Erdbeer-Eiskonfekt mit zarter Schokohülle, Erdbeer-Crumble mit Vanilleeis, Zitronen-Tiramisu ...
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Gute Essidee
30. Mai 2021
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Erdbeer-Eiskonfekt
mit zarter Schokohülle
Erdbeer-Eiskonfekt mit zarter Schokohülle
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Antauzeiten ca. 10 Min.
Tief- /Abkühlzeiten ca. 135 Min.
Zutaten:
für ca. 12 Stück

500 ml Eiscreme
„Madagaskar-Vanille“
200 g kleine Erdbeeren
200 g Zartbitterkuvertüre
20 g Kokosfett (fest)

Außerdem:
Eisportionierer
Zubereitung:

1.
Eiscreme ca. 5 Min. antauen lassen. Währenddessen Erdbeeren waschen, trocknen, Hälfte (100 g) putzen, fein würfeln und unter die Eiscreme ziehen, ca. 30 Min. tiefkühlen.

2.
Aus der Eismasse mit dem Eisportionierer ca. 12 Kugeln formen (rasch arbeiten), auf ein Tablett geben, ca. 60 Min. gefrieren lassen.

3.
Kuvertüre, Kokosfett grob hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen, ca. 15 Min. abkühlen lassen, sodass die Schokolade Zimmertemperatur hat, aber noch flüssig ist. Restliche Erdbeeren (100 g) je nach Größe halbieren oder vierteln.

4.
Eiskugeln nacheinander zügig mit einer Gabel durch die flüssige Kuvertüre ziehen, abtropfen lassen, sofort mit Erdbeeren garnieren und nochmals für ca. 30 Min. tiefkühlen. Eiskonfekt vor dem Servieren ca. 5 Min. antauen lassen.

Schmeckt gut dazu:
frisch gebrühter Espresso
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