26. März 2024

Philipp Lahm

Imago / Sportfoto Rudel

Fußball-EM

Grüne EM dank Veggie und Mehrweg

Turnierdirektor Philipp Lahm will die EURO 2024 zum Vorbild in Sachen Nachhaltigkeit machen. mehr

© IMAGO / Future Image

DGE-Empfehlungen

"Die Menschen brauchen auch praktische Empfehlungen"

Die DGE gibt Empfehlungen zur ausgewogenen Ernährung für alle. Weil es Klicks bringen könnte, basht BILD und schwingt den Achtung-Verbot-Meldehammer. mehr

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Auszeichnung

L&D wieder zum Top-Arbeitgeber gekürt

Von allen untersuchten Cateringunternehmen belegt der rheinland-pfälzische Caterer L&D im Fairness-Check von "Deutschland Test" Platz 1 als fairster Arbeitgeber der Branche. mehr

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Hofmanns

Compass Group

Wechsel im Führungsteam von Hofmanns

Nach der Übernahme durch die Compass Group geht das Führungsteam bei Hofmanns von Bord. Wer übernimmt nun das Steuer? mehr

Die Gastronomie am neuen Beiersdorf-Campus in Hamburg überzeugt – optisch und kulinarisch. Die ganze Story ab Freitag im März-Heft der gvpraxis.

„Es war unser Anspruch, die neue Arbeitswelt nach den Bedürfnissen und Wünschen unserer Mitarbeitenden zu gestalten", sagt Nicola Lafrentz. Arbeitsdirektorin bei Beiersdorf – die ganze Story im März-Heft der gvpraxis.

Die Gastronomie am neuen Beiersdorf-Campus in Hamburg überzeugt – optisch und kulinarisch. Die ganze Story ab Freitag im März-Heft der gvpraxis.

Beiersdorf, Hamburg

Work neu definiert

Im März-Heft ab Freitag: Die Gastronomie am neuen Beiersdorf-Campus in Hamburg.

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Pfeifer & Langen / IMAGO / MiS

Pfeifer & Langen

Grünes Licht für die Mehrheit an der Rügenwalder Mühle

Die Mehrheitsbeteiligung der Familienholding Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG an Rügenwalder Mühle ist genehmigt. mehr

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Sander Catering

So sieht die Qualitätsstrategie der Rems-Murr-Kliniken aus

Seit sieben Jahren betreut Sander Catering die Rems-Murr-Kliniken. Nun wurde die Speiseversorgung des Klinik-Verbunds mit dem Bio-Zertifikat geadelt – für die Verantwortlichen ein wichtiger Mosaikstein auf dem Weg zum Green Hospital. mehr

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Roam

Innovation

5 Start-ups, die den Energie-Wandel vorantreiben

Die Deutsche Energieagentur hat 5 Start-ups prämiert, die besonders innovativ für mehr Nachhaltigkeit sorgen. Welche Lösungen die Experten begeistern. mehr

IMAGO / Design Pics

New York | Patientenverpflegung

Plant-based spart 59 Cent pro Menü

In den öffentlichen Krankenhäusern in New York City hat Sodexo 2022 mehr Pflanzliches für Patienten aufgetischt. Nun berichtet auch die New York Times von Erfolgen beim CO₂- und Geld-Sparen. mehr

Thomas Fedra

Carl Zeiss | Gusto Gourmet

"Mobiles Arbeiten hilft uns gerade sehr"

Gusto Gourmet-Geschäftsführer Anton Schmidt kämpft als Gastro-Chef mit dem Turbo-Wachstum seines Mutterkonzerns Carl Zeiss. Eine Ausnahme-Story. mehr

Ippolito Fleitz | Philip Kottlorz

Arbeitskultur | New Work

So bringt die Lebensmittel-Branche Work und Life in Balance

Zurück ins Büro? Die Frage lautet eher: Wie verzahnen wir Homeoffice und Büropräsenz gewinnbringend? Namhafte Unternehmen geben Antworten. mehr

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Alles, was man über Strukturen, Wachstum und Trends in der System- und Gemeinschaftsgastronomie sowie Hotellerie wissen muss. Jetzt bestellen! mehr

Sven-Somm-und-Juli-Hafe-von-Prim-Serv-woll-die-Ver-94215.jpeg

© JANA WILHELM

Catering für Geflüchtete

"Hochwertiges Angebot für Geflüchtete ist uns wichtig"

Für die gastronomischen Dienstleister ist es ein herausfordernder Nischenmarkt: die Flüchtlingsverpflegung. Primus-Geschäftsführer Sven Sommer und Bereichsleiterin Julia Hafer über Deutsche Gerichte mit Migrationshintergrund, nötige kulturelle Kompetenzen und faire Preisgestaltung bei der Versorgung. mehr

ML Niedersachsen

Novel Food

Alternative Proteine – Chance für die Agrarwende

Niedersachsens Ministerin Miriam Staudte sprach in Brüssel mit EU-Vertretern über Novel Food und gemeinsame Agrar-Förderpolitik. mehr

IMAGO / Jürgen Ritter

VDSKC Berlin | Vergaberecht

Berliner Caterer klagen gegen Ausschreibung

Ein Schulcatering auszuschreiben scheint diffizil. In den Ausschreibungen in Berlin sieht der Verband der Schulcaterer massive Fehler - und klagt. mehr

© Thomas Fedra

GV-Branchentag | Technik-Panel

„Homeoffice funktioniert nicht mehr.“

Welchen Beitrag kann die Großküchentechnik leisten, um drängende Probleme zu meistern? Zwei Top-Insider im Talk mit Burkart Schmid. mehr

Keros Consult

Warenwirtschaft

Prozesse auf den Prüfstand

Keros Consult digitalisiert die Warenwirtschaft für die Einrichtungen der Eichhof-Stiftung. mehr

Hoosy

Interview | Digitalisierung

"Herkömmliche Kassensysteme wird es nicht mehr geben!"

Software-Spezialist Yves-Alain Meier im Interview über Knackpunkte bei Implementierung digitaler Bestell- & Bezahlsysteme heute und 2035. mehr

GEVA GmbH

GEVA Award der Gastfreundschaft

Bewerbungsfrist verlängert

Noch bis zum 5. April können sich Gastronomen und Hoteliers für den GEVA Award der Gastfreundschaft 2024 bewerben. Thema: innovative Theken. mehr

Meßmer

Meßmer Foodservice

Management-Wechsel an der Spitze

Mario Petry verantwortet ab sofort die Geschäfte von Meßmer Foodservice der Ostfriesischen Tee Gesellschaft GmbH & Co. KG. mehr

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