Wird diese Nachricht nicht richtig dargestellt, klicken Sie bitte hier. Quelle : Bigi Alt-Fotolia Dieser Fisch ist in Deutschland noch nicht Vielen bekannt.
Es handelt sich um einen norwegischen Winterkabeljau, der auch nur in den Wintermonaten und nur für kurze Zeit zu bekommen ist.
Der Name Skrei bedeutet übersetzt so viel wie Wanderer. Denn Mitte Januar beginnt die Wanderung dieser Fische.
Dann versammeln sie sich und schwimmen in riesigen Schwärmen zu den Lofoten, einer Inselgruppe, kurz vor dem Polarkreis.
Durch seine lange Wanderung entwickelt der Skrei ein fettarmes, festes und sehr zartes Fleisch.
Dieses Fleisch lässt sich in wunderbare Steaks schneiden und ist bei Gourmets auf der ganzen Welt sehr begehrt. |
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Quelle : Westend61/Dieter Heinemann- Fotolia
Der Skrei mit dem Qualitätssiegel
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Unser Skrei mit dem Qualitätssiegel.
Wir verkaufen ausschließlich Fisch mit dem Qualitätssiegel der "Norwegian Seafood Council".
Hierbei erhalten Sie nur den echten Skrei. Die Qualität dieser Produkte wird ständig geprüft und streng überwacht.
Lassen sie sich die Delikatesse mit send-a-fish.de direkt vor die Haustür liefern.
Wir verschicken per Expressversand und in gekühlten Versandboxen, sodass Sie direkt am nächsten Tag frischen Fisch erhalten.
Unseren Skrei erhalten Sie hier.
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Quelle : send-a-fish.de Rezept für 2 Personen:
Zubereitungszeit 45min.
Zutaten:
2 Skreifilets mit Haut Unbehandelte Zitrone 2 Knoblauch Zehen 30g Pinienkerne 1 Bund Basilikum 1/2 Bund Koriander Grobes Meersalz 40ml Olivenöl Salatbeilage Cocktailtomaten
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 210 Grad Ober-Unterhitze vor.
Koriander, Basilikum, geschälte Knoblauchzehen und etwas grobes Meersalz in einen Mixer geben und zu einer sämigen Paste verrühren. Waschen Sie das Skreifilet kurz unter kaltem Wasser ab.
Streichen Sie etwas Olivenöl auf ein Stück Alufolie und legen Sie das Filet, mit der Hautseite nach unten, auf die Folie.
Bestreichen Sie Ihre Filets mit dem Pesto und legen Sie 2-3 Scheiben der Zitrone auf den Fisch.
Nachdem Sie die Folie verschlossen haben, muss der Fisch 15-20 min im Backofen garen.
Servieren Sie Ihn mit frischem Salat oder einer von Ihnen gewünschten Beilage.
Wir wünschen guten Apetitt!
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| Fa. Wolfgang Kalter GmbH
Lars Kalter
Müllerstraße 50 | 26384 Wilhelmshaven
Telefon 04421 771356 | Fax 04421 35530 | info@send-a-fish.de
Handelsregisternummer: HRB 130240 | Ust-ID DE 811215013
(Die Bildrechte unterliegen Ihren jeweiligen Inhabern. Nähere Infos auf www.send-a-fish.de)
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