Bij visspecialisten vind je steeds meer gefrituurde producten. Het blijft allang niet meer bij kibbeling en lekkerbekjes. Ook gefrituurde inktvis, garnalen en tapas-achtige hapjes vinden gretig aftrek.
Uit onderzoek van keurmerken Marine Stewardship Council (MSC) en Aquaculture Stewardship Council (ASC) blijkt dat steeds meer Nederlanders vis uit duurzame overwegingen vis eten in...
De VNV vroeg ChatGPT een artikel te schrijven over de ontwikkelingen van de Nederlandse ambachtelijke retailmarkt met name die van visspecialisten. Met een combinatie van traditi...
Voor zijn doctoraat onderzocht de Belgische wetenschapper Xavier Vermeersch (ILVO – UGent) technieken om garnalen ongekookt aan land brengen. Dit gebeurde zowel aan boord van Belg...
Op zoek naar een functie binnen de foodsector? Bij Foodbanen.nu vind je het meest volledige vacature-overzicht. Kijk voor deze functies en andere banen op de website:
Wilt u naast dit nieuws ook op de hoogte blijven van ander foodnieuws? Schrijf u dan in voor een van onze nieuwsbrieven. U kunt zich abonneren op EVMI, Vleesmagazine, Vismagazine, Vakblad IJs, BeverageNL en VoedingNu.
