Geen kalfsvlees met tonijnsaus (vitello tonnato) maar knapperig gegrilde snijbonen. Echt fantastisch lekker! Vooral als je ze op een warme zomeravond grilt op de barbecue. 

Heb je een potje mosterd, azijn, suiker en tomatensaus in huis? Dan ben je al halverwege. Want homemade barbecuesaus is een kwestie van alles mengen in een pan, op smaak brengen met specerijen en dan op laag vuur een half uurtje inkoken. Tegen de tijd dat je vlees van het vuur mag, is je saus ook klaar!

Verzadigd vet is niet goed, olijfolie mag je niet verhitten, visolie werkt ontstekingsremmend en zonnebloemolie doet het tegenovergestelde. Wat moet je nu wel en niet geloven over olie en gezondheid? Wat kun je het beste gebruiken in de keuken?

Ook al kun je tomaten jaarrond in alle soorten, maten en kleuren krijgen, zomers zijn ze het allerlekkerst. Zongerijpt, op hun zoetst en vol geur. Vul ze met kruidige rijst met mosterdzaad en kerrieblaadjes (uit het vriesvak van de toko). Tip van onze online redacteur: koop een kerriebladboom als je veel Indiaas kookt, dan heb je altijd verse blaadjes in huis.

Je vakantievibes nog even vasthouden? Sluit je diner vanavond af met een zelfgemaakte crema catalana. Een verwarmend, zonnig dessert. Het recept mocht natuurlijk niet ontbreken in De bijbel van de Spaanse keuken van Raquel Palla Lorden.

Wil je niet in de verleiding komen om tijdens een lange autorit te stoppen bij een gele M of een ander fastfood restaurant? Neem dan zelf een tas vol lekkers mee voor onderweg. Alvast een tip: leg een flesje water in de vriezer, dat is niet alleen een handig koelelement, tijdens de rit geniet je van ijskoud water.