Pulled Pork får stadig de unge menneskers tænder til at løbe i vand. Efterårsferien indbyder til ungdomsfest. Slagter Madsen har med sin amerikanske krydderblanding langtidsstegt og trevlet kødet lige til at varme. Lettere kan det ikke blive, og de unge hjælper selvfølgelig til. God fest og velbekomme.
Kylling er sagen i efterårsferie
BUTTERFLY KYLLING – SPRØD KYLLINGESTEG I OVN Når du laver butterfly kylling, fjerner du rygbenet på din kyllingesteg, så den kan foldes ud og steges fladt i ovnen eller på grillen, så får du det sprødeste skind og det saftigste kød. Nemt og superlækkert.
Skyl kyllingen med koldt vand, så den bliver helt ren. Læg kyllingen på maven. Skær eller klip rygbenet af, og kassér det. Fold kyllingen ud, så skindsiden vender opad.
Skær citronen i skiver og fordel skiverne under kyllingen og rundt omkring den – ikke ovenpå, for så bliver skindet ikke helt så sprødt.
Pil og knus hvidløg, og fordel dem under skindet og under kyllingen, så de giver smag. Krydr kyllingen med rosmarin og godt med salt.
Steg kyllingen i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time, til den er mør og gennemstegt. Smør kyllingen med en god barbequesauce og skru op på 220 grader til sidst, og steg den i yderligere 5 – 10 minutter, til skindet er helt sprødt.
Partér kyllingen og servér den med f.eks. flødekartofler og en grøn salat eller:
GULERØDDER I URTESAUCE (8 personer)
800 g gulerødder 40 g smør 1 spsk. olivenolie 1 fed hvidløg, pillet 2 spsk. blandede, hakkede krydderurter eks. persille, basilikum eller merian 4 spsk. piskefløde Salt og friskkværnet peber
Bring en gryde letsaltet vand i kog. Læg gulerødderne i og lad dem koge i 10 minutter eller til de er møre. Dryp af.
Smelt imens smørret sammen med olien på en sauter- eller stegepande for lav varme. Tilsæt hvidløg og svits det under hyppig omrøring i 5 minutter eller til det er gyldenbrunt. Tag hvidløget op og kassér det.
Kom gulerødderne på panden og giv dem 2 minutter. Tilsæt dernæst hakkede krydderurter, smag til med salt og peber og rør fløden i.
Lad det simre sagte 10-15 minutter til saucen er kogt ind. Hvis den virker for tyk, så rør lidt lunkent vand eller mælk i. Tag retten fra varmen, og servér den varm.
Velbekomme!
Mortens Aften nærmer sig, og som tidligere år steger Madsen gerne anden for dig
Varmrøget laks 80,-kr / ½ kg Fersk and (ca 3 kg) 199,- kr / stk
Bestil anden færdigstegt, fyldt med æbler og svesker – sælges med rødkål og andesauce lige til ovnen – skal bestilles 275,- kr / 1/1 and
PS.: Det er slet ikke for tidligt at bestille din stegte and til JUL, altså hvis du vil være helt sikker at Madsen har plads i ovnen.
I uge 42 slagtes der lam - telefonerne er klar til bestilling
Vi har et lille lager frosne lammeculotter pris kr. 110,- / kg
FADEBURET --o-- Specialiteter gør FADEBURET til meget mere end en delikatesse --o--
På bestilling laver vi de skønneste sandwich. bestilles dagen før og minimum 10 stk.
Smørrebrød til ferien
EFTERÅRSSUPPER
Dennis og Sanne har lavet 9 forskellige supper. Hvad er bedre end en tallerken varm suppe, når efteråret rusker og regnen slår mod ruden
Gullaschsuppe
Minestrone suppe
Marokkansk kikærtesuppe
Asparges suppe
Klar suppe med suppeurter
Gule ærter
Karrysuppe
Græskarsuppe
Kartoffelporresuppe
Pris pr. bøtte ca. 1 liter er kr. 49,95.
Vores vinleverandør er ExploreWines, som hjemtager vin til Danmark fra lokale vingårde rundt om i verden. Vi har samme gode pris hver dag på butikkens udvalg, som skifter ofte. Hvis du ønsker flere vine af samme slags, bedes du kontakte www.explorewines.dk direkte. Hygge skål!
Ingen skal være i tvivl om, at Onsild Slagtehus støtter STOP MADSPILD. Derfor indfører vi nu følgende: Torsdage og fredage fra kl. 16.30 til 17.00 sælger vi ikke solgte sandwich, smørrebrød, håndmadder og lignende til
