| | | | DUFTMARKE IN BARCELONA
DIE NEUE »KYARA« BAR VON ALEX KRATENA UND MONICA BERG
Wenn die beiden Visionäre Monica Berg und Alex Kratena eine Bar eröffnen, kann man sicher sein, dass es etwas Großes ist. Ihr »Kyara« in Barcelona hinterlässt dementsprechend auch eine eindrucksvolle Duftmarke – und das im wahrsten Wortsinn. |
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WETTBEWERB
ANDREY BARTLETT IST DEUTSCHLANDS WORLD CLASS BARTENDER 2025
Mit einem Spektakel aus Sensorik, Storytelling und Stil hat sich Andrey Bartlett aus der »The Local Bar« in Hamburg nicht nur den Titel »World Class Bartender Germany 2025«, sondern auch das Ticket zum Weltfinale in Toronto gesichert. |
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HAPPY HOUR MIT WÜRZE
MIT DIESEN DRINKS WIRD DER ABEND EIN SCHARFER!
Von der feurigen Margarita bis zum Drink mit einem Hauch Tabasco – Falstaff hat sich auf die Suche nach den aufregendsten Cocktails mit würziger Schärfe gemacht. |
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PASST PERFEKT
AYLIN STADLWIESER ÜBER MARTINI MIT AUSTERN
Zum Internationalen Tag des Martinis spricht »Falstaff Barfrau des Jahres 2024« Aylin Stadlwieser über Klassiker, kreative Twists und den größten Fehler bei der Zubereitung. |
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COCKTAIL DER WOCHE
STRAWBERRY-PISTACHIO ESPRESSO TONIC
Wenn fruchtige Leichtigkeit auf aromatische Tiefe trifft: Der Strawberry-Pistachio Espresso Tonic ist Julius Meinls Antwort auf heiße Sommertage. |
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MASTERCLASS
»KING OF NEGRONI« X »COCCHI«: SO SCHMECKT WERMUT IM GLAS
Im »Café Leopold« drehte sich alles um italienischen Wermut: Mauro Mahjoub alias »King of Negroni« führte durch eine exklusive Masterclass der Marke »Cocchi«. |
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REZEPT DER WOCHE
SIGNATURE GIN PASTA
Es ist eine perfekt cremige Sauce, und dank des Süß-Gin wird es beim Kochen auch lustig. Wie die Signature Gin Pasta in der Küche gelingt, zeigt der Instagram-Koch Dominik Süss in einfachen Schritten. |
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SUMMER SIPS
DREI BOURBON HIGHBALLS ZUM NACHMIXEN
Steigende Temperaturen sind der richtige Moment, um Bourbon einmal erfrischend und sommerlich zu erleben. Jim Beam präsentiert nun drei erfrischende Highballs auf Basis der Jim Beam Flavors. |
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SPIRITUOSEN-TIPP DER WOCHE
WEIN.GÖLLES WERMUT HALBTROCKEN
Wein.Gölles Wermut Halbtrocken der Destillerie Wein.Gölles Weinbau | Buschenschank wurde mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Bianco aus der Region Steiermark in Österreich. |
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BAR-TIPP DER WOCHE
LEIDENSCHAFT IN KÜSSNACHT:
DIE SCHWYZERHOF BAR
Die Schwyzerhof Bar ist der Hotspot für Cocktails in Küssnacht. Ein leidenschaftliches, junges Team mixt hier aus besten Zutaten hervorragende Drinks. Dabei kommt die Kreativität der Barmänner und -frauen oft zum Vorschein. |
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WISSEN FÜR ANGEBER
(Begriff aus der Spirituosenwelt)
»DRY SHAKE«
Unter einem »Dry Shake« versteht man das Schütteln der Zutaten in einem Cocktailshaker ohne Eis. Diese Technik kommt vor allem bei Rezepturen mit Eiweiß zum Einsatz, da dieses mindestens 30 Sekunden geschüttelt werden muss, um sich mit den restlichen Zutaten zu verbinden. So entsteht eine glatte, schaumige Textur. Erst nach dem »Dry Shake« wird Eis hinzugegeben. Eine Variante der Technik ist der »Reverse Dry Shake«. Hierbei werden zuerst alle Zutaten ohne das Ei auf Eis geshaked und abgeseiht, um das Eis zu entfernen. Das Eiweiß wird dann vor dem zweiten Schütteln zugegeben, wodurch eine gleichmäßigere Schaumstruktur entsteht. Der »Reverse Dry Shake« kommt meist bei Klassikern wie dem »Whisky Sour« oder dem »Ramos Gin Fizz« zum Einsatz. |
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SOMMERFEELING
ITALIENISCHES LEBENSGEFÜHL
MIT LIMONCELLO DI CAPRI
Frisch–süßer Zitronenlikör & die geschmeidige Crema Variante bringen einem das Capri-Sommerfeeling mit jedem Schluck ein Stück näher. |
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AUF NACH KOLUMBIEN
DANIEL SÜLE UND ALEXANDER DE LEO
GEWINNEN DIE GBG MASTERS 2025
In Lübeck traf sich die Elite der deutschen Barszene, um die beiden Tickets zum Finale der »World Cocktail Championship« (WCC) in Cartagena auszumixen. |
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DER FALSTAFF IM ABO
FALSTAFF-MAGAZIN ABO & RIEDEL GIN & TONIC SET
Ihr Genuss-Abo: Erhalten Sie 10 Ausgaben des Falstaff-Magazins in Print & Digital, ausgewählte Specials & Guides und genießen Sie exklusive Vorteile bei Falstaff-Events sowie das Riedel Gin-Set gratis dazu.
Das Gin-Glas ist perfekt geeignet, um das volle Aromaprofil der Botanicals Ihres Lieblings-Gins zur Geltung zu bringen. Die tulpenartige Glasform fängt die Aromen ein, während der großzügige Kelch dazu beiträgt, den Alkohol in den Hintergrund zu rücken. |
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