Das festliche Menü im Familien- und Freundeskreis verlangt nach gediegener Weinbegleitung. Fallstricke gibt es dabei viele. Denn rund ums perfekte Food and Wine Pairing ranken sich viele Mythen – und nicht alle haben ihre Berechtigung. Ein Wegweiser durch den schier unüberblickbaren Kanon an Ge- und Verboten.
Kein anderes Land weist eine derartige Pluralität an prickelnden Genüssen auf, wie Italien. Hier ist Schaumwein – von Prosecco bis Spumante – Lebensfreude in Reinkultur.
Welcher Wein das Altwiener Backfleisch so richtig zur Geltung kommen lässt und warum zum Rote-Rüben-Salat mit Ziegenkäse Orange Wine der perfekte Partner ist, verrät Sommelier und Restaurantchef Hermann Botolen vom »Fuhrmann«.
Veraltete, aber lokal gebräuchliche Bezeichnung für die Weinlese. Diese wird heute noch in der Steiermark, in der Schweiz (im Wallis heißt es Wimdu) und in Südtirol (hier Wimmen) verwendet.
Falstaff startet die Suche nach den besten Weingasthöfen und den verantwortlichen Weinexpert:innen! Es werden jene einzigartigen Wirtshäuser gesucht, die nicht nur mit regionaler Küche beeindrucken, sondern auch mit einem unwiderstehlichen Weinangebot.
Südwestlich von Padua, im Herzen der Region Venetien, gedeihen auf den uralten vulkanischen Böden der Euganeischen Hügel die Trauben für Weine mit einer langen Geschichte.
Aufruhr in der italienischen Weinwelt: In der Diskussion um die Neuverteilung der Eigentumsverhältnisse hat Familie Allegrini eine Einigung erzielt. Demnach wird die Führung zweier prestigeträchtiger Betriebe im Veneto neu geregelt.
Guter Amarone wärmt Herz und Seele. In den kalten Wintermonaten bereitet dieser füllige, mit satter Frucht und feinem Tannin ausgestattete Rote aus dem Valpolicella besonderen Genuss. Und als Begleiter zu Hirsch, Reh oder Geschmortem ist er einfach himmlisch.
Der Sportler organisiert in einem Clip ein exquisites Dinner à la Moët, begleitet von Freunden aus den Bereichen Sport, Fashion, Film, Gastronomie und Önologie.
Diese Woche ist Weihnachten – allerhöchste Zeit also, sich um die weihnachtlichen Gaben für Freunde und Familie zu kümmern. Und was gibt es feierlicheres, als ein gutes Glas Wein? Falstaff verrät die besten Tipps und Gadgets für Weinliebhaber:innen. Darunter ein ganz besonderer »Jahrhundertwein« zu Ehren des Burgenlandes.
Das Traditionsweingut Frescobaldi, das Gourmetrestaurant »Glasswing« und Falstaff laden gemeinsam zu diesem exklusiven Dinner mit den besten Weinen von Ornellaia und Masseto.
Sein Motto: »Konsequente Arbeit ist die Basis unseres Schaffens. Dennoch: Außergewöhnliche Qualität gelingt, wenn man Dinge auch mal sein lässt.«
Wein-Legende Adi Werner über die Anfänge der »Hospiz Alm«, den Weg zur Sammlung von rund 3.000 Großformaten bis zu 27 Litern und seine Grundsätze für Beschaffung und Qualität.
Im Weinbau hat die Verwendung von Holzfässern lange Tradition. Dessen Herkunft, Größe und vor allem die Art der Verwendung haben dabei einen entscheidenden Einfluss auf das Endprodukt.
Am Vorabend der ProWein lädt Falstaff alljährlich zur legendären Big Bottle Party. Am Samstag, den 9. März, verwandelt sich das Lofthaus Düsseldorf in die perfekte Location zum Verkosten und Feiern.
Einige bekannte Schweizer Weingüter haben in den letzten Jahren in ihr Schaumweinschaffen investiert. Falstaff verrät die Sieger der Schaumwein-Trophy.
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