozets, une spécialité…
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Pâques : les 6 recettes traditionnelles dégustées dans nos régions
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Les fêtes de Pâques sont l'occasion de faire de belles découvertes culinaires. La France regorge…
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Vous avez l'habitude de déguster ces brochettes dans les restaurants japonais. Mais saviez-vous…
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