Aftagende dagslængde, lavtstående efterårssol, træer, der lyser op i gule og orange nuancer og så vores yndlingsråvarer, græskaret, der atter er klar til høst. Alt sammen tegn på efterårets ankomst.
I ugens nyhedsbrev hylder vi årstiden og dens smukke orange farve med græskar på tallerkenen og vin, der (farve)matcher, i glasset. Du kan både lade dig inspirere af kokkenes serveringstips, få et godt medlemstilbud på orangevin og blive klogere på grøntsagen, der faktisk er et bær.
ORANGEVIN
Vin der (farve)matcher græskar
Her har vi med en orangevin 'light' at gøre, både hvad angår farvespillet og indslaget af garvesyre, som lige fornemmes, men på ingen måde tager overhånd. I stedet en smuk lys orangevin med et appellerende aromaspil, hvor søde citrusfrugter får lov til at føre an. Distrikt parfumeret, rosenrig og lige præcis så delikat underspillet, at det er fascinerende.
Med andre ord en fornem introduktion til de orange vines ofte finurligt finessefyldte univers.
Le Pavé Orange, OKØ,
Le Champ des Sœurs
Normalpris 1 flaske 249,-
Tilbudspris 149,40
SPAR 40%
Tilbuddet gælder, når du er logget ind som medlem af Klub Løgismose Vin & Mad
Har du spekuleret på, hvordan orangevin bliver til, om orangevin er det samme som naturvin, hvordan de orange dråber egentlig smager eller hvilken mad du skal servere til orangevin?
Er du ikke hoppet med på naturvinsbølgen endnu, skal du overbevise en kær om naturvinens verdens eller har du bare lyst til at være med til en hyggelig aften i naturvinens tegn?
Få et spændende indblik i naturvinens verden, når vi smager forskellige typer af bl.a. orangevin og mousserende Pét-Nat, der alle er fremstillet med lav intervention.
Torsdag 7. november 2024 kl. 17.00-19.00
Pris pr. person
600,-
Smagningen finder sted hos Løgismose Nordre Toldbod 16, 1259 København K
Frugten på planterne i slægten Cucurbiteae er faktisk et bær, og slægten dækker cirka 13 arter.
Her finder vi blandt andet det populære Halloween-græskar, det gigantiske C. Maxima, som kan veje op til 100 kg og det moderne C. Pepo fastigata, også kendt som spaghetti-græskar.
Som oftest tilberedes græskar i ovnen, men prøv det også som kompot, mos og puré.
Høvl græskaret fint i strimler, og lad det være hovedingrediens i en salat.
Græskar kan kombineres med et væld af smage. Krydderier som citronskal, appelsinsaft og chili harmonerer smukt med det sødlige græskar, mens bagt græskar med sorte oliven eller svampe smager himmelsk.
Græskar kan sagtens inddrages i det søde køkken. Den klassiske pumpkin pie er et sikkert hit, men prøv også at lave en klassisk kompot af græskar, som kan serveres med vaniljecreme eller fed creme fraiche og sprødristede græskarkerner.
Nisserne har været på færde i Løgismose-køkkenet på Fyn og kogt en risengrød fra bunden på økologisk sødmælk fra fritgående malkekøer. Den er cremet og klassisk, lige til at varme og nyde med en god smørklat og et drys kanel.
Løgismose økologisk risengrød, 500 g, 25,- Tilbuddet gælder fra lørdag 5. oktober til og med fredag 11. oktober i Netto
E-MAGASIN
Lad dig inspirere i e-magasinet
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
