Mocht het je ontgaan zijn: Scotch eggs zijn mollige eieren, verstopt in een royale laag worstvlees. Ze worden gepaneerd en daarna gefrituurd. Ook onze Oliver is fan van deze lekkernij, mits de dooier nog lekker zacht is. Voor deze vegetarische variant gebruiken we oud brood, doperwtjes en geurige dille. Gooi brood dus niet weg, maar geef het – volledig no waste – een nieuwe bestemming!

Sous-vide koken wordt steeds populairder onder thuiskoks. Niet zo gek: de techniek is simpel en het resultaat verbluffend. Je verpakt producten vacuüm en gaart ze heel gelijkmatig in een waterbad. Wat die techniek je oplevert?

Iedere week posten we de meest smakelijke foto’s op Instagram. Gerechten waarvan je na één blik weet dat je ze in je mond wil stoppen. Drool-worthy zeggen ze dan aan de overkant van de plas: kwijl-waardig. Dit zijn de vijf beste recepten van deze maand.

Engelsen zijn dol op pie, waaronder shepherd's pie. Ook bij de Olivers staan ze regelmatig op tafel. Lekker, makkelijk te maken (en voor te bereiden) en zonder zorgen over de bodem die niet gaar wordt. Want een pie heeft geen bodem, alleen een dakje. 

Het klinkt je vast bekend in de oren: je hebt uren achter het fornuis gestaan en wild geroerd in dampende, pruttelende pannen. De oven heeft geen moment rust gehad en dan, op het moment suprème, als het diner wordt opgediend, zit jij vol. Jawel, jij bent die chef die fantastisch kookt, maar zelf liever iets anders eet. Maar waarom eigenlijk? Dit is de impact van geur op je eetlust.

Met Jamie Oliver als gasthoofdredacteur wisten we direct wat we weg wilden geven: een citytrip naar Jamie’s Londen! Je vertrekt vanaf elk treinstation in Nederland en reist 1e klas met NS International (Eurostar) naar Londen St. Pancras. Daar check je vervolgens in bij The Hoxton in een Cosy-room. Op de eerste avond hebben we een tafel voor 2 gereserveerd bij het restaurant The River Café, waar Jamie’s televisiecarrière begon. En schroom niet, want je stapt binnen met een riante waardebon in je broekzak!