DUFT NACH FRISCHEM BROT Die Falstaff Leserschaft hat entschieden: In diesen Bäckereien gibt es das beste Brot. |
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IM TRÜFFELFIEBER Reichhaltig, von hoher Qualität und einfach aufregend: Nach zwei katastrophalen Jahren erhält auch die hochwertige weiße Trüffel ihren Ruhm. »Dieses Mal wird es wirklich ein Magnatum-Jahr«, so Trüffel-Experte Luca Miliffi. Falstaff weiß, wo die Delikatesse aktuell auf der Speisekarte steht. |
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SAISON-HIGHLIGHTS Von Schladming über Saalbach-Hinterglemm und die Skiregion Hochzillertal-Kaltenbach bis hin nach Alta Badia: Vom »Ski Food Festival« über das »Après-Ski Opening« bis zur »Gourmet-Skisafari« ist für jeden Geschmack etwas dabei. |
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WINTERSPORT Kann man in Zeiten des omnipräsenten Klimawandels noch guten Gewissens Skifahren gehen? Und wie gehen Seilbahner und Tourismusverbände mit der Situation um? Falstaff hat sich auf die Suche nach Antworten bei den Verantwortlichen gemacht. |
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NEWS Das »Heu & Gabel« hat eine neue Küchenchefin, erste »Muschel & Fish and Chips Bar« eröffnet in Wien, Figlmüller sperrt »Daily Bar« am Flughafen Wien auf, Neueröffnung des »Al Bacio« am Wiener Naschmarkt, Neueröffnung in St. Pölten: die Besitzer der »Chameleon Bar« im Interview, Traditionsgasthaus »Artner« ist zurück im vierten Wiener Bezirk, Wiener Kult-Café »Café Engländer« mit neuem Standort am Praterstern, das Arcotel in Linz möchte hoch hinaus, der Pariser Dreisternekoch Alain Passard kochte am Attersee auf, Italien ist das beliebteste Urlaubsland der Österreicher, das »Turm Café« eröffnet zum 60-jährigen Jubiläums des Donauturms mit einer 165-Meter-Rutsche, so wird der Genuss-Herbst im Burgenland, die Sagrada Familia in Barcelona soll nach 100 Jahren fertiggestellt werden, Linzer Neueröffnung »Tante Käthe« mutiert am Wochenende zum Club, so urlauben Herr und Frau Österreicher, Venice Simplon-Orient-Express veranstaltet LGBTQ-Reise, Fußballverein Real Madrid eröffnet eigene Fastfood-Kette, dieses Wiener Naturwein-Label ruft zumZerschlagen von Weingläsern auf, Kitzbühel kooperiert mit dem Piemont, die Location des einzigen Beatles-Konzerts in Österreichwird zum Lifestyle-Hotel und so positioniert sich Falstaff in der Diskussion um die Rückkehr des Guide Michelin in Österreich. |
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ADVERTORIAL Dass Lidl ausgerechnet von Hannes Reeh Weine im Sortiment führt, ist eigentlich naheliegend, denn der Andauer Winzer macht Weine für alle und nicht nur für Profis und nennt sich selbst deshalb auch Weindemokrat. |
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AUS DEM WEINGUIDE 2023/24 Der Traminer ist eine der ältesten europäischen Sorten, die vermutlich schon bei den Römern als Vitis aminera verbreitet war. Falstaff präsentiert die besten Tropfen aus Österreich und den Nachbarländern. |
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WO SPITZENKÖCHE ESSEN GEHEN Der Spitzenkoch verrät im exklusiven Falstaff-Interview, wo er gern zu Gast ist und welche Orte man bei einem Herbstspaziergang auf keinen Fall verpassen sollte. |
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MEISTGEKLICKT Kürbis in allen Varianten und Waldpilze: Diese herzhaft herbstlichen Gerichte wurden im vergangenen Monat am häufigsten aufgerufen. |
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ADVERTORIAL Der Kia EV9 ermöglicht seinen Passagieren dank großzügiger Platzverhältnisse, das Fahrzeug als persönlichen Lebensraum zu begreifen. |
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EVENTS EVENT-TIPPS - Weinlaubenhof »Kracher« lädt zum Portfolio-Tasting im Kursalon ein
- Franciacorta Festival 2023 im »Hotel Almanac«
- Die exklusiven Grand-Siècle-Menüs: Wiener Palais Coburg, Landhaus Bacher und bei Lukas Nagl im Bootshaus
- Weinmesse »Wine Vision by Open Balkan«
- Bars- & Spirits Festival 2023 in der Wiener Hofburg
- Sinnlicher Kulturgenuss mit »Culinaire L'Evrope« im Burgtheater
- eine unvergessliche Nacht für Genießer bei Meinls Gourmetnacht
- die Kunst des Easy Eating mit Ursula Vybiral |
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GRÖSSTE COCKTAILBAR DER WELT Save the Date und machen Sie sich bereit für das Falstaff »Bars- & Spirits-Festival 2023«. Ob erfahrener Cocktail-Kenner oder neugieriger Einsteiger, für jeden ist etwas dabei. |
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ADVERTORIAL Sekt Austria, eine Ursprungsbezeichnung, welche gleichermaßen für ausgezeichnete Qualität und außergewöhnliche Tradition steht, lässt die Korken überall auf der Welt knallen. |
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GOURMET-KOMPASS FÜR DIE HERBSTFERIEN DIE BESTEN ADRESSEN VON HAMBURG BIS ROM Von den besten Seafood-Restaurants und Cocktailbars bis zu den romantischsten Rooftop-Locations: Falstaff hat den Überblick mit den besten Adressen in Zürich, Rom, London, Stuttgart, München und Hamburg. |
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GOURMETBEGRIFF DER WOCHE VOL-AU-VENT Runde Pasteten aus Blätterteig, die mit Ragout gefüllt sind. |
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ADVERTORIAL Ein weiterer kulinarischer Schwerpunkt im Kitzbüheler Genussherbst in Kooperation mit dem Piemont. |
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KURS AUF DEN GAUMEN Nie zuvor waren die Erwartungen an das gastronomische Angebot an Bord so hoch wie heute. Kein Wunder, dass kaum ein namhaftes Kreuzfahrtschiff mehr ohne einen prominenten Spitzenkoch in See sticht. Der Kampf um Passagiere wird längst auch in der Kombüse ausgetragen. |
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BACHLS RESTAURANT DER WOCHE »Hast eh reserviert? Die sind immer voll«, warnt ein sachkundiger Salzburger angesichts der Ankündigung, im »Prosecco by Aigner« speisen zu wollen. |
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REZEPT DER WOCHE Cipriani Tagliolini con tartufo: das Original aus Harry’s Bar in Venedig. Ein aussergewöhnlich luxuriöses Gericht. Das Motto lautet: mehr Trüffel, desto besser! |
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WEIN DER WOCHE Weingut Leth, Wagram |
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PORZELLAN FÜR DIE HAUTE CUISINE Spitzenrestaurants und Luxushotels weltweit setzten auf das fein gearbeitete Porzellan von Stefanie Hering. Im Interview verrät die Berliner Keramik-Designerin, wie ein Teller Essen perfekt in Szene setzt und welche Elemente auf einem Tisch nicht fehlen sollten. |
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