Die besten Champagner und Schaumweine aus aller Welt

FALSTAFF Österreich / Deutschland / Schweiz

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Liebe Wein-Freundinnen und Wein-Freunde,

im letzten Wein-Newsletter für dieses Jahr präsentieren wir Ihnen als Inspiration für die Feiertage die besten Schaumweine aus aller Welt. Wir werfen außerdem einen Blick auf die besten Weinbaugebiete der Zukunft und verraten, warum immer mehr Winzer in die Höhe gehen. Außerdem geben wir Ihnen Tipps, welche Weine am besten zu Austern zu passen.

Wir wünschen Ihnen viel Genuss mit dem Falstaff-Weinnewsletter!

MAGISCHE PERLEN: DIE BESTEN CHAMPAGNER

Die vom lateinischen »Campania« abgeleitete Bezeichnung »Champagner«, ein Synonym offener Landschaft mit weiten Feldern, ist in der ländlich geprägten Côte des Bar unübersehbar.

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DIE WEINBAUGEBIETE DER ZUKUNFT

Die fortschreitende Klimaerwärmung mischt die Karten in der Weinwelt neu. Während etablierte Weinregionen immer mehr in Bedrängnis geraten, spielt diese Entwicklung anderen Regionen in die Hände.

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GESUND KOCHEN LEICHT GEMACHT: SO GEHT‘S

Gesundes Essen muss nicht zwangsläufig mit aufwändiger Vorbereitung verbunden sein. Wir verraten, wie man auch einfach gesund kochen kann. ADVERTORIAL

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FALSTAFF-FAVORITEN 2021: SCHAUMWEINE UNTER 100 EURO

Die Hoch-Zeit der Schaumweine steht vor der Tür. Mit diesen Empfehlungen wird der Jahreswechsel noch festlicher.

DIE GROSSE FALSTAFF-DOROTHEUM WEINAUKTION 2021/2022

Bis 5. Jänner 2022 werden wertvolle Bordeaux-Weine, große Italiener, rare Champagner, alte Whiskys, Cognacs oder Raritäten unserer österreichischen, deutschen oder Schweizer Winzer versteigert.

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TOP 8: DIE BESTEN WEINE ZU AUSTERN

Muscadet und Champagner sind zu recht Klassiker bei der Kombination mit Austern, die Speisenbegleitung kann aber je nach Zubereitungsart variieren. Falstaff präsentiert die besten Pairingtipps./span>

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DIE BESTEN SCHAUMWEINE AUS ALLER WELT

Schaumweine entstehen in praktisch allen Weinregionen der Welt. Während einige Prickler neuartiger Herkunft noch heute als Exoten gelten, sind andere bereits etabliert und überraschen mit Spitzenqualitäten.

WEINGUIDE SCHWEIZ 2022: BEST OF SÜSSWEIN

Mit dem 2016 Mitis und 2015 Larme de Décembre führen zwei Weine aus dem Wallis die Liste der besten Süssweine im Weinguide Schweiz 2022 an.

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DOMAINE DE CHAMBLEAU FÜR BESTEN PINOT NOIR PRÄMIERT

Der Pinot Noir Pur Sang 2018 von Louis-Philippe und Valérie Burgat aus Neuenburg wurde im Weinguide Schweiz 2022 als bester Pinot Noir ausgezeichnet.

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EIN COOLES WEINACHTSFEST

Erfahren Sie jetzt alles zur richtigen Temperatur und Lagerung von Wein. ADVERTORIAL

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DIE BESTEN WEINBARS IN WIEN

Die besten Adressen für die Bundeshauptstadt, wenn es um ein Top-Weinangebot, erstklassiges Service, beste Kulinarik und tolles Ambiente geht..

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DEUTSCHLAND: EISWEINLESE HAT BEGONNEN

An der Nahe klapperten bereits die Rebscheren.

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SCHILFWEIN
So wird ein spezieller Süßwein bezeichnet, der aus rosinierten Trauben gewonnen wird. Das Herstellungsverfahren wurde bereits in der Antike angewendet und ist in einzelnen Ländern etwas unterschiedlich. Oft werden die spät gelesenen Weintrauben monatelang auf Strohmatten, Schilf oder Holzgestellen luftgetrocknet. Durch diesen Wasserentzug werden extrem hohe Zucker- und Gesamtextraktwerte erreicht.

REZEPT-TIPP: IMPEPATA DI COZZE

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Miesmuscheln passen ganz erstaunlich gut zusammen, und wunderbar einfach zuzubereiten ist dieses Gericht außerdem. Wenn die Süditaliener Cozze essen, dann meistens so.

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Wein der Woche

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2017 Gelber Muskateller Essenz

Weingut Frauwallner, Vulkanland Steiermark, Steiermark, Österreich

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