06. Dezember 2022

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Interaktive Charts

Der Datenmonitor für das Gastgewerbe

Energie, Unternehmen, Verbraucher: In unseren interaktiven Grafiken zeigen wir wichtige Wirtschaftsindikatoren für die Branche, fortlaufend aktualisiert. mehr

Screenshot

Digital Talk

Jetzt online: Gastro TechMap bringt Licht ins digitale Dunkel

Die Gastro TechMap ist ab sofort zugänglich und zeigt, dass Digitalisierung in der Gastronomie viel mehr ist als Kassensysteme und Onlinereservierung. mehr

Thomas Fedra

Internorga

GV-Branchentag am Messemontag

Der neue Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie findet am 13. März 2023, von 9 bis 15.30 Uhr statt – während der Internorga in Hamburg. mehr

visioncheckout

Dussmann Österreich

"Sehende" Kassen verlängern Mittagspause

Berührungslos bezahlen in Dussmann-Betriebsrestaurant in Kärnten. mehr

Als architektonisches i-Tüpfelchen prunkt das Multi Tenant-Gebäude Zebra seit Mitte des Jahres im Europaviertel der Main-Metropole. Um die Beschäftigten möglichst häufig an den gemeinschaftlichen Arbeitsplatz zu locken, haben die Arbeitgeber ein gastronomisches Ass im Ärmel.

Ein hoher Servicelevel und der Gastraum als Open Workspace.

Die große Barista-Bar bietet den weiten Blick nach draußen.

Zebra, Frankfurt am Main

Meet-Space

Im Zebra-Gebäude ziehen die Arbeitgeber für die Motivation ins Office zukommen, ein gastronomische Ass aus dem Ärmel.

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Kay Herschelmann

Strom- und Gaspreisbremse

Lockdown-Jahr 2021 ist falsche Bemessungsgrundlage

Die Corona-bedingt niedrigen Energie-Verbräuche 2021 sind laut DSW und Dehoga ungeeignet für wirksame Preisdeckelung. Sie warnen vor einem Debakel. mehr

Imago / Jan Hübner

Klimabarometer

KfW: Unternehmen tun noch zu wenig für den Klimaschutz

Das "Klimabarometer" der Förderbank KfW zeigt: Deutsche Unternehmen müssen mehr in die Energiewende investieren. Auch die Politik muss sich bewegen. mehr

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Ronson/Digitale Massarbeit

Culinary World Cup 2002

Medaillen-Gold für Schweizer Köche-Mannschaften

Fünfmal Gold hieß es für die Schweiz bei der Koch-Weltmeisterschaft in Luxemburg. Auch im Community-Catering lagen die Teams vorn. mehr

Hofmanns

Hofmann Menü-Manufaktur

Seelenwärmer für die kalte Jahreszeit

Hofmanns lanciert Menü-Neuheiten in der Betriebsverpflegung. Im Winter stehen vermehrt deftigere Wohlfühlgerichte im Fokus. mehr

Adobe Stock

Weihnachten | Kulinarik

Menüplanung für mehr Festtagslaune (II)

Essen und Trinken sind sehr emotionale Themen – erst recht zum Jahresende. Mehr denn je zählen jetzt Top-Qualität und die besonderen Momente. mehr

Match Hospitality

Katar | Stadion Suiten

Luxus auf allen Plätzen

Für wohlhabende Fußball-Fans bietet die FIFA World Cup Qatar 2022 in allen Stadien ein kulinarisch spannendes Hochglanz-Vergnügen. mehr

IMAGO / MASKOT

Personalmangel

Koch, eine aussterbende Spezies?

Der Dehoga-Zahlenspiegel offenbart einen eklatanten Nachwuchsmangel für den Beruf des Kochs. Eine Situationsaufnahme von Prof. Dr. Stephanie Hagspihl. mehr

Ihre Expertenmeinung ist gefragt!

So nachhaltig is(s)t Kantine und Mensa

Was setzen Sie in Ihrem Betrieb in Bezug auf Nachhaltigkeit um, um die aktuellen Bedürfnisse der Gäste zu erfüllen? Genau das möchten wir im Rahmen unserer Umfrage herausfinden. Unter allen Teilnehmern verlosen wir tolle Gewinne – Jetzt mitmachen und gewinnen! more

Messe Frankfurt GmbH/PIETRO SUTERA

Ambiente Working

Wie werden wir in Zukunft arbeiten?

Auf der Ambiente dreht sich der neue Bereich Working um New Work, zukunftsorientierte Lösungen fürs Büro und Co-Working Spaces. mehr

Nicola Mögel

Ausbildung | Bio

Mehr Bio-Knowhow für Azubis

Das Projekt "Bio in Topf und Kopf" der Bio-Vorreiter Nürnberg und München fördert den Einsatz von Bio-Zutaten in Lebensmittel-Berufen. mehr

StMELF

Coaching

Bio-Beratung für Bayerns Behördengastronomie

In den staatlichen Einrichtungen Bayerns soll das Bio-Angebot in den Kantinen steigen. Wie das gelingt, wird nun in Coachings vermittelt. mehr

Gastrofort

Weiterbildung

Gastrofort – Schulungsportal geht live

Weiterbildungs-Plattform für Gastronomie, Hotellerie und Catering: rechtliche Grundlagen, Hygiene- und Geräte-Schulungen, Praxis-Know-how. mehr

Melitta

Melitta Onsite

Kaffeemaschinen in Echtzeit mobil checken

Um Stillstand zu vermeiden und operative Abläufe zu optimieren, hat Melitta die App Onsite entwickelt. Das Tool meldet rechtzeitig Handlungsbedarf. mehr

Dt.-Nachhaltigkeitspreis-2023-Filtafry-66724.jpeg

Filta Group

Filta Group | DNP

Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Frittieröl-Recycling

Die Frittieröl-Regenerierer von Filtafry Deutschland erhalten die Auszeichnung für das Modell Filta FOG Cyclon in der Kategorie Design. mehr

Vyta-Grnde-Sve-Witthf-Dr-Fabia-Barthe-Dr-Ti-Breke-66673.jpeg

Vytal

Vytal | Mehrweg

Crowdinvesting-Hype um Mehrweg-Lösung

Private Anleger vertrauen auf den Erfolg des Mehrweg-Pioniers Vytal und fördern den Ausbau des Start-ups mit hohen Investitionen in kürzester Zeit. mehr

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