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| | Lasagnesuppe | |
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| | Zubereitungszeit ca. 40 Min./Garzeiten ca. 35 Min. | |
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| Zutaten:
für ca. 6 Portionen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 El Olivenöl
600 g Hackfleisch (gemischt)
4 Tl italienische Kräuter
2 El Paprikapulver (edelsüß)
1 El brauner Zucker
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) bunter Pfeffer (aus der Mühle)
3 El Tomatenmark
850 ml Tomaten (stückig, Dose)
1,2 l Brühe
10 Stk. Lasagneblätter
150 g Crème fraîche
80 g Parmesan
3 Stängel Basilikum
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| Zubereitung:
1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Hackfleisch zugeben, ca. 10 Min. krümelig braten, mit italienischen Kräutern, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
2. Tomatenmark, Tomaten mit Saft und Brühe zugeben, unter Rühren erhitzen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
3. Währenddessen Lasagneplatten in mundgerechte Stücke brechen und in reichlich Salzwasser ca. 15 Min. garen, dann abgießen und zur Suppe geben. Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit je 1 El Crème fraîche sowie geriebenem Parmesan und frischem Basilikum servieren.
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