SOMMERFREUDEN In den vergangenen Jahren hat sich die Rooftop-Szene in Wien deutlich weiterentwickelt, wobei eine Vielzahl hochwertiger Optionen entstanden ist, die Besucher nicht »nur« mit einem atemberaubenden Blick über die Stadt begeistern. |
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KULINARIK Wenn ein Österreicher neben Arnold Schwarzengger eine Erfolgsgeschichte in der Welt geschrieben hat, dann ist das der Kärntner Wolfgang Puck. Im Mai gastiert der Chef des »Spago« in Beverly Hills im Restaurant »Ikarus« im Hangar-7 in Salzburg. |
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INTERVIEW Im Interview verrät der Sternekoch vom »Schloss Prielau« bei Zell am See, wie er der historisch kultigen Adresse nach seinem großen Vorgänger Jörg Wörther seine eigene Handschrift verlieh und was Geruch damit zu tun hat, warum man die Gäste nicht in Gourmet oder Nicht-Gourmet einteilen kann und es Fine Dining immer geben wird. |
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NEWS AUF EINEN BLICK Für die Sommermonate schlägt das jüngste Gastro-Konzept der Familie Molcho am Vorgartenmarkt auf, mit neuen Gerichten und »C.O.P.«-Klassikern im Gepäck. Im Wiener Prater sorgt ein Raclette-Lokal für einen Hype und in der Salzburger City feiert das »Gablerbräu« ein Comeback. Was es mit der »Wiener Cucina« im Wiener Arsenal auf sich hat, verrät Betreiberin Patrizia Vrábel Cirillo im Interview. |
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 | | Wien: Das jüngste Gastro-Konzept der Familie Molcho feiert nach technisch bedingter Pause ein Comeback als Pop-up im zweiten Bezirk. |
 | | Wien: Im Herzen von Wien, genauer gesagt im Arsenal, erstrahlt ein neuer kulinarischer Hotspot: die »Wiener Cucina«. Betreiberin Patrizia Vrábel Cirillo enthüllt erste Details. |
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 | | Wien: Im Wiener Prater gibt es ab sofort einen »Käseblock« mit Jumi-Raclette-Semmeln in verschiedenen Variationen, frisches Bier, eine kleine feine Weinauswahl sowie Cocktails. |
 | | Salzburg: Das »Gablerbräu« eröffnet unter der Leitung von Umair Hussain und markiert somit einen Neuanfang für das traditionsreiche Lokal in der Mozartstadt. |
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ERSTER EINBLICK Zur Vorgeschichte: der 1907 erbaute »Knappenhof«, ganz in der Nähe von Reichenau, ist ein historisch nicht unbedeutendes Etablissement, unter anderem haben sich hier Sigmund Freud und Viktor Frankl in grauer Urzeit von den dunklen Seiten des Lebens erholt. Hier haben sich schon einige Köche versucht. Jetzt könnte es endlich klappen. |
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ADVERTORIAL Gemeinsam mit CUPRA suchen wir einen Gastronomen für die neue CUPRA City Garage in Wien. Die neue Markenerlebniswelt bietet nicht nur Raum für kreative Entfaltung und Kommunikation, sondern auch Platz für ein einzigartiges Gastronomiekonzept. |
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RESTAURANTGUIDE 2024 In Österreich finden sich zahlreiche Restaurants, die nicht nur kulinarische Köstlichkeiten bieten, sondern auch mit exquisiten Weinkarten beeindrucken. Von traditionellen heimischen Weinen bis hin zu internationalen Spitzenweinen – die Auswahl ist vielfältig und für jeden Geschmack etwas dabei. |
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VOTING Pünktlich zum Start der Grill-Saison sucht Falstaff die Lieblings-Fleischhauer Österreichs. Wo gibt es die beste Beratung, die beste Qualität und ein hochwertiges Sortiment? Stimmen Sie jetzt für den Fleischer des Vertrauens ab! |
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PRICKELNDER GENUSS Vor den Toren Mailands liegt eines der bekanntesten Schaumweingebiete Italiens. Von dort stammt auch Italiens Antwort auf Champagner. |
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KULTURMETZGER DER TOSKANA Zu den toskanischen Kultfiguren kann man getrost auch Dario Cecchini zählen, den charismatischen Metzger aus dem Gebiet des Chianti Classico, dem Netfilx in der Serie »Chef’s Table« 2015 eine eigene Sendung widmete und damit seinen Legendenstatus über den Erdball verbreitete. |
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SCHNELL MAL WEG Malmö ist diese Woche der musikalische Nabel der Welt, wenn sich rund 150 Millionen Zuseher zum Europäischen Pop-Panoptikum »Eurovision Song Contest« zuschalten. Wo kulinarisch auf der Klaviatur des guten Geschmacks gespielt wird, weiß Falstaff. |
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GOURMETBEGRIFF DER WOCHE KANELBULLAR In Schweden werden unter Kanelbullar klassische Zimtschnecken verstanden. Hierbei handelt es sich also um ein beliebtes Gebäck aus weichem Hefeteig, das großzügig mit einer Mischung aus Zimt, Zucker und Butter gefüllt ist. Die schwedische Spezialität ist unter Fans der Dessertküche sehr begehrt. |
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ADVERTORIAL Eingebettet in die Nockberge liegt der Millstätter See – idyllisch umgeben von Wäldern, besticht er mit klarem Wasser. Wir zeigen Ihnen, warum sich ein Besuch am See lohnt! |
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RESTAURANT DER WOCHE Anfang 2022 war hier vom »Belly of the Beast« am Wiener Alsergrund zu lesen – eine eher teure Ecke für ein Lokal mit ungewöhnlichem Konzept. Jetzt zog das Lokal um. Die Idee hinter dem martialischen Namen hat sich eh nie erschlossen, jetzt heißt es friedlich »Belly’s Bistro«. |
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LIVING Blendende Aussichten: Denn ein bisschen Glitzer braucht der Alltag! Internationale Top-Juweliere und Trendlabels offerieren zum Muttertag neue Designs und Geschmeide für Luxus-Mamas. |
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INSPIRATION GEFÄLLIG? Mit einem liebevoll zubereiteten Muttertagsfrühstück starten alle Mamas perfekt in den Tag. Falstaff präsentiert Rezepte von French Toast und Blütenbutter über Happy Morning Smoothie bis zum Grapefruit Holunder Cocktail. |
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WEIN DER WOCHE STAJERSKA SLOVENIJA, SLOWENIEN |
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