| | Vi elsker vort land. Men ved midsommer mest... Sådan skrev Holger Drachmann helt tilbage i 1885, og hans ord vækker stadig genklang i os, når vi i aften samles om sankthansbålet og synger midsommervisen. | |
| | Hvis du udover at synge omkring bålet, også får lyst til at lave snobrød i gløderne, får du her opskriften på, hvordan du laver et vellykket et af slagsen. Det kræver nemlig både en god dej og den rette pind at lave et godt snobrød, men alt det guider kok Nicolai Tram dig til. | |
| | Skal det være mere avanceret kan du lave det her snobrød med asparges og tatarsauce og langt tilbage i vores arkiv ligger også James Prices opskrift på snobrød, hvis du går efter den helt klassiske version. | |
| | Sommervarmen ser ud til at komme tilbage i den kommende uge, og jeg har derfor fundet opskrifter frem, der egner sig til at blive spist under åben himmel eller tilberedt på grillen. | |
| nullFoto: Line Thit Klein |
| | Skal grillen tændes, vil jeg foreslå en alternativ servering, nemlig denne grønne suppe lavet på grillede grøntsager. Udgangspunktet er naturligvis gazpachoen, den kolde tomatbaserede suppe fra Andalusien, der går underværker på en varm dag. Suppen her bliver ikke kølet ned men det kan du naturligvis gøre, hvis sommertemperaturen virkelig stiger. | |
| | Har du gang i grillen er der også altid et hit at grille en portobellosvamp og komme den i en burgerbolle med fyld. Her sørger Louisa Lorang for, at din burger får endnu mere smæk på umamismagen, når hun laver portobelloburger med misoslaw. | |
| | Vi slutter som vanligt ugen i det søde hjørne. Nemlig med hjemmelavede kræmmerhuse. Altså sådan nogle du kan fylde is i eller gør det som i mormors kolonihavehus - fylde dem med pisket fløde og friske jordbær. | |
| | Med ønsket om en god sankthans og skøn midsommermad i den kommende uge. | |
|
| | | MEST LÆSTE SENESTE 24 TIMER |
| |
|
|
