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23. Januar 2025

 



Einwegverpackungsmüll
IMAGO / Michael Gstettenbauer

Bundesverfassungsgericht

Tübinger Einweg-Steuer vor Gericht

Das Bundesverfassungsgericht hat über die Verfassungsbeschwerde eines McDonald’s-Restaurants gegen die Steuer auf Einwegverpackungen entschieden. mehr



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IMAGO / Shotshop
 

gvpraxis-Jahresend-Umfrage

Top-Ideen für frische Umsätze

Welche Strategien verfolgen die Gemeinschaftsgastronomen, um neue Einnahmequellen zu erschließen? Antworten gibt eine exklusive gvpraxis-Umfrage.  mehr
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Created by Canva Magic Media / Markus Roman
 

Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie

KI-Trends – das erwartet die Branche

Ist KI der Heilsbringer? Antworten liefert der Branchentag am 17. März in Hamburg. Jetzt Tickets mit Frühbucher-Rabatt sichern – inklusive Internorga-Eintritt.  mehr
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Smash it plant-based

Artikelbild

SALOMON FoodWorld präsentiert den Green Heroes Plant Smash Burger – 100 % vegan, voller Geschmack! Dank hochwertigem Weizenprotein bietet das Patty eine saftige Konsistenz, intensive Röstaromen und ist in nur 2 Minuten zubereitet. Vielseitig einsetzbar und perfekt mit dem soften Potato Bun – für nachhaltigen Genuss ohne Kompromisse. mehr

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© Transgourmet
 

Großhandel

Transgourmet schließt Übernahme von Pier 7 ab

Transgourmet hat die strategische Akquisition abgeschlossen. Was der Großhändler nun mit Pier 7 plant. mehr

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IMAGO / IPON
 

Zu gut für die Tonne!

Küchentagebuch-App gegen Foodwaste

Private Haushalte verschwenden am meisten Lebensmittel in Deutschland: Das BMEL will Foodwaste stärker ins Bewusstsein rücken.  mehr
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© Adobe.stock.com/Sehar
 

Foodtrends

Kreative Saucen-Vielfalt als Geschmacks-Booster

Ob exotisch, rauchig oder pikant fermentiert – Saucen sind die neuen Stars bei den Gästen. Was gerade und künftig den Markt bestimmt, weiß Trendforscherin Karin Tischer.  mehr
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Compass Group
 

Wolfsburg

Compass Group zum Mega-Coup Autostadt

Der Zuschlag für die Autostadt in Wolfsburg ist ein Paukenschlag. Jetzt äußert sich die Compass Group zu Deal und Plänen. Die Messlatte ist hoch.  mehr
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IMAGO / Marco Stepniak
 

Statistisches Bundesamt

Gastgewerbeumsatz 2024 rückläufig

Hotels und Restaurants in Deutschland verzeichnen 2024 einen realen Umsatzrückgang. Die Gastronomie ist besonders betroffen.   mehr
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IMAGO / Olaf Döring
 

gvpraxis-Umfrage

Diese Bilanz zieht die GV-Branche für 2024

Wie fällt die Bilanz 2024 aus? Wie haben sich Umsätze und wirtschaftliche Situation am Standort entwickelt? Dies zeigt die exklusive gvpraxis-Umfrage.  mehr
Apfel-Zimt-Muffins mit Butterstreuseln sind neu bei Aryzta.
Purity Reflect von Bauscher kommt minimalistisch und elegant daher - und eignet sich sehr gut, um kleine, feine Desserts in Szene zu setzen.
Bridor hat einen Ahorn-Pekan-Zopf im Sortiment.

Eis & Desserts

Winter-Desserts

Desserts & Eis sind Klassiker – aber nicht frei von Trends. Ein Update.


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Stock Adobe/Photoschmidt
 

Marketing.Award

Wir suchen die besten Konzepte!

Der PEPP! Marketing.Award geht in eine neue Runde. GV-Profis können sich mit ihren Konzepten und Aktionen bis Ende Februar bewerben. Es winkt die große Bühne.  mehr
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PwC
 

Rainer Kroker

„Hinter uns liegt der kleine Teil der Geschichte der Nachhaltigkeit“

Rainer Kroker ist Pionier des Nachhaltigkeitsmanagements. Im Interview spricht der Berater bei der Prüf- und Beratungsgesellschaft PWC über die Anfänge und was kommt.  mehr
 
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Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie

Jetzt Ticket sichern!

In Zukunft GRÜN – Der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie bietet am 13. März 2023 kreative Impulse zu den Top-Trends der Branche. Jetzt Ticket sichern! mehr

 
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Veganuary
 

Veganuary

Die GV als Motor der Ernährungswende

Der Veganuary macht deutlich, wie sehr die Gemeinschaftsgastronomie die Ernährungswende vorantreibt. Was alles im Aktionsmonat so passiert.  mehr
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IMAGO / Daniel Kubirski
 

Pflanzenschutzmittelrückstände

Bio-Produkte oft besonders empfehlenswert

Lebensmittel in Deutschland sind gemäß geltenden Regelungen weitgehend frei von Pflanzenschutzmittel-Rückständen. Doch zuweilen lohnt der Griff zu Bio besonders.  mehr
 
 
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