MÄRZ 2024

PROWEIN

DAS WAR DIE FALSTAFF BIG BOTTLE PARTY

Erlesene Weine, kulinarische Köstlichkeiten und eine mitreißende Atmosphäre machten die Big Bottle Party auch in diesem Jahr zu einem unvergesslichen Event, bei dem die internationale Weinwelt mit Falstaff feierte.

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WEINPERSÖNLICHKEITEN VERRATEN

WIE STABIL IST DER WEINMARKT WIRKLICH?

Sind wir noch in der Nach-Corona-Zeit, oder erleben wir gerade einen Strukturwandel ganz anderer Art? Diese Frage stellte Falstaff 14 Entscheiderinnen und Entscheidern aus diversen Zweigen der Weinbranche. Bindella, Gesellmann, Riedel uvm. zeichnen ein Bild von der Zukunft des Weins, aktuellen Trends und der Stimmung am Markt.

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MONIKA NEUSTIFTER

»IM WEINBAU LÄUFT NICHTS NACH PLAN, DAS IST ÄHNLICH WIE MIT KINDERN«

Die Bio-Winzerin im Interview über die Zeit zwischen Weinkeller und Familienleben und was ihr Motto »Wein nicht nur trinken, sondern auch erleben« mit den neuesten Plänen für das Weingut zu tun hat.

WEINBEGRIFF DER WOCHE

INVERSION

Bezeichnung für die Umkehrung der Zuckerzusammensetzung im Traubenmost durch Enzyme oder Erhitzung.

BOSCAINI CARLO: VALPOLICELLA AUS ERSTER HAND

Weine aus autochthonen roten Rebsorten, die den klassischen Charakter des Valpolicella widerspiegeln, sind das Aushängeschild des Familienbetriebs Boscaini Carlo.

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HOLLYWOOD GOES PROVENCE

GEORGE UND AMAL CLOONEY BRINGEN IHRE ERSTEN WEINE AUF DEN MARKT

Nach dem Kauf eines Weinguts in der Provence im Jahr 2021 wird das Ehepaar Clooney in diesem Frühjahr die ersten Weine seiner Domaine herausbringen.

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BEAUJOLAIS

DIE BESTEN AOCS STREBEN NACH EINER KLASSIFIKATION UND MACHEN BURGUND KONKURRENZ

Lange verkaufte sich das Beaujolais unter Wert. Doch jetzt streben die besten AOCs nach einer Klassifikation – und machen nicht nur im Gasthaus Burgund Konkurrenz.

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ÜBERBLICK

DIE ZEHN BEDEUTENDSTEN CRU-APPELLATIONEN DES BEAUJOLAIS

Das Gebiet beheimatet eine Vielzahl an Weinreben. Bekannt ist die Region vor allem für seine rote Gamay-Traube, die sich heute großer Beliebtheit erfreut.

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FRAUEN IN DER BRANCHE

»WIR STEHEN NOCH GANZ AM ANFANG«

Falstaff hat sieben inspirierende Frauen aus der Schweizer Gastro- und Wein-Branche gefragt, vor welchen Herausforderungen Frauen heute noch stehen und wie sie ihren persönlichen Weg gemeistert haben. Unter ihnen: die Falstaff Sommelière des Jahres 2021, Amanda Wassmer-Bulgin und Wein-Expertin Madelyne Meyer.

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CEO MOËT HENNESSY

»FÜR MICH IST LUXUS ANSPRUCH, PERFEKTION ZU ERREICHEN«

Mit dem Amtsantritt des Luxemburgers Philippe Schaus Ende 2017 hat sich einiges bei Moët verändert. Im Interview spricht der Geschäftsführer über den Einsatz moderner Technologien in der Weinherstellung, erklärt, warum die Verantwortung gegenüber der Umwelt fast wichtiger ist als Kundenwünsche – und warum Luxus über finanzielle Werte hinausgeht.

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SPARKLING TEAS

DIE NEUE ALKOHOLFREIE WEINALTERNATIVE?

Christian Kloss von der »Sektkellerei & Weingut von Canal« ergänzt die Auswahl um die völlig neue Produktkategorie, die in der Herstellung nicht mit enthalkoholisierten Weinen zu vergleichen ist.

IM KALENDER

WEIN-EVENTS

Tastings, Dinners, Partys und Messen – Falstaff verrät, welche Veranstaltungen man sich 2024 nicht entgehen lassen darf.

– Kalender für den österreichischen Wein-Frühling
– Internationale Lesungen bei »Literatur & Wein« in Niederösterreich
– »Meet the Winemaker«: Degustation an 22 Standorten
– Toskana in Berlin: Vertikale Verkostung und Dinner mit Petrolo
– Tasting mit Italo Flair im Casino Konstanz
– Save the date: Falstaff Grüner Veltliner Gala 2024
– Save the date: Falstaff Schaumweinfestival 2024
– Save the date: Falstaff Champagnergalas 2024
– Save the date: Falstaff Rotweingala 2024

WEINMARKT

CHAMPAGNER-EINFUHR NACH DEUTSCHLAND GESUNKEN

Schaumiger Rückgang: Im Jahr 2023 erlebte die Champagner-Einfuhr nach Deutschland einen spürbaren Rückgang. Doch trotz dieser Entwicklung steigt die Nachfrage nach Champagner höherer Qualität.

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REZEPTTIPP

PISSALADIÈRE: PROVENZALISCHE ZWIEBELPIZZA MIT SARDELLEN

Pissaladière ist die südfranzösische Variante der Pizza. Schmeckt nicht nur an der Côte d’Azur!

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WEIN DER WOCHE
94 Punkte
2015 CUVÉE N° 1 CORBIÈRES AOC

Domaine de la Cendrillon, Frankreich

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