TOP 20

DAS SIND DIE BELIEBTESTEN
WÜRSTELSTÄNDE WIENS

Oft sind sie nicht nur ein kulinarischer Fixpunkt, sondern auch ein sozialer Treffpunkt, an dem man sich zu jeder Tages- und Nachtzeit auf einen schnellen Snack trifft. Falstaff hat die Community zum großen Würstelstand-Voting aufgerufen und nun stehen die Sieger fest – mit viel Bewegung an den Spitzenplätzen.

EINE ERFOLGSGESCHICHTE

WARUM DER KNÖDEL DIE GENIALSTE KULINARISCHE ERFINDUNG IST

Der Knödel ist ein kulinarischer Alleskönner. Er kann pikant und süß, mit Fleisch und vegan – und er lässt sich kochen, braten und backen. Und selbst wenn er nur Beilage ist, ist er irgendwie immer ein Hauptdarsteller. Über flaumige Hüllen, saftige Füllen und ihre lange Geschichte.

STEIERMARK

WO SPITZENKÖCHE ESSEN GEHEN: GERHARD FUCHS IM INTERVIEW

Gerhard Fuchs von der »Weinbank« in Ehrenhausen ist seit vielen Jahren der beste Koch der Steiermark. Severin Corti hat er seine Lieblingslocations verraten.

WIEN

»PLACHUTTA« ERÖFFNET
MIT NEUEM GASTRO-KONZEPT

Ein komplett eigenständiges Konzept, eine Speisekarte, die alle Generationen widerspiegelt und ein stimmungsvolles Ambiente, das Seinesgleichen sucht: all das soll der neue »Plachutta« in Petto haben.

ADVERTORIAL

TOP-WERKE IM DOROTHEUM

Kunstfreunde, Sammler, Schmuckfans und Uhrenliebhaber kommen bei der großen internationalen Contemporary Week vom 19.11. bis 04.12.2024 im Dorotheum voll auf ihre Kosten!

TV-SPEKTAKEL

KITCHEN IMPOSSIBLE: NEUE WEIHNACHTSEDITION MIT ROLAND TRETTL UND SEPP SCHELLHORN

Für das traditionelle Weihnachtsspecial von Kitchen Impossible bitten Tim Mälzer und Tim Raue dieses Jahr Roland Trettl und Sepp Schellhorn zum - mehr oder weniger – besinnlichen Kochbattle.

NEU IN WIEN

In Neubau und Ottakring eröffnen diese Woche zwei neue Konzepte.

LOKALKRITIK

BACHLS RESTAURANT DER WOCHE: »FÜRSTENSTAND«

Das Restaurant in Graz bietet nicht nur einen grandiosen Blick und eine tolle Weinkarte. Hier steht auch solide Kost auf dem Programm.

ADVERTORIAL

GANS NEU INTERPRETIERT

Das Team vom NeuNeusiedler im nördlichen Burgenland liebt es neue Innovationen aus Kulinarik & Wein zu entdecken. Das beweisen sie mit dem mittlerweile traditionellen »Ganslburger«.

»ZU GAST IN VENEDIG«

SO HOLT MAN SICH DIE »SERENISSIMA« AUF DEN TELLER

Christina Gräfin von der Pahlen und Petra Reski entführen mit Originalrezepten lokaler Restaurants an Sehnsuchtsorte und sammeln Geheimtipps der Köch:innen zu einer der schönsten Städte der Welt.

SCHWEIZ

DER NEUE RESTAURANT- UND BEIZENGUIDE 2025 IST DA

Der Falstaff Restaurant- und Beizenguide ist seit 2019 auf über 1300 Betriebe gewachsen und spiegelt die Vielfalt der Schweizer Gastronomie wider – dank der aktiven Falstaff-Community, die mit ihren Stimmen und Nominierungen den Guide jedes Jahr bereichert.

ADVERTORIAL

DOCKNERS WEINTAUFEN MIT SINN

Weintaufen gibt es viele, aber bei Familie Dockner aus Höbenbach haben sie immer auch einen karitativen Zweck.

KNOWHOW

SUPPENWEISHEITEN: VOM SCHAUM-MYTHOS BIS ZUR PARMESANRINDE

Die besten Tipps für eine gelungene Suppe und Kochweisheiten, die keine sind –  wir sind ja nicht auf der Nudelsuppe dahergeschwommen!

EVENTTIPP

FALSTAFF ROTWEINGALA 2024

Zur Verkostung stehen mehr als 600 der besten Rotweine Österreichs bereit, präsentiert von knapp 200 Weingütern.Ein weiteres Highlight ist die Prämierung der Falstaff Sieger sowie die Präsentation des Falstaff Rotweinguide 2025.Nach dem großen Erfolg in den letzten Jahren heißt Sie Falstaff wieder herzlich willkommen zur traditionellen Rotweingala in der Hofburg Vienna.

ADVERTORIAL

IHR WINTERURLAUB IN DEN
ALDIANA CLUB RESORTS

Viele warten voller Sehnsucht darauf: Tief verschneite Landschaften, die Pisten sind präpariert – endlich Winterspaß in den Aldiana Club Resorts!

TASTING

BEST OF ROTWEIN GRAND PRIX

Der Jahrgang 2023 brachte eine Vielzahl an saftigen, frischen Rotweinen, die mit lebendigem Trink­fluss überzeugen.

SÜDAFRIKA

SAFARI AUF SEE

Nicht nur die Savanne Südafrikas hat ihre Big Five. Auf einer Bootsfahrt jenseits des Kaps der Guten Hoffnung begegnet man den wahren Schwergewichten der Tierwelt.

GRILLED SANDWICH MOLTO ITALIANO!

SAGEN SIE BLOSS NICHT KÄSETOAST ZU DIESER KÖSTLICHKEIT!

Dieses Sandwich ist nicht nur ein Käsetoast – es ist eine gelungene, kulinarische Hommage an die italienische Küche.

SCHNELL MAL WEG

GOURMET-KOMPASS SCHWEIZ:
DIE 10 BESTEN RESTAURANTS & CO.

Falstaff verrät die besten kulinarischen Locations der Schweiz – von den italienischen Restaurants, Gartenrestaurants bis hin zu dem schönsten Lokalen am Wasser.

ADVERTORIAL

WAHRE WINTERMÄRCHEN IM »GEHEIMEN« DEFEREGGENTAL

Echten Osttiroler Winterzauber erleben und genießen – das geht ganz einfach im Defereggental Hotel & Resort.

LIVING

HERBSTMODE TRIFFT INTERIOR: MODISCHE TABLESETTING-IDEEN FÜR DIE KALTE JAHRESZEIT

Fünf Tipps, wie man trendige Modethemen für einen stilvollen Herbst-Tisch einsetzt: Von gedeckten Farben und angesagten Materialien wie Samt, Flanell, Leder und Shearling.

REZEPT DER WOCHE

SHRIMP KÜSST KÜRBIS: HERBSTLICHE RAVIOLI FÜR SOMMERLIEBHABER

Pasta ist im Herbst wohl eines der Gerichte, das sich optimal mit saisonalen Zutaten kombinieren lässt. Von aromatischen Pilzen und nussigen Maronen bis hin zum charakteristischen Geschmack von Kürbis – Pasta trifft immer. Ähnliches gilt für die Kombination aus Kürbis und Krustentieren – denn diese harmoniert ganz wunderbar.

WEIN DER WOCHE

91 Punkte
2023 DÉZALEY CHEMIN DE FER GRAND CRU

La Maison Massy SA, Schweiz