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Votre actualité Cuisine Actuelle du dimanche 30 mai 2021
 
Recette à la une
 
Comment bien choisir son lait ?
Comment bien choisir son lait ?
Mieux vaudrait parler du lait au pluriel tant il existe sous de nombreuses formes. Aussi, une petite réflexion s’impose pour bien le choisir. Suivez le guide pour enfin boire du petit lait !
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À découvrir
 
 
Recettes du moment
 
On mange quoi en mai ? Les fruits et légumes de saison
On mange quoi en mai ? Les fruits et légumes de saison
En mai, fait ce qu'il te plaît... Ce mois, est l'occasion de profiter des derniers fruits et légumes nouveaux mais aussi de premiers fruits et légumes du soleil !
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Le légume à ne pas manquer en juin : la fève (+ le truc pour la peler facilement)
Le légume à ne pas manquer en juin : la fève (+ le truc pour la peler facilement)
La fève est surtout familière aux gens du Sud, mais sa saveur délicate et sa couleur vert tendre n’auront aucun mal à séduire au Nord. Apprivoisez ce légume dont la saison est assez brève et…
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3 recettes de cocktails fruités à siroter tout l’été
3 recettes de cocktails fruités à siroter tout l’été
Les beaux jours sont là et avec eux, l'envie de boissons fraîches et parfumées pour se désaltérer tout en se faisant plaisir. On a concocté pour vous 3 délicieuses recettes fruitées et…
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Picodon : tout savoir sur ce petit fromage de chèvre AOP
Picodon : tout savoir sur ce petit fromage de chèvre AOP
Tous un peu pareils les fromages de chèvre ? Pas celui-ci ! Le picodon possède une personnalité bien à part, mise en valeur par le jeu des affinages. On vous dit tout sur ce petit fromage de…
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La rhubarbe, faut-il vraiment l’éplucher ? + l'astuce pour éviter d'ajouter trop de sucre
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Dans la plupart des recettes, il est conseillé de peler les tiges de la rhubarbe afin de la rendre moins filandreuse en bouche, quitte à tirer un trait sur sa jolie couleur. Mais cette étape…
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Le menu de la semaine du 3 au 9 mai 2021
Le menu de la semaine du 3 au 9 mai 2021
Première semaine de mai. A défaut de faire vraiment ce qui nous plaît, on peut déjà cuisiner ce qui nous fait saliver : des courgettes farcies à la viande hachée, des enchiladas gratinées au…
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Qu'est-ce que la mortadelle ? Tout savoir sur cette charcuterie italienne
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Très appréciée sur les plateaux apéritifs, la mortadelle est une charcuterie pourtant assez méconnue. Découvrez les secrets de ces petites tranches roses parfois parsemées de pistaches, qui…
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Peut-on congeler les asperges ? (+ l'astuce pour ne plus jeter les tiges d'asperges)
Peut-on congeler les asperges ? (+ l'astuce pour ne plus jeter les tiges d'asperges)
Comme pour bien d'autres légumes, la congélation des asperges fait parfois débat, que cela soit justifié ou non. Pour vous permettre d'y voir plus clair, passons en revue 4 questions fréquentes…
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Mochi : comment préparer ce dessert japonais + la version glacée
Mochi : comment préparer ce dessert japonais + la version glacée
Ces douceurs nippones affolent depuis quelques semainesles réseaux sociaux. Découvrez vite comment les préparer vous-même. On en fait qu'une bouchée !
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Blanche, rayée, violette... : quelles sont les différentes variétés d'aubergines et comment bien les choisir ?
Blanche, rayée, violette... : quelles sont les différentes variétés d'aubergines et comment…
Les producteurs, notamment bio, proposent de nombreuses variétés d'aubergines. Un univers de goûts, de couleurs et de textures qui renouvellent les recettes ! Découvrez l'aubergine sous toutes…
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À découvrir
 
 
Recettes à redécouvrir
 
Je mets du pistou ou du pesto dans mes pâtes ?
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Pistou pesto pistou pesto (à répéter très vite 10 fois), on pourrait penser que la différence…
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5 adresses gourmandes qui donnent envie de partir en Bretagne... tout de suite !
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Comment préparer le rougail saucisse comme à La Réunion ?
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Emblème de la cuisine créole, le rougail saucisse est un incontournable de La Réunion. On vous…
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Quels plats servir avec les côtes-d'auvergne rouges ? (+ les conseils pour bien les choisir)
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Les côtes-d'auvergne rouges sont des vins volcaniques qui aiment la cuisine un peu sauvage de…
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On a testé L'incroyable Cocotte Cookut ! Faut-il l'acheter ?
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La cocotte signe son grand retour, et la concurrence se fait rude ! Avec ses multiples accessoires…
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Pizza maison : 5 astuces du meilleur pizzaiolo du monde pour la réussir à la perfection
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Qui mieux qu’un napolitain, élu meilleur pizzaiolo du monde, pour nous aider à maîtriser tout…
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Comment préparer la véritable soupe au pistou provençale ?
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Ce potage estival et bon marché est préparé avec des haricots, des légumes variés et surtout…
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Comment réussir un vrai bon bouillon de volaille, de boeuf ou de légumes ? La base en cuisine
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S'il y a bien un élément de fond de cuisine à toujours avoir chez soi, c'est le bouillon ! Et…
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Baeckeoffe : tout savoir pour réussir ce plat traditionnel alsacien
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Connaissez-vous le baeckeoffe, ce plat traditionnel en Alsace ? C'est un plat complet, savoureux et…
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Le menu de la semaine du 10 au 16 mai 2021
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Oh joie, il va y avoir un jour férié cette semaine ! Pour peu que le soleil soit au rendez-vous…
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