TOP-RESTAURANTS

DIE BESTEN MARTINI-GANSL

Wer diesen Herbst ein wirklich besonderes Gansl-Erlebnis sucht, findet in Österreich eine Vielzahl an Top-Adressen. Wir haben die besten für Sie zusammengestellt. Und wenn es lieber ein pflanzliches »Vegansl« sein soll, scrollen Sie bitte weiter runter.

GASTSPIEL

KONSTANTIN FILIPPOU KOCHT IM »REZNICEK« WIRTSHAUSKÜCHE

Renommierte Küchenchefs werden im Wiener »Reznicek« abwechselnd ihre ganz eigene Wirtshausküche auf den Tisch bringen. Den Anfang macht Konstantin Filippou am 5. November.

»VIA TOLEDO«

DIE TEUERSTE PIZZA WIENS FÜR 160 EURO

Die »Via Toledo Enopizzeria« in Wien bringt ab Ende Oktober wieder ihre Trüffel-Pizza mit Alba-Trüffel auf die Karte. In diesem Jahr folgt außerdem eine Neuheit.

GEWINNSPIEL

10x2 TICKETS ZUR FALSTAFF WEINGALA IM CASINO BADEN

Im Rahmen des Events kommen die Gäste in den Genuss edler Tropfen von rund 25 Top-Winzern. Jetzt mitmachen und gewinnen!

AUF EINEN BLICK

Von Linz über Graz nach Wien sorgen Neueröffnungen und Events für kulinarische Impulse.

JAMIE OLIVER IM INTERVIEW

»PASTA ZU MACHEN IST THERAPEUTISCH FÜR MICH«

Im Interview mit Falstaff spricht Starkoch Jamie Oliver über sein neues Kochbuch und seine neue TV-Show, die beide auf der simplen Küche beruhen.

FLASCHENPOST

DIESE WEINE EMPFIEHLT FRIEDERIKE DUHME FÜR DEN HERBST

Falstaff Sommelière des Jahres Friederike Duhme vom »Esslokal« in Hadersdorf am Kamp verrät, welche Weine sie zu dieser Jahreszeit besonders gern genießt und welche Rezepte sie dazu empfiehlt.

VOTING

FALSTAFF SUCHT DIE BELIEBTESTEN WÜRSTELSTÄNDE WIENS

Die Würstelstand-Kultur ist ein unverzichtbarer Teil des österreichischen Straßenbilds. Ob klassische Käsekrainer oder regionale Spezialitäten – welcher Würstelstand bietet Ihrer Meinung nach das beste Angebot? Stimmen Sie jetzt für Ihre Favoriten!

KOOPERATION

DRINK ZUM SONNTAG: TRESENTAUSCH IN DER »TÜR 7« UND DER »BRISTOL BAR«

Nicht nur die 2er-Bim verbindet die »Tür 7« mit der American Bar im »Hotel Bristol«. Die befreundeten Barchefs Gerhard Tsai und Stefan Wasserl pflegen ab November eine partnerschaftliche Barkultur und empfehlen ihren Gästen die jeweils andere Adresse. Zum Auftakt gibt es ein sonntägliches Gastspiel.

TV-TIPP

MÄLZER UND MRAZ IM LIEFERSERVICE-DUELL

In drei neuen Folgen geht das Lieferservice-Duell am 4. November in die nächste Runde. Der erste Herausforderer für Tim Mälzer ist Lukas Mraz, es folgen Philipp Vogel, Zora Klipp und Viki Fuchs.

ADVERTORIAL

OBERTAUERN: IHR TICKET ZU
WEISSEN WEIHNACHTEN

Verbringen Sie die Feiertage mit Valamar in Obertauern
– Österreichs schneereichstem Skiparadies.

KRITIK

BACHLS RESTAURANT DER WOCHE: »VOI.BIO FINE DINING«

Das Bio-Restaurant befindet sich inmitten einer Gewerbezone mit einem sehr motivierten Koch: eine nicht immer ganz stilsichere, aber von tollem Verständnis für Produkte geprägte Küche.

ADVERTORIAL

ZWEI EINZIGARTIGE MEISTERWERKE
VON RIEDEL

Die außergewöhnlichen Dekanter RIEDEL VITIS und RIEDEL AMADEO machen Ihren Weinabend zu einem unvergesslichen Erlebnis und bieten viel Platz um Ihre besten Weine lange atmen zu lassen.

»VEGANSL«

WO ES VEGANE GANSL IN WIEN GIBT

Wien bietet auch für Veganer in der Ganslzeit köstliche Alternativen zum traditionellen Gänsebraten. Entdecken Sie die besten Restaurants, die kreative, pflanzliche Ganslgerichte servieren und so geschmackvolle und tierleidfreie Optionen bieten.

ADVERTORIAL

»ÜBER DEN TÄLERRAND« – DIE FESTSPIELE DER ALPINEN KÜCHE IN ZELL AM SEE-KAPRUN

Wie positionieren sich Österreich und der gesamte Alpenraum als internationale Kulinarik-Destination? Welche Produkte machen unseren Natur- und Lebensraum so besonders? Aber vor allem auch: Wo liegen die Herausforderungen der Gegenwart und Zukunft? Diesen »Blick über den Tälerrand« warfen die Festspiele der Alpinen Küche 2024 in Zell am See-Kaprun.

AUSZEIT

THERMEN MIT TRADITION

Von Tirol bis Oberösterreich, Niederösterreich und das Burgenland bis in die Steiermark erzählen die Wohlfühloasen spannende Geschichten und bieten ganzheitliche Wellness.

SCHNELL MAL WEG

GOURMETKOMPASS: HAMBURG

Falstaff verrät die zehn besten Adressen in Hamburg. Dieses Mal geht es um die besten indischen Restaurants und Lokale mit der schönsten Aussicht.

ADVERTORIAL

TAUSCH’ DAS GRAU GEGEN BLAU

Mit »Austrian Airlines« entspannt zu Europas schönsten Städten und Stränden fliegen.

LIVING

TIPPS FÜR DIE MARTINIGANSL-TISCHDEKO

Während die Gans im Ofen schmort, bleibt Zeit, den Tisch einzudecken – mit warmen Herbstfarben und edlen Stücken.

REZEPT DER WOCHE

FISCHBEUSCHELSUPPE
WIE IM »GASTHAUS STERN«

Das »Gasthaus Stern« zelebriert diesen Klassiker der Wiener Küche so herzhaft, wie er gehört.

EVENTS IN BREGENZ UND BADEN

KULINARISCHE HIGHLIGHTS BEI DEN WINE & DINE-EVENTS IM NOVEMBER

Der 5. November steht ganz im Zeichen von Wein und dessen Genuss. Im Zuge der Falstaff Weingala bietet sich für viele Weinliebhaber:innen in der beeindruckenden Kulisse des Casino Baden die Gelegenheit zahlreiche edle Tropfen zu entdecken und zu verkosten.

Wenn am 14. November im Casino Bregenz das »Wine & Dine« stattfindet, sind genussvolle Highlights garantiert. Spitzenkoch Stefan Lenz, Chefkoch im Restaurant des Casino Bregenz, zeichnet sich durch ein sorgfältig zusammengestelltes Menü für die kulinarischen Genüsse des Abends verantwortlich.

WEIN DER WOCHE

93 Punkte
2018 ISTOOH MONFERRATO DOC ROSSO BIO CUVÉE

Il Sogno, Piemont, Italien