Decembermad til juletravle hverdage
Der dufter af brunkager med sukat og smørbagte æbleskiver i vores køkkener i disse dage, men det kan vi jo ikke leve af alene. Der skal også aftensmad på bordet, der gerne må være nemt, men også smage en lille smule af jul og vinteren udenfor.
Udover adventssøndage og juleferie, så er december også hverdage, der ganske nemt kan ende med spidsrod gennem flettede hjerter og julestuer og en lynhurtig gang aftensmad, der skal på bordet i en vældig fart. Men sådan behøver det ikke at være.
For selvom kalenderen er tætpakket og julearrangementerne står i kø, så husk på, at julen er en tusind år gammel skik., hvor vi drikker for fred og fejrer, at lysere tider er på vej. Det er kulminationen på et travlt år, det er nu, vi skal opleve modstykket til den forjagede hverdagsspisning.
Det er nu, vi skal spise os tættere på hinanden i en kold tid, lette foden fra speederen - bare lidt - og nyde de glitrende decemberdage med alt, hvad de byder på.
Nedenfor finder du en håndfuld gode bud på nem aftensmad til dine decemberdage.
Mad i december
Falafler med tahindressing og tomatsalat
På et tidspunkt i løbet af december får man nok af flæskesteg og varm rødkål i andefedt. Så skal der friskere, sprødere, mere farverig mad på bordet.
Hjemmelavede falafel er et grønt og velsmagende bud på aftensmad, som vi serverer med en masse forskelligt tilbehør, som du selvfølgelig kan skrue op eller ned for.
| |
Seks nemme hverdagsfavoritter
Stegte hvedetortillas med grov bønnemos, rosenkål og Vesterhavsost
Knoldsellerisuppe med røgede mandler og trompetsvampe
Pasta med squash, ærter, fløde og citron
Risengrød med kanelsukker og smørklar
Løgsuppe med grillede ostebrød
Rød linsesuppe med kokos
Flæskestegssandwich
Flæskestegssandwichen er en oplagt mulighed for at få brugt en rest steg fra weekendens julefrokost.
Her kan du begive dig ud i din egen hjemmelavede version med sprøde boller, mør flæskesteg og sprøde svær.
Sandwichen er dejlig til frokost (ikke mindst dagen efter en våd julefrokost), men kan også sagtens gøre det ud for aftensmad.
| |
Brug vinterens kål
| |
Vinter betyder kål i alle afskygninger, og kål giver både sprøde, syrlige noter og mæthed i vinterens salater.
Her er tre gode råd til, hvordan du bruger kål i dine salater:
• Læg den snittede eller plukkede kål i iskoldt vand, til den er helt sprød. Det tager typisk 20-25 minutter, men mærk eller smag dig frem. Slyng den herefter tør i en salatslynge eller et viskestykke
• Vend kålen med dressingen ca. 10 minutter før spisetid, så kålen optager smag og bliver mørnet en smule. Vent med at tilsætte bladgrøntsager, urter og sprøde elementer til allersidst
• Smag altid kålsalater til en sidste gang med salt og peber, eddike eller citronsaft og evt. olie
Stegt og råmarineret grønkål med clementiner
Salat af bagt rødkål med cremet gedeost
Disse råvarer går vi efter i december
Køkkenhaven er nøgen og frostkold, men kål, rodfrugter og de sidste vinteræbler er stadig inden for rækkevidde og det er dem, vi skal få det bedste ud af den næste tid.
Det sprøde og mættende kål gør sig godt til vinterens salater sammen med frisk appelsin og granatæble. Og netop citrusfrugterne er også allerbedst, når det er vinter på vores breddegrader – en oplagt både at få både farve og friskhed ind i vinterens måltider.
Saltsyltede citroner er en oplagt værtindegave med en rød sløjfe omkring, ligesom krydret appelsinmarmelade er en sikker vinder.
De allersidste æbler hænger stadig på træerne og kan blive til søde smagsgivere i både middagsretter, kager og desserter.
Gå desuden løs på rødbeder, jordskokker og pastinakker, som gør det godt i både mættende supper, bagte, som fyld i din gryderet
Saltsyltede citroner
Citronerne er gode og billige om vinteren, så det er gode måneder at sylte dem i. Brug dem som krydderi og smagsgiver til stegt fjerkræ, fiskeretter, sammenkogte retter, supper og salater.
Appelsinmarmelade
Det er også nu, sæsonen for blodappelsiner er på sit højeste, og det giver en meget fint parfumeret og aromatisk appelsinmarmelade, hvis du bruger blodappelsiner i stedet for almindelige appelsiner.
| |
Lune supper til de kolde decemberdage
Vores supper giver dig med garanti varmen i en kold tid, og de er samtidig en god genvej til nem, sund og nærende måltid.
Med toppings kan du komplimentere smagene i suppen og frembringe nye smagsnuancer, der gør suppen endnu mere mættende. Suppe kan også blive gjort til det sociale samlingspunkt, hvis du inviterer til "byg din egen suppe" aften, og fylder bordet med diverse sprøde, søde, sure, salte og cremede toppings - det er kun fantasien, der sætter grænser
Vores smagsfulde supper fås i udvalgte Kvickly, Irma, SuperBrugsen, Dagli'Brugsen og på Coop.dk.
Læs om vores supper og de spændende serveringsforslag her:
| |
Må vi komme med til juleaften?
I år behøver det ikke være dig, der kæmper med de brunede kartofler, andestegen og den røde kål.
Overlad ansvaret for årets julemiddag til os, så du i stedet kan tage plads med familien og nyde juleaften og de dejlige livretter.
Vi leverer den komplette julemenu med confiterede andelår, hjemmelavet rødkål, den himmelske sauce og kartofler af både den karamelliserede og ristede slags lige til din hoveddør, så du på en halv time er klar til servering.
- julemenuen leveres d. 22. og 23. december
- juster selv din bestilling inden kl. 12, 4 dage før
- kombiner klassisk og vegetarisk menu
| |
|
Dampfærgevej 10, 2100 København Ø
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.