Complimenten voor onze gasten Normaal gesproken krijgt de keuken complimenten, maar nu draaien we het om en geef ik onze gasten een complimentje. Onze gasten hielden zich netjes aan de corona maatregelen en de afgelopen weken zijn soepel verlopen, bedankt hiervoor! Zoals het hoort noteren wij de gegevens van onze gasten en hanteren wij de 1.5 meter. De veiligheid van onze gast staat centraal. Gelukkig biedt de Brasserie veel ruimte en kunnen wij de maatregelen goed hanteren. Inmiddels zijn de scholen weer begonnen en is het normale leven weer begonnen, voor zover dat nu kan. Ik wens iedereen succes en ik hoop dat het echte normale leven snel om te hoek komt kijken. Na deze nieuwsbrief hoop ik iedereen weer genoeg redenen te geven om een heerlijke lunch of diner te serveren.
Zondag gesloten Vanaf deze week gaan wij op zondag dicht voor a la carte. Wel kunt u op zondag de Brasserie afhuren voor bijvoorbeeld een verjaardag vanaf 25 personen. Hiervoor hebben wij verschillende arrangementen die u op onze website kunt vinden. Natuurlijk houden wij ons aan de maatregelen van het RIVM, maar binnen deze maatregelen kunnen wij alsnog een mooi feest voor u verzorgen. Nieuwe openingstijden: dinsdag t/m zaterdag vanaf 10.00 Zondag en maandag gesloten
Menukaart Vanaf aankomende donderdag kunt u genieten van onze nieuwe menukaart. Eén van de nieuwe gerechten wordt wilde zeebaars uit de Noordzee. De meeste vis die verkocht wordt op de Nederlandse markt is kweek en daarom moet u dit komen proeven. De smaak is enigszins zoet en het heeft stevig wit vlees. Ook serveren wij een gerecht met maiskip. We serveren een poot die gekonfijt is in ganzenvet en een borst die wij langzaam gegaard hebben met cajunolie. Van de karkassen hebben wij een heerlijke jus gemaakt. Niet alleen erg smakelijk maar dus ook duurzaam. De nieuwe kaart gaat aanstaande donderdag 3 september in.
Eggie Inmiddels is onze Eggie ingewerkt en heeft hij zijn proeftijd makkelijk doorlopen. Zijn kookvriendjes Sander en Jelmer spelen graag met hem. Vooral Jelmer vindt het leuk om hem flink te laten zweten. Dit weekend serveren wij op vrijdag en zaterdag het onderstaande BBQ gerecht: Springer mix grill Lamsnek, buikspek & bavette
Proeven met Margot Kom je aanstaande zaterdag proeven met Margot? 3 wijnen uitgezocht door vinoloog Margot Boerefijn met daarbij 3 bijpassende gerechten van onze chef. Genieten op ons terras of bij minder weer in onze Brasserie op zaterdag 5 september van 15.00-17.00. Voor € 29,50 p.p. Reserveren kan via info@brasseriespringer.nl
Dagschotel
Vanaf volgende week hebben wij weer nieuwe dagschotels. serveren wij weer onze dagschotels. De dagschotels t/m december zijn ook al bekend. Kijk snel op onze website. Dinsdag 8 t/m donderdag 10 september Uit Oostenrijk – Schnitzel € 15,00 -Krokante kipschnitzel -Springer frietjes -Paprikasaus -Gemengde salade met kummeldressing Dinsdag 15 t/m donderdag 17 september Van de BIG GREEN EGG - Springer burger € 15,00 -Varkensprocureur, langzaam gegaard op onze Big Green Egg -Geserveerd op een broodje -Huisgemaakte BBQ saus -Frisse kool salade -Springer friet Dinsdag 22 t/m donderdag 24 september Uit Duitsland – Duitse biefstuk € 15,00 -Mooi rood gebakken tartaar -Gebakken uien met champignons -Pepermayonaise -Salade en Springer frieten
