Familierecepten van onze wijnfamilies
Al onze wijnen komen van kleinschalige wijnhuizen, die vaak generaties lang gerund worden door toegewijde families. Wij vroegen een aantal van deze families naar hun favoriete familierecept, die natuurlijk hand-in-hand gaat met hun eigen familiewijn! De komende weken zetten wij deze wijnboeren met hun wijnen en recepten graag in het zonnetje! Laat je inspireren door hun kookkunsten en proef wat zij al generaties lang in hun wijnglas hebben! Eet- en drinksmakelijk!
| |
Het familierecept van Julien Mus
Toen wij wijnmaker Julien Mus naar zijn familierecept vroegen, dook hij gelijk de keuken in voor zijn favoriete vleesgerecht. Want wanneer de eerste zonnestralen zich laten zien, kan je de klok er op gelijk zetten dat Julien zijn hele dinertafel naar buiten verplaatst. Bovendien maakt Julien een superrijpe Rhônewijn: de Ju de Vie! Deze wijn viel al in de smaak bij Nederlandse Masters of Wine (8,5 van de 10 punten), maar wanneer je er een stevige en gekruide lamsschouder bij maakt smaakt hij al helemaal goed!
| |
| |
