Een bijzondere tijd (voor wild) |
|
Wat een bijzondere tijden. Na een hoopvolle zomer zijn er helaas toch weer nieuwe, noodzakelijke maatregelen van kracht gegaan.
Onze harten gaan dan ook uit naar alle collega's die hier enorm de dupe van zijn. Als hotel mogen wij geopend blijven en bovendien onze hotelgasten blijven serveren. Hiervoor zijn wij natuurlijk opgelucht en erg dankbaar. Toch brengt dit ook een grote verantwoordelijkheid met zich mee. Deze verantwoordelijkheid nemen wij als bedrijf uiterst serieus, zodat onze collega's ook zo snel mogelijk hun deuren weer kunnen openen.
Met dit bericht benadrukken wij graag dat gasten van harte welkom zijn. Verkleurende bomen en vallende blaadjes zijn voor ons normaal het begin van ‘the most wonderful time of the year’. Met natuurlijk veel wild! In deze nieuwsbrief brengen wij u dan ook graag op de hoogte van ons wildmenu. Wellicht kunnen wij u inspireren voor thuis, of uitnodigen om te komen genieten van ons wildarrangement.
Graag tot binnenkort bij de Echoput!
Met vriendelijke groet,
Karel Klosse en Diana Lodewijkx
 |
|
Et voila! Ons nieuwe wildmenu |
|
In de herfst en het najaar komt onze wild- en natuurkeuken optimaal tot haar recht. Met gepaste trots presenteren wij dan ook ons nieuwe wildmenu: - Wild zwijn
Terrine met gerookte rode bietjes en mosterdvinaigrette - Edelhert
Gepocheerd met Gordal olijf, crème en jus van peterseliewortel - Houtduif
Borstfilet met krokant vogelzaad, schorseneer en sabayon van Leidse sleutel kaas - Kooieend of Haas
Met knolselderij, Savooiekool, bospaddenstoelen en wildjus verrijkt met specerijen - Peer
Met mousse van witte chocolade, schapenyoghurt en amandelcrumble
|
|
Wildarrangement Droge en zonnige herfstdagen, wanneer je de vers gevallen bladeren kunt horen knisperen en kraken onder je voeten. Is er een mooier herfstgevoel? Wat ons betreft is de herfst dan ook niet compleet zonder bezoek aan de bosrijke Veluwe.
Nog tijd en ruimte om er tussenuit te gaan? Geniet optimaal van de herfst met ons wildarrangement!
|
|
|
Elke maand kiezen wij een Social Echo van Instagram of Facebook.
Ook meedoen? Volg en tag de Echoput of plaats in uw post de hashtag #echoput.
De Social Echo van deze maand is deze mooie aanbeveling van Lianne. Dankjewel!
Volg Hotel de Echoput op Facebook en Instagram |
|
|
|
|
