Loading...
INSPIRATION SMAGEN AF FORÅR I MAJ Allerede nu kan vi mærke de lyse aftener og de lunere temperaturer. Men forårets kommen betyder også helt nye takter i køkkener - sig tak for nu til rodfrugter og rosenkål – nu skal der forårsgrønt på menuen! Nu kan vi endelig gå amok i friske asparges, rabarber, kartofler, radiser og spinat, men er du også opmærksom på, at de danske have vrimler med velsmagende fisk og skaldyr?
Lad os plukke, høste, sanke, fange, fiske og spise os vej gennem det danske forår.
Vi har fyldt dette nyhedsbrev med stribevis af gode måltider, der alle har årstidens gode råvarer i centrum. LÆS MERE OM FORÅRETS RÅVARER
MEYERS MAD Når lystfiskerne om foråret drager ud til vores kyster for at fange hornfisk, er der få der ved, at de følger en årtusind gammel tradition i det her land. Siden stenalderen har vi kastet os over denne fisk, når den om foråret svømmer ind fra Atlanten gennem de danske sunde for at gyde på lavt vand i maj og juni. Da fiskens kød er uhyre velsmagende og sundt, burde vi spise meget mere af den end vi gør. OPSKRIFT NAKKEFILET I SURSØD SOVS med hyldeblomst, peberrod og grønne sager Kogt svinekød er ofte undervurderet og især nakkefileten, som har noget bindevæv og en smule fedt, bliver i særklasse mør og saftig. Her sammen med forsommerens bedste grønne sager i en sursød sovs med fløde, hyldeblomst og peberrod. FÅ OPSKRIFTENMEYERS MAD FORÅRETS VILDE URTER Ta' en tur ud i den danske natur og hent de spæde urter, der dukker frem på denne tid.
Skvalderkål, brændenælde, løgkarse, bøgeblad, havesyre, humleskud, kørvel, løvstikke, skovmærke og sødskærm. OPSKRIFT GRILLET HJERTESALAT
Med brunet smør, spidskommen og basilikum Den nøddeagtige smag fra brunet smør er skøn til den grillede hjertesalat, og spidskommen og basilikum tager salaten en tur til det østlige middelhav. FÅ OPSKRIFTEN#TIP Læg planterne i en plasticpose eller endnu bedre: i en kurv med et vådt klæde over. Så holder
MEYERS MAD DE STOLTE ASPARGES I BÅDE GRØN OG HVID Asparges er en sand forårsbebuder og er en yndlingsspise hos de fleste. De grønne skud er nem og hurtig mad, der kun behøver en kort og nænsom tilberedning og går godt både dampede, grillede og i salater. Den danske sæson er kort, så det er om at nyde dem, mens de er her.
De grønne vidundere spiller hovedrollen i denne velsmagende salat med kapersvinaigrette, friterede kapers og peberrod. Den udgør en fin hovedret sammen med et godt brød til. SE ALLE ASPARGESOPSKRIFTER
HJEMMELAVET KOLDSKÅL
Hjemmelavet koldskål hører til en skøn forårsaften eller er perfekt som koldt mellemmåltid i løbet af dagen. Server den med kammerjunkere og friske bær på toppen!
> Denne opskrift er med citron og ymer
Hvis du for alvor vil imponere, så laver du selv dine kammerjunkere.
MEYERS MAD RABARBER I BÅDE DET SALTE OG SØDE KØKKEN Rabarber er en ægte forårsbebuder og er en kærkommen gæst i både det salte og det søde køkken.
Rabarberstænglerne indeholder oxalsyre, og det er grunden til, at de er så sure, så husk altid at stole på dine smagsløg frem for opskrifter, når det gælder rabarberen, da det naturlige sukkerindhold varierer fra plante til plante.
Du kan bruge rabarberen til næsten hvad som helst, f.eks. i frugtdesserter, som tilbehør til en stegt kylling eller en svinekotelet.
Prøv også at starte dagen med et glas juice lavet på grønne rabarber, hele agurker og romainesalat. MEYERS KØKKEN VÆR PÅ FORKANT: BESTIL AFTENSMADEN TIL NÆSTE UGE Med vores måltidskasser til hverdagen sørger vores kokke for hele familiens livretter, tilberedt helt fra bunden af sæsonens bedste livretter. Maden leveres lige til døren om søndagen, så I er klar til ugen, der kommer. - Brændende kærlighed på luftig kartoffelmos, røget og bagte løg, glaserede rødbeder. Serveret med spidskål, purløgsolie, mini-rugbrød og pisket smør
- Kødboller i tomatsauce med pasta penne og parmesan. Serveret med salat caprese, mozzarella fra Nordhavn mikromejeri og basilikum
- Klassisk krogryde med dansk gris og bacon, syltede perleløg, og stegte svampe. Serveret med paprikaris, grønne salater med asparges og syrlig kærnemælksdressing
- bestil senest på fredag og få leveret søndag
Bliv inspireret til velsmagende måltider, få kokketips
Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev. Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Meyers.dk Kontakt Afmeld
|
Loading...
Loading...
