FLAGGSCHIFF FRANKREICHS Frankreichs unterschiedlichste Regionen – von den sanften, grünen Hügeln des Elsass bis hin zu den sonnenverwöhnten Weinbergen der Loire – bezaubern den Reisenden mit ihren Kulturlandschaften. Die hier produzierten französischen Crémants belohnen ihn mit einer breiten geschmacklichen Vielfalt und großem Genuss. |
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SCHAUMWEIN-TROPHY Die besten Crémants aus Loire, Elsass, Burgund, Savoie und Die. |
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BALLHIGHLIGHT Der Falstaff Champagner-Salon hat am »Ball der Bälle« bereits Tradition. Passend zum prickelnden Vergnügen in Kooperation mit dem »The Ritz-Carlton, Vienna« liefern Christiana Uikiza und Geri Schuller Jazz, französische Chansons und Blues. |
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WEINBEGRIFF DER WOCHE AERATION Bezeichnet den Prozess des BelĂĽftens von Wein zur Verbesserung des Geschmacks und der Aromen. |
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CHRISTMANN & KAUFFMANN Steffen Christmann, seine Tochter Sophie und der Sekt-Vordenker Mathieu Kauffmann gewährten anlässlich einer Präsentation bei Jan Hartwig in München Einblick in Pläne und Projekte – und stellten alle sechs bislang degorgierten Sekte aus ihrem Gemeinschaftsprojekt vor. |
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STEIGENDE NACHFRAGE Die Sangiovese-Weine, die etwa 40 Jahre zurückreichen, sind seit 1878 Teil dieses önologischen Erbes. Ein Interview mit Luigi Frascino gibt Einblick in die faszinierende Vergangenheit. |
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VOTING Auch dieses Jahr macht sich Falstaff auf die Suche nach aufstrebenden Jungwinzer:innen in Deutschland, Ă–sterreich und der Schweiz. Welche Talente sollten nicht ĂĽbersehen werden? Nominieren Sie jetzt Ihre Favoriten und stimmen Sie ab! |
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ADVERTORIAL An der Südtiroler Weinstraße, im Norden Italiens, beginnt der Frühling schon früher als nördlich der Alpen. Bereits ab Mitte März können Sie das milde mediterrane Klima genießen und die vielen kulinarischen Highlights der Region erleben. |
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DOROTHEUM UND FALSTAFF Dorotheum und Falstaff gehen in die nächste Runde! Raritäten können noch einen Monat lang online angemeldet werden. |
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IM KALENDER Tastings, Dinners, Partys und Messen – Falstaff verrät, welche Veranstaltungen man sich 2024 nicht entgehen lassen darf.
– Primavera: Frühlings-Weinmesse in Zürich
– Falstaff Big Bottle Party 2024
– Save the date: Falstaff Grüner Veltliner Gala 2024
– Save the date: Falstaff Schaumweinfestival 2024
– Save the date: Falstaff Champagnergalas 2024
– Save the date: Falstaff Rotweingala 2024 |
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PROWEIN Im März wird auf der ProWein in Düsseldorf der österreichische Wein in seiner ganzen Pracht zu erleben sein. Im Rahmen der ÖWM-Masterclasses bietet sich die Gelegenheit, die ganze Bandbreite der vertretenen österreichischen Weingüter zu erleben. |
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EXKLUSIVES 6-GÄNGE-DINNER UND WEINE VON FRESCOBALDI Die Kombination aus exquisiter Küche, erlesenen Weinen und der warmen Gastfreundschaft des »Glasswing« machte diesen Abend zu einem wahren Höhepunkt für Feinschmecker und Weinliebhaber gleichermaßen. Lamberto de' Frescobaldi war höchstpersönlich zugegen. |
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FLORENZ Das Studio Vinoly präsentiert ein einzigartiges Projekt für die Neugestaltung des Flughafens in Florenz, das Ästhetik und die Weinkultur der Toskana vereint. »Amerigo Vespucci« wird ein Dach mit 38 Reihen von Rebstöcken haben, ergänzt durch einen Keller zur Reifung des erzeugten Weins. |
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BESTENLISTE Aus Spanien kommen Schaumweine, die ihren ganz eigenen Charakter haben. Der Schwerpunkt der Cava-Produktion liegt in Katalonien, wo sich die meisten Weinbauorte befinden. |
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REZEPTTIPP Nicht nur die Farbe ist hier spektakulär: Diese Suppe zeigt, wie köstlich einfach sein kann! |
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Paul Chollet, Burgund, Frankreich |
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Wir präsentieren aus jedem Bundesland einen Star von Morgen, empfohlen von Spitzenköchen wie Heinz Reitbauer, Lukas Nagl oder Hannes Müller – und bringen jeweils fünf ihrer Rezepte, die zeigen, wie sie selbst gerne zu Hause für ihre Liebsten kochen. |
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