EINE INSTITUTION Der Würstelstand ist eine feste Größe im Wiener Stadtbild. Von den eingefleischten Urgesteinen bis hin zu neuen Konzepten, die nicht nur mit Käsekrainern, sondern auch mit Calamari und Trüffelpommes aufwarten, ist alles dabei, was das Herz begehrt. Falstaff präsentiert die beliebtesten Würstelstände der Bundeshauptstadt. |
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BUNTE IKONE Falstaff hat mit David Holder, dem »Rockstar unter den Zuckerbäckern«, über die Kunst des französischen Lebensstils, die Secret Sauce und wie die perfekte Balance zwischen knuspriger Kruste und zartem Inneren gelingt, gesprochen. |
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BACKE, BACKE KEKSE Noch zwei Wochen bis zum ersten Advent! Also noch massig Zeit, um unterschiedlichste Kekssorten zu backen. Falstaff hat die besten Rezepte für klassische Kekse und für ernährungsbewusste Naschkatzen gesammelt. |
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NEWS Salzburger Kultlokal »Steinlechner« sperrt wieder auf | Neueröffnung als Irish Pub: Das Wiener »Blaustern« kehrt zurück | Legendäre kalifornische Burgerkette »In-N-Out« mit Pop-Up in Wien | Generationenwechsel im »Seehof«: Sepp Schellhorn übergibt an seinen Sohn | Im Interview zieht Stefan Steinhöfer ein erstes Resümee über seinen Start im »Heiligenkreuzerkeller« und verrät seine Tipps rund um den Neusiedlersee | Neueröffnung in Wien: Das »Hana« möchte mit Baklava für mehr Freude sorgen | Erich Giese erhält den Bacchuspreis 2023 | Namensfindung mal anders: Restaurant nennt sich nach Google-Suche »Near me« | Die erste »Food Hall« Wiens: Ein Rundgang durch den Gleisgarten | 1.600 Kunstwerke stechen in See: »Regent Seven Seas Cruises« mit einer millionenschweren Sammlung an Bord | Die Kräuterseitling-Revolution mit dem »Fungi-Pad« aus Pilzen | Familie Hettegger eröffnet zwei neue Gourmethütten in Großarl | Fünf versteckte Paradies-Inseln und ihre Geheimnisse | Zwei »Götter-Fässer« für Österreich heizen Hype um Chichibu-Whisky an | Die skurrilsten TikTok-Trends für außergewöhnliche Gourmet-Kreationen | Kulinarische Genüsse für vier Pfoten: Italien eröffnet Gourmet-Restaurant für Hunde |
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WERBUNG Erleben Sie einen magischen Abend in beheizten Gondeln auf dem Dach des The Ritz-Carlton, Vienna. |
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ZUM WILD WERDEN DIE BESTEN REZEPTE ZU WILD UND DER PASSENDE WEIN ALS PAIRING DAZU Österreichisches Wild ist absolute Weltklasse. Zartes, fast fettfreies Fleisch von einer subtilen Geschmackstiefe, die in den wichtigsten Exportmärkten Frankreich oder der Schweiz nicht zufällig in höchsten Tönen gelobt wird. Falstaff präsentiert die besten Rezepte mit Wild und die dazu passenden Weine als Pairing. |
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GOURMETBEGRIFF DER WOCHE DEGRAISSIEREN Das Entfernen von Fett z.B. aus Suppen und Saucen. |
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INSIDERTIPPS Der FIS Alpine Skiweltcup hält heuer erstmals Einzug in Gurgl mit einem Slalomrennen der Herren zum Saisonauftakt. Im Gespräch mit Falstaff verrät der General Manager des »Top Hotel Hochgurgl«, Marc Thümmel, seine liebsten Plätze vom Einkehrschwung bis zum Ausgehen. |
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ADVERTORIAL In Schladming-Dachstein in der Steiermark kann man rasante Abfahrten auf besten Pisten und entspannte Einkehrschwünge mit feinster Kulinarik erleben. |
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JETZT BIETEN Mehr als 2.000 Weinflaschen in 833 Lots sowie ein enorm großes Angebot an Whisk(e)ys sind dabei. Auch Raritäten wie eine »Doppelmagnum Lafite Rotschild 1961« oder »Macallan Signatory Vintage« aus dem Jahr 1949 kann man ersteigern. |
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HEIMATLIEBE Der Grüne Veltliner und das Weinviertel – diese Kombination gehört für Österreichs Weinfreunde untrennbar zusammen. Mit der Herkunft Weinviertel DAC wurde diese Symbiose noch präsenter und mit »Reserve« und »Großer Reserve« auf eine neue Stufe gestellt. Falstaff hat die Spitzenweine verkostet. |
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TEQUILA Der Legende nach schlug einst ein Blitz in eine Agave ein, aus der daraufhin eine milchige Flüssigkeit austrat, die ein des Weges kommender Azteke recht euphorisierend fand. Bis aus dem ursprünglichen Getränk die Nationalspirituose wurde, die wir heute als Tequila und Mezcal kennen, dauerte es freilich eine ganze Weile. |
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DAS ALPENLAND IM FOKUS SCHWEIZ, SO WEIT DAS AUGE REICHT Vom alpinen St. Tropez namens Gstaad zu den besten Bars der Schweiz, die Antwort auf die Frage, woher die Schweiz ihre Käsevielfalt hat und alles über die Schweiz als kleines Land mit großer Braukultur – die Schweiz hat so viel mehr zu bieten, als man denkt. |
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ADVERTORIAL Tauchen Sie ein in eine Welt voller kreativer Rebellion und provokanter Meisterwerke – die Contemporary Week im Dorotheum verspricht vom 28. November bis 1. Dezember 2023 ein außergewöhnliches Kunsterlebnis. |
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BACHLS RESTAURANT DER WOCHE Grandioses Weinangebot von »Freaks« zusammengetragen, gutes Essen dazu und auch noch lässige Atmosphäre. Orte, die in Wien sowas bieten, sind grundsätzlich rappelvoll und ausgebucht wie »Heunisch & Erben« oder »MAST«. Nun kam mit dem schrägen deutschen Franchise-Lokal »nineOfive« ein Mitspieler dazu. |
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WEIN DER WOCHE Weingut Ludwig Ehn, Kamptal |
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REZEPT DER WOCHE Ein wahrlich königlicher Genuss, den uns Hirsch an kühler werdenden Herbsttagen mit diesem Rezept von Viktoria Fuchs bereitet. Das Fleisch mit seiner charakteristisch tiefroten Farbe ist reich an Vitamin B6 und B12 sowie wertvollen Omega-3-Fettsäuren und Proteinen. |
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ADVERTORIAL Im Gräner Hotel »Der Engel« teilt Gerold Mattersberger sein Paradies mit Menschen aus aller Welt. |
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MELANGE RELOADED Es ist nicht nur einzigartiges Kulturerbe, sondern ein eigener Design-Kosmos, in dem Tradition und Moderne verschmelzen: das Kaffeehaus, ein Ort, wo die Geschichte lebt und G’schichtln erzählt werden. In Monte-Carlo wird nun eines der bekanntesten Kaffeehäuser Europas nach umfassendem Relaunch wiedereröffnet, in Wien fanden derartige Revivals bereits öfter statt. |
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| Falstaff steigert seine Reichweite in der Mediaanalyse 2022/2023 auf 3,4 Prozent – ein beeindruckendes Wachstum und ein klares Zeichen dafür, dass die Publikumsgunst eindeutig in Richtung »Wining, Dining und Travelling« geht. |
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