👩🌾 Das große Aprikosensterben - und wir können nichts dagegen tun? - Jan Bortlik, Obstbauer bei VORWERK PODEMUS berichtet.👨🌾
|
| | VON UNSEREM HOF Aprikosen sterben - und wir können nichts dagegen tun Schleichend und unaufhaltsam Egal ob frisch vom Baum, im Salat oder auf dem Kuchen, in Marmelade oder Schnaps, die Aprikose ist ausgereift ein Genuss. Wie gut, dass sie auch in unseren Breiten wächst.
Auf unserer Obstanlage in Dresden- Briesnitz haben wir aktuell einen Bestand von 800 Aprikosen-Bäumen, die wir von Juni bis August beernten. Doch seit nun über 3 Jahren haben wir die traurige Gewissheit, dass die Bäume von ESFY (Europäische Steinobstvergilbung) betroffen sind - die wirtschaftlich bedeutendste Krankheit an Aprikose und Pfirsich. An betroffenen Bäumen rollen sich Blätter vom Blattrand zusammen und können rötliche Verfärbungen haben. Früchte werden nur notreif, trocknen zusammen und fallen ab.
Nach dem Absterben einiger Aprikosenbäume 2018-2019 kam der Verdacht auf, es könnte sich um diese durch Phytoplasmen (zellwandloses Bakterium) hervorgerufene Krankheit handeln. Im Winter 19/20 wurden in Zusammenarbeit mit dem LfULG Proben genommen und es bestätigte sich, dass es sich um die gefürchtete Pflanzenkrankheit handelt.
»Seither versuchen wir die Ausbreitung einzudämmen, in dem wir Bäume mit sichtbaren Symptomen markieren und zügig roden. Doch was wir auch versuchen: jedes Jahr werden es mehr« meint unser Obstbauer Jan Bortlik resigniert.
Leider ist diese Krankheit mit herkömmlichen Mitteln nicht zu bekämpfen, was auf kurze Sicht (~3 Jahre) dafür sorgen wird, dass ein wirtschaftlicher Anbau von Aprikose und Pfirsich an dieser Stelle nicht mehr möglich sein wird. Die Nähe zu Kleingärten und wilden Schlehenhecken (die ein Reservoir für die Krankheit sein können) bedeutet, dass vermutlich auch nach Jahren dieser Standort ungeeignet sein wird.
Genießen, solange es geht Darum werden wir die Flächen nach und nach roden und vermutlich Äpfel (moderne Bio-Sorten) nachpflanzen. Der Anbau von Steinobst wird an einen anderen Standort (vermutlich ein Acker in Oberwartha) verlagert, der bisher ackerbaulich genutzt wurde und darum frei von Obstkrankheiten ist.
Wichtig dabei wird sein, nur zertifiziertes und getestetes Pflanzgut zu verwenden, um eine Verschleppung von Krankheiten auf die neue Anlage zu vermeiden.
Genießen Sie unsere Aprikosen, so lange es noch welche gibt! |
|
| REZEPT Grilltasche Johanna Zutaten für 4 Taschen 4x150 g Schweinerücken-Steaks 2 gut gereifte Aprikosen 80 g Ziger natur g frischer Tymian 1 TL Honig 1/2 TL frisch gehackte Chili 2 Prisen Salz Für die Füllung 1 EL Sonnenblumenöl 1 TL Paprika Pulver edelsüß 1 TL Piment gemahlen 1 Zwiebel feingehackt 2 Knoblauchzehen gehackt 1 TL Honig nach Belieben | | REZEPT Michelles Pizzatasche Zutaten für 4 Taschen 4x150 g Schweinerücken-Steaks 10 g hauseigene Podemuser Salami 1 Tomate 15 g Gouda gerieben 15 g Gewürzketchup Für die Füllung 1 EL Sonnenblumenöl 1 TL Paprika Pulver edelsüß 1 TL Piment gemahlen 1 Zwiebel feingehackt 2 Knoblauchzehen gehackt 1 TL Honig nach Belieben | |
|
Zubereitung Steaks aus dem Schweinerücken im Schmetterlingsschnitt an unseren Frische-Theken kaufen. Sollten Sie es selbst versuchen: schneiden Sie ein nicht zu dünnes Schweinesteak von der Seite mit einem langen, scharfen Messer parallel zum Untergrund soweit wie möglich ein, aber nicht durch! Klappen Sie es auf und drücken es flach.
Für die Füllung mengen sie alle kleingeschnittenen Zutaten mit den flüssigen Zutaten gut durch und geben einen je gehäuften Esslöffel der Füllung auf eine Seite des Schmetterlings. Klappen Sie das Steak zusammen und schließen es mit Holzspießen. Alle Zutaten für die Marinade gut miteinander vermengen. Die gefüllten Steaks damit bestreichen und in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten ca. 8 min anbraten bis sie durch sind. Anschließend zum Ruhen in den Ofen bei 80° C für ca. 20 min stellen.
Fertig gefüllt erhalten Sie diese und weitere Kreationen an unseren Frische-Theken in unseren Biomärkten! |
|
MEHR GÜNSTIG, MEHR GLÜCKLICH. DIE VORWERK PODEMUS ANGEBOTE |
|
VORWERK PODEMUS Schweinsteak gefüllt vom Schwein, unterschiedliche Füllungen, frisch hergestellt an unseren Theken VON UNSEREM HOF 2.99 € | 100 g (ab 3.49 €) | |
|
VORWERK PODEMUS Frischkäse Antipasti mit sonnengetrockneten Tomaten,Oliven und mediterranen Kräutern, frisch hergestellt an unseren Theken VON UNSEREM HOF 1.99 € | 100 g (2.79 €) | |
|
VORWERK PODEMUS Apfelsaft 100 % aus Äpfeln von unserer Obstanlage in Dresden-Briesnitz und benachbarten Streuobstwiesen VON UNSEREM HOF 10.99 € | 5 l (11.99 €) | |
|
NEUIGKEITEN VOM HOF VERANSTALTUNGEN, AKTIONEN, JOBS & MEHR |
|
| THEKEN-TIPP
Darf es eine Tasche sein? Haben Sie schon mal etwas vom Schmetterlingsschnitt gehört? Oder hat man Ihnen schon mal eine Tasche ins Steak geschnitten?
Dann fragen Sie doch an unseren Frische-Theken danach, wenn Sie Ihr Fleisch auch mal gefüllt genießen möchten.
Damit das gelingt schneiden Ihnen unsere Fleischfachverkäufer:innen das Fleisch von einer Seite flach ein. Für den Schmetterlingsschnitt wird das Stück fast komplett durch geschnitten, aufgeklappt und damit die Größe fast verdoppelt. Beim Taschenschnitt wird seitlich halbrund eingeschnitten, wie bei einer Hosentasche. | | Wir suchen für unsere Hoffleischerei: Fleischer* Überzeugungstäter* Tier-Liebhaber* Kumpeltyp* Sie kennen einen? Dann können Sie jetzt bis zu 600 € Kopfgeld** kassieren. Hier geht's zur Stellenbeschreibung * m I w I d ** Vermittlungsprämie: 300€ bei Vertragsabschluss und weitere 300 € nach Ende der Probezeit. Melden Sie sich per Mail bei uns: bewerbung@vorwerkpodemus.de | | AUSBLICK 21.8 ist Schultstart Vor den Ferien ist nach den Ferien!
Am 21. August beginnt das neue Schuljahr. Bis dahin ist zwar noch viel Zeit aber dennoch wollen wir im kommenden Handzettel nicht nur tierisch gute Ausflugstipps und Ferienspaß vorstellen sondern auch für einen gelungenen Schulstart sorgen.
Freuen Sie sich auf saugute Angebote, Schultüten-Basteltipps, Stundenpläne mit Hofmotiv und ein spannendes Zuckertüten-Gewinnspiel - volle Tüte voraus! | |
|
| |
|