| | | | | | | | 03. Januar 2023 | | | Satt und Glücklich | | | Die Gastro-News der Stadt | |
|
| | | | | | | | | viel weià man noch nicht über die neue Weinbar im Schlachthofviertel. Le Petit P. nennt sie sich, und sie ist offenbar das Liebhaberprojekt zweier Architekten und zweier Ingenieure. Mit der Ãffentlichkeitsarbeit haben sie es noch nicht so, aber schlieÃlich ist die kleine Bar, die sich âWeincaféâ nennt, erst seit kurzem auf, und das nur an drei Tagen die Woche. Das P. könnte jedenfalls für âprinceâ, âParisâ oder sogar âPortugalâ stehen, denn dort gibt es nicht nur Wein zu trinken, sondern auch ein berühmtes portugiesisches Bier mit dem Angebernamen âSuperbockâ (Le Petit P., Thalkirchner StraÃe 56, Freitag/Samstag 17-22 Uhr, sonntags 14-19 Uhr, www.lepetitp.com).
Verglichen mit dem Weincafé ist die Weinhandlung Garibaldi schon ein Traditionsunternehmen â in diesem Jahr kann sie ihr 40-jähriges Bestehen feiern. Zuerst aber feiert sie mit elf Winzern aus sechs Ländern â Italien, Deutschland, Ãsterreich, Slowenien, Ungarn und dem Libanon â Hausmesse in der Milbertshofener Niederlassung. Dort kann man am Sonntag in einer Woche für 30 Euro (mit Gutschrift bei einem Einkauf über 150 Euro) mehr als 60 Weine probieren. Die kommen natürlich, der Name Garibaldi sagt es schon, vorwiegend aus Italien, von Sardinien über Kampanien und Kalabrien bis zur Toskana. Ein Schwerpunkt liegt in diesem Jahr bei biologisch erzeugten Weinen. Für die nötige Grundlage sorgt unter anderem der Streetfood-Truck âBurger-Bulliâ (Haus & Hof: Winzer zu Gast bei Garibaldi, FrohschammerstraÃe 14, Sonntag, 12. Februar, 14-19 Uhr, Eintritt: 30 Euro, www.garibaldi.de).
Der Charme von Markthallen besteht darin, dass man dort viele verschiedene Dinge anschauen und probieren kann. Und weil der Coucou Food Market, mittlerweile mit vier Filialen in München vertreten, die Markthalle im Kleinformat zum Geschäftsprinzip erhoben hat, gibt es dort immer mal wieder Neues zum Ausprobieren. An diesem Samstag zum Beispiel Bao-Burger, die man im Neuhauser Coucou Food Market zusammen mit dem Restaurant Ciao Chang, beheimatet in der HolzstraÃe, anbietet. Bao Buns, das sind in der chinesischen Küche â salopp gesagt â gedämpfte Teigsemmeln, die mit allerlei Schmackhaftem gefüllt werden. Zwei Versionen nach Ciao-Chang-Art gibt es in der Nymphenburger StraÃe: Einen Bao-Burger mit Entenfetzen (Entenfleisch, knuspriger Haut, Blautkraut, Gurkenschmand und Röstzwiebeln) sowie den veganen Blumenkohl-Bao-Burger, unter anderem mit SüÃkartoffel-Ingwer-Kokos-Creme und Sesam-Krautsalat (Coucou Food Market, Nymphenburger StraÃe 69, Samstag, 4. Februar, 11-15 Uhr, www.coucou-food.de).
Haben Sie ein schönes Wochenende!
| |
|
| | Franz Kotteder | | | SZ-Gastroreporter |
| |
|---|
| |
|
| | | | | | | | | | | | | | | | Wirtshausküche am Touristenhotspot | | | Weniger kann mehr sein: "Oide Wiesn"-Wirt Lorenz Stiftl hat ein neues, kleineres Haus in der WeinstraÃe eröffnet. Das Konzept mit bayerischer Speisekarte samt Zugeständnissen an internationale Gäste geht trotz gehobener Preise auf. | | | | | |
|
| | | | | | | Echte Köche geben Gas - stimmt das wirklich? | | | Der Gasherd hat viele Liebhaber und verströmt nostalgischen Charme - aber auch Feinstaub und Stickstoffdioxid. In manchen amerikanischen Städten sind sie bereits verboten. Hat er noch eine Zukunft? Eine kritische Hommage. | | | | | |
|
| | | | | | | Wo Kaffee nicht nur getrunken, sondern zelebriert wird | | | Bei Man vs. Machine im Glockenbachviertel gibt es ausgezeichneten Kaffee aus der hauseigenen Rösterei inklusive Zubereitungstipps für Zuhause. | | | | |
|
| | | | | | | | | | | | SZ-Podcast "München persönlich" |
| | Wie sich das Nachtleben verändert hat | | Sandra Forster ist eine der bekanntesten Gastronominnen Münchens. Wie lebt es sich als Club- und Restaurantbesitzerin? Was tut sich in der Szene? Und was kann München besser machen, um die Subkultur zu bewahren? | | | |
|
|---|
| | |
|
| | | | | War's das mit dem Billigbier? | | Die schwäbische Brauerei Oettinger wurde mit Kampfpreisen zum Riesen. Doch das Traditionsunternehmen schwächelt und muss teurer werden. Ãber Sparsamkeit, Lockangebote und die Frage, ob ein günstiges Bier gut schmecken kann. | | | |
|
|---|
| | |
|
| | | Umweltverträgliche Ernährung |
| | Der COâ-FuÃabdruck von Käse-Spaghetti | | Wer weiÃ, wie viele Emissionen sein Essen verursacht, isst bewusster. Das hat ein Forschungsteam der LMU heraus gefunden. Das Münchner Studentenwerk will das jetzt für seine Mensen nutzen. | | | |
|
|---|
| | |
|
| | | | | | | | | | | | | | | | | Entdecken Sie unsere Apps: | | | | |
| |
|---|
| | | Impressum: Süddeutsche Zeitung GmbH, Hultschiner StraÃe 8, 81677 München
Tel.: +49 89 2183-0, Fax: +49 89 2183 9777
Registergericht: AG München HRB 73315
Ust-Ident-Nr.: DE 811158310
Geschäftsführer: Dr. Karl Ulrich, Dr. Christian Wegner
Copyright © Süddeutsche Zeitung GmbH / Süddeutsche Zeitung Digitale Medien GmbH.
Hinweise zum Copyright
Sie erhalten den Newsletter an die E-Mail-Adresse newsletter@newslettercollector.com.
Wenn Sie den âSatt und Glücklichâ-Newsletter nicht mehr erhalten möchten, können Sie sich hier abmelden. | | Datenschutz | Kontakt | |
|
|
|
