2018 legten die Top 100 der Branche einen Nettoumsatz von 14,53 Mrd. Euro vor – eine Steigerung von 5,3 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Dies ergab die exklusive Branchenerhebung des Fachmagazins foodservice.
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Insgesamt war 2018 für den Wirtschaftszweig und insbesondere für die Vorderen ein Spitzenjahrgang. Es gab Rückenwind durch gute Konjunktur und beste Verbraucherlaune, allerdings auch Gegenwind durch geradezu dramatischen Fachkräftemangel. Kein Weg vorbei führte auch im vergangenen Jahr an Marktführer McDonald's. Mit einem geschätzten Nettoumsatz von 3,470 Mrd. Euro erwirtschaftete das Unternehmen ein absolutes Rekordergebnis.
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Beim Ranking der größten Gastronomen Deutschlands handelt es sich um eine exklusive Erhebung des Fachmagazins
foodservice (dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main). Die komplette Rangliste ist nur für Abonnenten freigeschaltet.
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