Vi selvplukker og spiser dem i massevis. De danske, røde, sødmefulde jordbær. Hver især har vi vores fortrukne måde at nyde dem på. Klassisk med mælk eller fløde, i en sommerdrøm af en jordbærdessert, marineret i balsamico med bælgede ærter og grøn salat eller naturel.
I mailen får du opskrifter med jordbær, søde som salte, guide til hvilken vin du kan servere til sommerens desserter med jordbær samt stor gaveinspiration til de kommende ugers studenter.
VINMATCH
3 gode vine til desserter med jordbær
Hvad man bør drikke til jordbær afhænger især af hvordan jordbærrene serveres. Se her, hvilken vin du skal servere til jordbærdesserten.
Brachetto Birbet 2021, Pelassa
Brachetto-druen kendes mest i Piemonte, men dyrkes også i andre kroge af den store vinregion. I Roero laves en lignende type, som dog ikke må bære navnet Brachetto på etiketten, og derfor kendes under navnet Birbet. En superaromatisk og sød vin med en frisk finish.
Servér den til jordbærtrifli – eller som på billedet med klassisk jordbærlagkage med masser af flødeskum og søde lagkagebunde.
Her har vi fat i druen Kabar, en yderst sjælden drue, hvor der blot er en håndfuld, som tilsammen kultiverer mindre end 5 ha. i hele Ungarn. Let ædel botrytiseret sødme, der mødes af markant syre og mineralitet, der giver en sjælden klarhed og gør en sød vin anderledes og levende.
Prøv den med en tærte, der er pyntet med friske jordbær, chokoladestykker og friske urter.
Prosecco Extra Dry Rosé Afra Millesimato ØKO 2021, Perlage
Mousserende rosé fra Perlage i Veneto, skabt på 90% Glera og 10% Pinot Noir. Aromatisk i næsen og en duft af jordbær, kirsebær, hindbær og subtile noter af blomster, der giver en god imødekommende balance mellem friskhed, bløde bobler og en anelse sødme.
Servér den til jordbær ”au naturel” eller en ikke alt for sød jordbærsorbet.
Normalpris pr. flaske 129,-
Medlemspris v. køb af 2 flasker 220,- SPAR 38,- Medlemspris v. køb af 6 flasker 550,- SPAR 224,-
Hver uge i sommermånederne modtager vi frisk frugt og grønt fra Esromgaard, som har hjemme i naturskønne områder i Nordsjælland.
De friske sager leveres lige efter, de er høstet, plukket og trukket op af jorden, og lige nu finder du asparges, nye kartofler, rabarber, ærter og naturligvis jordbær!
De mælkehvide dråber er cremede i konsistens såvel som smag, det er derfor ikke så mærkværdigt, at piskefløde er en råvare, der står os nært. Nyd den nu og nyd den med danske jordbær!
Løgismose økologisk piskefløde er – ligesom resten af vores mejeriserie – anbefalet af Dyrenes Beskyttelse.
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
