DE SØDE DANSKE JORDBÆR ER SMAGEN AF SOMMER
De danske jordbær er blandt klodens bedste, så nyd dem endelig mens de er her. Der er ikke noget mere lækkert end jordbær, der er nyplukkede lige i nærheden og dermed maksimalt fyldt med smag. De er niveauer bedre end bær, der har været været undervejs op igennem Europa i flere dage.
Læs med og bliv inspireret til, hvordan du får det bedste ud af de danske jordbær.
| |
Tre jordbæropskrifter
Jordbærkage er en sommerklassiker, der har en særlig plads i de fleste danskeres hjerter. Her laver vi en mandelmørdej og en mandelcreme, der gør hele forskellen! Til jordbærtærten skal du bruge en tærteform på ca. 22 cm i diameter.
Pandekagerne her er en favorit til søndag morgener. De har en saftig konsistens og en mild smag, der gør dem velegnede til både morgenmad, dessert og madpandekager – hvis du til sidstnævnte dropper vaniljen og skruer ned for sukkeret.
Giv klassikeren ’Jordbær med mælk’ et friskt twist, som her, hvor estragonsukker giver en aromatisk og anderledes smagsoplevelse.
Perfekt til en solrig søndag som i dag.
| |
JORDBÆRSALAT MED BALSAMICO OG BLÅ OST
Denne salat er med sine forskellige røde og violette nuancer helt fantastisk smuk på bordet. Samtidig smager den godt på en dybere og mere overraskende måde end de fleste af de andre salater – alene, men også til et stykke rødt kød.
| |
JORDBÆRSMOOTHIE
En klassisk smoothie med sommerens smagfylde bær blandet med lidt neutral yoghurt og vanilje.
Smoothien er perfekt at nyde på en varm sommerdag.
Brug din favorit-yoghurt eller mælk eller f.eks. skyr, hvis du vil have den mere proteinrig.
| |
TRE TIPS TIL DINE JORDBÆR
| |
Friskplukkede danske jordbær er en ren fryd at spise lige nu, hvor de er maksimalt fyldt med smag. For at bevare jordbærrenes sødme og saft – også når de lander på din tallerken - anbefaler vi, at du følger disse gode tips:
· Når jordbærrene er plukket, skal de skylles så lidt som muligt. Det er vigtigt, at haserne bliver på under skylning, da bærrene ellers vil suge vand til sig, bliver vandede i smagen og får kortere holdbarhed.
· Tempererede jordbær smager af meget mere end kolde jordbær, så hvis du opbevarer bærrene i køleskab, så husk at tage dem ud et par timer, før de skal spises, eller endnu bedre; sæt dem lidt i solen.
· Jordbærs naturlige sukkerindhold er højst på plukketidspunktet, og derfra går det kun ned ad bakke med den søde jordbærsmag, så spis bærrene hurtigst muligt efter plukning.
Det er lige nu, du kan købe eller selv plukke danske jordbær.
Brug dem i alverdens retter – lige fra smoothie eller jordbærkage til en simpel, men fremragende, dessert; jordbær med mælk eller fløde.
| |
JORDBÆRMARMELADE
Vores marmelade er kogt af økologiske Senga Sengana jordbær sammen med aromatisk rosenpeber. Smager skønt på det gode brød, i lagkager, på pandekager eller vafler. Prøv den også til sommerens vaniljeis eller rørt i morgen yoghurten. Marmeladerne har et højt frugtindhold og indeholder ingen tilsætningsstoffer.
De kan købes hos Meyers Deli og bagerier, i Kvickly, SuperBrugsen og på coop.dk
| |
DE DANSKE JORDBÆRSORTER
Jordbær er nødvendigvis ikke bare jordbær, for der findes mange forskellige sorter i Danmark, der hver især både ser og smager forskelligt. Læs om de fem forskellige jordbærsorter, der blandt andet dyrkes i Danmark.
Skovjordbær
Skovjordbær er en af de mere petit jordbærplanter, der ikke bliver meget større end 15 cm i højden. Til gengæld er planten god til at sprede sig på den anden led, og findes derfor ofte som bunddække, blandt andet i flere villakvarterer. Planten får små hvide blomster mellem maj og juli måned og dernæst små, søde, aromatiske bær, der er let syrlige. Skovjordbærret kan findes helt til august, så det er bare med at tage ud og sanke.
Honeoye
Honeoye er en af de jordbærsorter herhjemme, der modner hurtigst, og kan plukkes som en af de tidligste danske jordbær allerede i juni måned. Honeoye-bærrene er mellemstore med en syrlig-sød smag og fast konsistens, der både kan nydes frisk og gemmes på frost. Generelt giver denne sort et stort udbytte af mørkerøde bær.
Korona
Bærret modner fra midten af juni og begyndelsen af juli, og får store, saftige, røde bær.
Smagsmæssigt er Korona-sorten dejlig sød, men kan let blive trykket, grundet den lidt bløde konsistens, der gør sorten velegnet til sylt.
Senga Sengana
Modsat korona-sorten, modner Senga Sengana en smule senere på sommeren i juli måned. Jordbærrene er meget aromatiske og syrligt-søde med relativt blødt kød og en smuk rund form og rød farve. Sorten er velegnet til marmelade og syltetøj, men kan selvfølgelig også spises lige som den er.
Hindbærjordbær
Hindbærjordbær eller jordbærhindbær er en unik sort, der får sit navn på grund af en sødlig og gennemtrængende smag af hindbær - en helt anderledes smag end de andre sorter vi kender.
| |
|
Dampfærgevej 10, 2100 København Ø
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.