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in dieser Ausgabe des DEBInet-Newsletters stellen wir Ihnen wieder interessante Beiträge und Rezepte aus dem DEBInet vor. Die ausführlichen Fassungen können Sie nachlesen, wenn Sie den unten aufgeführten Links folgen.

Darunter finden Sie wie immer die aktuellen Termine von Kongressen, Seminaren und Weiterbildungen zu den Themen Ernährung, Ernährungsmedizin und Ernährungswissenschaft. Auch hier erhalten Sie über die Links ausführlichere Informationen.

Beim Lesen viel Freude und vielleicht auch neue Erkenntnisse, wünscht Ihnen
Ihr DEBInet-Team - Bleiben Sie gesund.

Informative Tipps und das Rezept der Woche:

Sekundäre Pflanzenstoffe – wichtig und gesund, aber …!
Unter sekundären Pflanzenstoffen versteht man eine Gruppe von zahlreichen, chemisch sehr unterschiedlichen Stoffen, die ausschließlich in Pflanzen vorkommen. Sie werden im Gegensatz zu Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Ballaststoffen, die im primären Stoffwechsel der Pflanze gebildet werden, im Zuge des sekundären Stoffwechsels hergestellt. Damit erfüllen sie eine Vielzahl unterschiedlichster Funktionen in der Pflanze und dienen u.a. als Abwehrstoffe gegen Schädlinge und Krankheiten, als Wachstumsregulatoren und als Farbstoffe. Wie diese sekundären Inhaltsstoffe wirken und was noch alles in Obst und Gemüse „steckt“, das sagen wir Ihnen gerne in unserem DEBInet-Ernährungstipp der Woche: [„Sekundäre Pflanzenstoffe – wichtig und gesund, aber …!“].

Das DEBInet-Rezept der Woche
Passend zu den warmen Temperaturen und zu unserem Thema der Sekundären Pflanzenstoffe ist zum einen das Eisparfait mit kandiertem Ingwer ein leckeres Dessert. Wer es aber gerne schnell mag, ist beim "fix" zubereiteten Frischfruchtsalat als leichte Alternative richtig.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und Genießen.

Tipp: NutriGourmet® - Gemeinsam gesund essen!
Haben auch Sie ein Rezept, welches unbedingt auf dem DEBInet nicht fehlen sollte, dann nutzen Sie das kostenlose NutriGourmet® und laden Sie Ihr Rezept einfach mit Bild hoch.

Aktuelle Termine zum Thema Ernährung

Deutsches Ernährungsberatungs- und -informationsnetz (DEBInet)
Institut für Ernährungsinformation
Leitung: Dr. med. Bertil Kluthe
c/o Klinik Hohenfreudenstadt
Tripsenweg 17
72250 Freudenstadt
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