Liebe Leserinnen und Leser, man mag es kaum laut aussprechen, aber die Weihnachtszeit naht. Die Supermarktregale stehen voll mit süßen Leckereien. Und auch der zweite Teil-Lockdown motiviert nicht gerade, sich gesund und ausgewogen zu ernähren – zumindest mich nicht. Plötzlich ist der Heißhunger da und man greift genüsslich zu Chips, Schokolade und Co. Doch woher kommt dieses Gefühl? Und warum essen wir manchmal weiter, obwohl wir schon längst satt sind? Solchen Fragen stellten sich auch die Biologen David Raubenheimer und Stephen J. Simpson. Doch anstatt die Antworten beim Menschen zu suchen, fokussierten sie sich bei ihrer Forschung auf Tiere. Denn erstaunlicherweise wissen Tiere, was sie essen müssen, und werden dabei nicht übergewichtig. Unter anderem stellen die Autoren von Essinstinkt fest, dass Lebewesen verschiedene Arten von Appetiten auf die Makronährstoffe Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette sowie auf die beiden essenziellen Mikronährstoffe Natrium(chlorid) und Kalzium entwickeln. Mir persönlich kommen der Kohlenhydrat- (Zucker) und Fettappetit am bekanntesten vor. Damit wünsche ich Ihnen einen hoffentlich kulinarisch vielfältigen Sonntag, Herzlich, Ihre Manon Bischoff PS: Für die Wissensdurstigen unter Ihnen, die sich gerne zu Hause zu verschiedensten Themen (von Biochemie über künstliche Intelligenz bis zum Lösen von Konfliktsituationen) weiterbilden möchten, haben wir ein neues Abo-Angebot: Die E-Learning-Flat. Schauen Sie gerne rein! |
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| Stephen Hawkings Kollege und Freund Leonard Mlodinow schildert seine Erinnerungen an das Ausnahmetalent. |
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Ein Wegweiser, die eigene Sexualität zu entdecken – und herauszufinden, was man wirklich will. |
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| In seiner Autobiografie schildert der Chemie-Nobelpreisträger Martin Karplus nicht nur sein facettenreiches Leben, sondern erklärt darin auch seine Liebe zur Wissenschaft. |
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Zwei Biologen erklären, welche Schlüsse sie aus Ernährungsstudien mit verschiedenen Tierarten ziehen – und was das für den Menschen bedeutet. |
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| Der Medienwissenschaftler Marcus S. Kleiner beschreibt die gesellschaftliche Entmündigung durch Streaming-Dienste. |
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Neuerscheinungen bei Spektrum |
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Wertvolle Rohstoffe, sichere Endlager: Um den Untergrund zu unseren Füßen oder in den Tiefen der Meere ranken sich zahlreiche wirtschaftliche und politische Interessen. Mit teils verheerenden Folgen. | Husten, Schnupfen, Kratzen im Hals, womöglich Fieber: Was steckt dahinter? Häufig eine ganz normale Erkältung, ausgelöst durch eine Vireninfektion. |
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Bioethik: Forscherdrang auf Abwegen - Pharmaforschung: Gekauft von der Industrie? • Grüne Gentechnik: Zwischen Fortschritt und Frevel • Tierschutz: Streit um Menschenrechte für Menschenaffen | In dieser Ausgabe beschäftigt sich Gehirn&Geist mit Schmerz und dessen Wahrnehmung zwischen Leid und Lust. Außerdem im Heft: Lernen und kognitive Belastung, Traumwelt von Blinden, Kinder und die Corona-Pandemie, Ignoranz. |
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| Podcast: Johannes Nießen und Martin Scherer über Gesundheitsämter am Limit |
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| Professor Götz Geldner erläutert im Podcast weshalb sich die Verbände DGAI und BDA vom KBV-Positionspapier distanzieren. |
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| Doktor Whatson Der teure Operationsroboter daVinci wird in seiner 3. Generation bereits weltweit eingesetzt. Bringt er tatsächlich Vorteile für die Patienten? |
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| Urknall, Weltall und das Leben eRosita ist ein heißes Eisen im Bereich der Röntgen- und Gammastrahlung. Nun ist das Teleskop bereits ein Jahr im All. Welche neuen Errungenschaften hat es dabei erzielt? |
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| Sponsored by Helmholtz-Gemeinschaft Mit diesem Erklärvideo für Kinder könnt ihr mit Schokoküssen ganz spielerisch Begriffe wie »Luftdruck« und »Vakuum« kennenlernen. |
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| Sponsored by Helmholtz-Gemeinschaft Der Klimawandel trifft viele Menschen gesundheitlich massiv. Die Münchner Umweltmedizinerin Claudia Traidl-Hoffmann erklärt die Zusammenhänge. |
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