Nieuwe prijzen voor onze groente/fruitpakketten

Beste klant,
 
Per 1 december gelden nieuwe prijzen voor onze groente/fruitpakketten.
Op deze manier blijven we in staat om goed gevarieerde pakketten samen te stellen.
Ook het minimum bestelbedrag voor gratis bezorgen wordt per 1 december met enkele procenten verhoogd.
 
Prijslijst per 1 december
Basisgroente en Minicombi:
€ 12,50 
Gemakscombi:
€ 14,00
Grootgroente en Fruit:
€ 17,00
Basiscombi:
€ 18,50
Grootcombi:
€ 22,50
Schorseneren

Ook wel armeluisasperges of keukenmeiden verdriet genoemd :)
 

Schorseneren vallen net als pastinaken en meiknollen onder het kopje ‘vergeten groenten’.
In de Tweede Wereldoorlog werden ze veel gegeten omdat ze toen goed verkrijgbaar waren.
Daarna zijn we de schorseneer massaal uit het oog verloren. Zonde, want deze groente heeft niet alleen een cool, intrigerend uiterlijk, maar ook een lekkere smaak.

Niet voor niets noemen ze schorseneren asperges voor de armen. Je moet even door wat modder en die donkere schil heen, maar dan heb je ook wat. En in tegenstelling tot asperges, zijn ze redelijk goedkoop. Ze hebben een licht bittere, nootachtige smaak en mals, sappig vruchtvlees.

In Engelstalige landen wordt de schorseneer ook wel ‘oyster plant’ genoemd, omdat je er een klein beetje een oesterachtige smaak in kunt herkennen. Maar de officiële Engelse benaming is ‘salsify’.

Houd bij het schoonmaken je keukenhandschoenen in de aanslag! Want schorseneren laten bij het schillen een plakkerig, melkachtig sap los. Was de schorseneren eerst goed onder koud water. Om ze te schillen, kun je ze het beste plat neerleggen op je aanrecht of snijplank. Snijd ze eventueel eerst in tweeën of drieën als dat makkelijker schilt. Haal ook een stukje van de boven- en onderkant af.Snijd de groente vervolgens in plakjes of stukjes, net als je met een wortel zou doen.

Schorseneren zijn heel gevoelig voor licht, dus eenmaal ontdaan van hun schilletje worden ze heel snel bruin. Laat ze niet te lang liggen als je ze hebt geschild, of leg ze zolang in een bakje water met wat citroen.

Een tip om deze groente mooi wit te houden, is om ze te koken in een ‘blanc’: water, citroen, zout en een lepeltje bloem.  Een scheutje melk doet ook wonderen.
Je kan ze koken, ongeveer 10 à 15 minuten, of tot ze de gewenste gaarheid hebben.Je kunt ze ook gewoon (rauw) bakken in een pannetje met wat olie. Tip: voeg wat honing toe om ze mooi te laten karamelliseren.

Schorseneren passen eigenlijk goed bij heel veel gerechten: bij vis, vlees of gevogelte, in stoofpotten, soepen of zelfs in een salade (zie recept hieronder).
Klassiek bereid je ze met een béchamelsaus, afgemaakt met wat verse nootmuskaat.

Spannend wordt het als je schorseneren serveert met een gepocheerd ei erbovenop.
En puree is ook altijd een goed idee. Of frituur ze in dunne plakjes en maak er chips van.

Bestel hier
Couscous salade met schorseneren en avocado

Het is tegenwoordig weer helemaal hip om 'vergeten groente' te eten.
Daarom vandaag een lekker recept met schorseneren uit je pakket. 
Heerlijk gecombineerd met een romige avocadosaus.
Je kunt de salade zowel warm als koud eten, maar warm is ie het lekkerst.

Couscous salade met schorseneren en avocado
Gebakje met kiwi
Zin in een lekker fruitig gebakje bij de koffie/thee?

Maak dan dit kiwi gebakje met zelfgemaakte koekjes (koekjes recept naar keuze) met kwark en onze heerlijke kiwi gold uit je pakket!
Gebakje met kiwi
Deel jouw ervaring met onze dienstverlening
en schrijf een review

Een breed assortiment verse producten!

'Erg blij met jullie lekkere biologische producten !'

Nienke, Groningen


Een review schrijven kan bij elk product en je verdient dan bovendien 3 EKOpunten. Feedback over de dienstverlening in het algemeen zoals hierboven loopt via Kiyoh.

Laat je mening horen
Volg ons op Facebook en Instagram voor de laatste updates
Facebook
Instagram
Website

Onze groente/fruitpakketten 

Groente
Schorseneren* (Arenosa, Lelystad)
Spruiten* (De Verte, Sexbierum)
Chinese kool* (De Eerste, Marknesse)
Raapstelen*! (Venhuizen, Uithuizermeeden)
Komkommer (Spanje)
Rode uien* (BioRomeo, Ens)

Fruit 
Appel Elstar* (Rob Elshof, Dronten)
Kiwi gold* ItalieMango (Spanje)
Peer Conference* (Elshof, Dronten)
Mandarijn Clementine* (Spanje)
Banaan (Dominicaanse Republiek)
 


We werken met verse producten. Het is mogelijk dat een van de producten is vervangen vanwege de kwaliteit. De producten met een * koel (evt. in een vochtige doek) bewaren. Producten met een *! zijn slechts enkele dagen houdbaar.
Copyright © 2020 EKONOOM, All rights reserved.
Je hebt je aangemeld bij ons en daarom ontvang je deze e-mail

Ons mailadres is:
EKONOOM
Noordwolderweg 9
Noordwolde, 9784 TA
Netherlands

Add us to your address book


Wil je de ontvangst van deze e-mail aanpassen?
Je kan je voorkeur aangeven of je afmelden.