Viele Kinder verschmähen häufig alles, was grün und knackig ist. Jedoch können ein paar Tricks kleine Gemüse-Muffel zum vitaminreichen Genuss bewegen. Wie Küchenprofis Bio-Gemüse für Kinder ansprechend präsentieren können, erläutert dieser Beitrag.
Energie einsparen in Metzgereien und Fleischereien
Die steigenden Energiekosten stellen Metzgereien und Fleischereien vor Herausforderungen. Energiesparmaßnahmen sind aufgrund der unsteten Bedingungen und der knappen Ressourcen gefragt. In einigen Bereichen lassen sich erheblich Energiekosten einsparen. Das lohnt sich finanziell und schont die Umwelt.
Ökologischer und konventioneller Ackerbohnenanbau im Vergleich
Wie lassen sich Körnerleguminosen erfolgreich anbauen? Um diese Frage zu beantworten, hat die Stiftung Ökologie und Landbau von 2016 bis 2019 deutschlandweit den Anbau von Ackerbohnen auf 110 konventionellen und ökologischen Schlägen untersucht. Mit der Auswertung von Daten zum Boden, zur Bewirtschaftung und zur Witterung konnten dabei wichtige Faktoren für den Anbauerfolg ermittelt werden.
Neuer Praxisleitfaden für Imkereien zu Vorsorgemaßnahmen
(27.5.2022) Für die Bio-Branche gilt seit Januar 2022 mit der Öko-Verordnung ein neuer Rechtsrahmen. Der neue Leitfaden für Imkereien des FiBL Deutschland zeigt, worauf Bio-Imkerinnen und -Imker bei der Erstellung eines Vorsorgekonzeptes gegen Kontaminationen achten müssen.
BioBitte-Veranstaltung über Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Schulverpflegung
(25.5.2022) Im Dienstleistungszentrum in Castrop-Rauxel diskutierten und erarbeiteten rund 20 Teilnehmende erste Ideen für eine nachhaltige kommunale Verpflegungsstrategie. Insbesondere die Verpflegung in den 18 kommunalen Schulen will die Ruhrgebietsstadt ausgewogener und nachhaltiger ausrichten und dabei ökologisch erzeugte Lebensmittel berücksichtigen.
Die BLE auf der didacta 2022: Bildung in Ernährung und Landwirtschaft
(24.5.2022) Wie man junge Menschen für die Bedeutung von Landwirtschaft und bewusste Ernährung begeistert, zeigt die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung auf der Bildungsmesse didacta vom 7. bis 11. Juni in Köln. Lehrkräfte und Ausbildende werden mit einem vielseitigen Angebot unterstützt, Themen wie Tierwohl und nachhaltige Ernährung motivierend in den Unterricht einzubringen.
(23.5.2022) Das Demonstrationsnetzwerk KleeLuzPlus ist jeweils mit einem Stand auf den DLG-Feldtagen und auf den Öko-Feldtagen vertreten. Das Netzwerk bündelt und vermittelt Wissenswertes zum Anbau und zur Verwertung von Futterleguminosen.
