14. April 2022

Daimler Gastronomie

Interview | Daimler Gastronomie

"Wir haben neue Ideen entwickelt"

In 30 Kantinen und 70 Shops versorgt Daimler in Eigenregie seine Beschäftigten in Deutschland. Gastronomie-Chef Moritz Mack über leere Stühle und vollen Einsatz. mehr

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Lieferengpässe | Inflation

Schul- und Kita-Caterer am Limit

Extrem hohe Spritkosten, Lieferengpässe und rasant steigende Lebensmittel-Preise – der Verband deutscher Schul- und Kitacaterer sieht rot. mehr

Mit der veganen Menülinie Mensa-Global haben die Osnabrücker Hochschulgastronomen den Geschmack ihrer Gäste getroffen.

Kurz nach dem ersten Lockdown lancierten die Osnabrücker Hochschulgastronomen bereits im Mai 2020 die eigene Bestell-App Swosy für Take away – und bald darauf das Mehrweggeschirr im eigenen Branding.

Im Mai 2020 wurde bereits die Bestell-App lanciert. Dem Einweg-Müllberg bietet das eigene Mehrweg-System konsequent Einhalt. Zudem hat das Studentenwerk Osnabrück seine Menü-Linien neu aufgestellt und viel Veggie integriert – gute Gründe für die Nominierung für den Internorga Zukunftspreis.

Stw. Osnabrück

Veggie punktet

Digitale Corona-Semester fegten teilweise die Mensen leer – und schufen Platz für kulinarische Innovations-Schübe.

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Compass Group (Schweiz)

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Aramark | Catering-Konzept

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Bio-Caterer Rebional

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In einer der modernsten Bio-Großküchen Deutschlands kocht Rebional täglich rund 17.000 Essen. Sein Know-how transferiert der Experte auch extern. mehr

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Warum AWO und Dorfner gemeinsame Sache machen

Spatenstich für neues Großküchen-Projekt der AWO Hof. Auf rund 745 Quadratmetern Nutzfläche entsteht bis Anfang 2023 eine Großküche. mehr

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