De Primitivo van ons favoriete wijnhuis

De Primitivo van Teodosio

's Zomers kunnen de temperaturen in de hak van de Italiaanse laars flink oplopen. Hierdoor is Puglia niet alleen een mooie vakantiebestemming, de omstandigheden zijn ook ideaal om prachtige wijnen te maken. Deze pittige Primitivo is daar het perfecte voorbeeld van. Geconcentreerd, gedroogd fruit en een flinke dosis kruidigheid voeren de boventoon in deze ontzettend fijne Italiaan van wijnmaker Teodosie d'Apolito.

Mijn wijnnotitie: Aan het eind van het vorige jaar introduceerde wij de nieuwe Primitivo di Manduria en Salice Salentino van wijnmaker Teodosio. Deze vielen zo in de smaak, dat na de Kerstdagen alles op was. Gelukkig komt er een nieuwe voorraad aan en kunnen we hun geweldige Primitivo IGP van La Pruina ook als nieuwe Limited Edition introduceren. Wees snel, want OP = OP!

Druif

Primitivo

Combineer met

Ossobuco, wildzwijn, pittige pasta

Serveertemperatuur

Tussen 15 en 17°C

Thijs - wijninkoper Grapedistrict

Het wijnhuis | Wijnmaker Teodosio d’Apolito richtte in de jaren ’80 van de vorige eeuw La Pruina op. Zijn wijngaarden liggen op de arme, kalkhoudende ondergrond in het hart van de Salentoregio in Puglia. De wijnranken zijn aan flinke stress onderhevig omdat ze hard moeten werken om voedingstoffen en water uit de grond te onttrekken. Dat klinkt kwalijk, maar is allesbehalve het geval. Omdat de wijnranken zo hard moeten werken en de opbrengst laag is, ervaar je meer concentratie en elegantie in de wijn.

Afmelden