AUS DEM HERZEN ITALIENS Umbrien war lange Zeit nur für den Weißwein Orvieto bekannt. Das hat sich in den vergangenen Jahrzehnten grundlegend gewandelt. Dank Betrieben wie Lungarotti, Caprai, Barberani oder Tabarrini wird das Potenzial dieser Region neu entdeckt und ausgebaut. |
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SCHAUMWEINFESTIVAL IN WIEN Die Größen der europäischen Schaumweinwelt kamen nach Wien, um Weinliebhaber mit ihren fein-prickelnden Kreationen zu begeistern. Die schönsten Impressionen und Fotos der Gäste finden Sie hier. |
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WEINGÜTER, GUTE KÜCHE, CHARMANTE STÄDTE Das bedeutendste Weinbaugebiet im Bundesstaat New York hat aber noch viel mehr zu bieten. Falstaff hat die Must-Dos in einem Travelguide zusammengefasst. |
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WEINBEGRIFF DER WOCHE WIPFELN Abstutzen der überhängenden Triebe am Rebstock. |
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UNTER DEM HAMMER Nicht erst seit der jüngsten Inflation gilt Wein als heißes Investment. Doch wie groß ist die Gefahr, sich dabei die Finger zu verbrennen? Und wie steht es um den Sekundärmarkt, also Auktionen und Co.? |
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»VENDEMMIA D'ARTISTA« Der Erlös der vom Auktionshaus »Sotheby's« organisierten Auktion ging zum fünften Mal an ein Projekt der Solomon R. Guggenheim Foundation, das blinden oder sehbehinderten Menschen den Zugang zu Kunst ermöglicht. |
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ADVERTORIAL Prunotto vereint Tradition und Innovation und hebt die Eigenschaften eines einzigartigen Terroirs hervor. |
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DAGMAR GROSS Die Diplom-Sommelière und Geschäftsführerin des Österreichischen Sektkomitees zieht im Interview Resümee über ein Jahr geschützte Ursprungsbezeichnung »Sekt Austria«, freut sich über die lebendige Szene, sieht aber auch noch einige Hausaufgaben zu erledigen, sowohl am heimischen als auch am internationalen Parkett. |
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TROPHY Herausfordernder Jahrgang 2020 in der Toskana: Nach sehr heißen Sommermonaten schien im September bereits alles in trockenen Tüchern, doch dann setzten Ende des Monats Niederschläge ein. Der frühreifende Merlot und der spätreifende Cabernet Sauvignon litten merklich unter diesen Wetterkapriolen, wesentlich besser erging es dem Cabernet Franc. |
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ADVERTORIAL Eine Reise durch das berühmte Weinerbe der Tenute Ambrogio und Giovanni Folonari durch einen Icon-Wine der modernen toskanischen Weinrenaissance. |
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BLICK IN DIE ZUKUNFT PIWI-Rebsorten könnten eine bedeutende Rolle im nachhaltigen Weinbau der Zukunft spielen. Wie die Falstaff PIWI Trophy zeigt, wissen die robusten Sorten auch qualitativ zu überzeugen. |
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FERRARI UND BINDELLA Die weltbekannten Weinhersteller Ferrari und Bindella luden zur Vorstellung ihrer hervorragenden Schäumer im Restaurant Lux ein. |
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ADVERTORIAL Feinster Ibérico, hochwertiges Olivenöl, frische Meeresfrüchte und erlesene Weine – erleben Sie die Vielfalt der spanischen Kulinarik und der Weine des Landes! |
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SPANIEN Rioja ist längst weit mehr als Gran Reserva und Reserva. Dies offenbart auch die Falstaff Rioja Trophy, bei der besonders weiße Gewächse zu überzeugen wussten. Welche Weine und Bodegas am Ende ganz oben auf dem Treppchen landeten, lesen Sie hier. |
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ADVERTORIAL Die Tenute Rubino stehen seit der 1980er Jahre für Qualitätsweinbau in der süditalienischen Region Apulien. Sie widmen ihren Fokus vor allem auf heimische Rebsorten, unter welchen der Susumaniello eine Sonderstellung genießt. |
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HELMUT GRAMER Der Präsident des Steirischen Sommeliervereins im Interview über »coole neue Weinstile«, die Alleinstellungsmerkmale des Weinlandes Steiermark und seine Winzer-Favoriten. |
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ADVERTORIAL Der historische Weinbaubetrieb Lo Sparviere inmitten der Franciacorta hat sich seit Jahrzehnten der Produktion hochwertiger Schaumweine verschrieben. |
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REZEPTTIPP Seidiger Teig, süß-cremiger Kürbis, nussige Butter – gute Ravioli di zucca sind ein Teller herbstlicher Perfektion. |
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Weingut Hämmerli, Schweiz |
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| | | Falstaff Rezepte präsentiert 6 Mal pro Jahr eine unvergleichliche Rezeptesammlung mit saisonalen Schwerpunkten, sowie Küchengeheimnisse & Tipps von den besten Köchen, Kochbuchautoren und Kulinarik-Journalisten. |
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