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25. Juli 2024

 



Hospitality Imago
Imago / PR

EM-Bilanz

So erfolgreich war Hospitality in den Fußball-Stadien

Catering in den EM-Stadien hat gut funktioniert, Hospitality auch. Die Bilanz von 2024 Hospitality Experience. mehr



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© Bernd Müller, Fraunhofer IAO
 

27. Fachsymposium

Betriebsgastronomie 2030 – ein Blick in die Zukunft

Auf dem 27. Fachsymposium beleuchtet Keynote-Speakerin Vanessa Borkmann die Chancen von Corporate Food. Jetzt Tickets sichern.  mehr
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Thomas Kamenar für Zukunftsinstitut
 

Food Report 2025

Zwischen Veränderungs-Zwang und Zukunfts-Resistenz

Zukunfts-Resistenz sollen sich Akteure in der Gastro- und Lebensmittelbranche zulegen. Das empfiehlt zumindest Hanni Rützler in ihrem Food Report.  mehr
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ZFV-Unternehmungen haben die Gäste befragt und ihr Mensa-Konzept Green Kitchen Lab daran ausgerichtet.
In der Mensa an der Universität Zürich wird grundsätzlich pflanzenbasiert gekocht. Hochwertiges Fleisch steht als Extra auf der Karte.
Viel Auswahl bei vegan und vegetarisch war ausdrücklicher Gästewunsch an der Uni Zürich.

ZFV-Unternehmungen

Green Kitchen Lab

Mehr Plant-based, mehr Gesundheit, mehr Genuss. ZFV arbeitet an grünen Rezepturen.


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Imago / Zoonar
 

Universität Bonn

Veggie-Monat senkt Fleischkonsum in der Mensa

Studierende in Bonn essen weniger Fleisch in der Mensa – und das in zwei Folgemonaten. Viele befürworten einen Veggie-Day pro Woche.  mehr
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IMAGO / agrarmotive
 

Sachsen

Neue Bio-Regio-Modellregionen gesucht

Sachsen schreibt neue Bio-Regio-Modellregionen aus. Sie sollen die gesamte Wertschöpfungskette stärken. Wie lässt sich das umsetzen?  mehr
 

Bestens informiert!

Smart Care

Wie sehen die neuesten Entwicklungen in Senior und Health Care aus? Unser digitales Themen-Special bündelt alle News zum Thema. Viel Spaß beim Lesen! mehr

 
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Apetito
 

Management

Apetito Konzern mit neuem CEO

Der Tiefkühlanbieter Apetito in Rheine hat seinen Vorstand neu strukturiert und aufgestellt. Wer ab Oktober an der Spitze steht.  mehr
Heiko-Antonievicz-100766.jpeg
IMAGO / Funke Foto Services
 

Heiko Antoniewicz

„Ersatzprodukte werden ihren Reiz verlieren“

Heiko Antoniewicz ist Koch und Visionär. Der Food- und Veggie-Influencer fordert eine völlig neue Art zu kochen.   mehr
Krankenhauskche-100760.jpeg
Imago Images / Rupert Operhäuser
 

Klinikverpflegung

So kann Krankenhauskost nachhaltig sein

Eine nachhaltige Klinikverpflegung ist möglich! Wie genau, stand im Fokus des 1. bayerischen Fachtages Klinikverpflegung.   mehr
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Imago/Ipon
 

Lieferkettengesetz

Bundesregierung will Unternehmen Luft verschaffen

Die Ampelkoalition will das Lieferkettengesetz ändern, um rund zwei Drittel der betroffenen Firmen davon auszunehmen. Ein Konflikt mit EU-Recht?  mehr
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Imago / Zoonar
 

Unternehmensgründung

Erste Flaute der Food-Start-ups

Im 1. Halbjahr 2024 wurden in Deutschland wieder mehr Start-ups gegründet – allerdings nicht im Food-Bereich. Was die Statistiker hier beobachten.  mehr
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Palux
 

Praxistipps

Mit der richtigen Technik effektiver arbeiten

Wie eine abwechslungsreiche Küche in der Gemeinschaftsgastronomie dank optimaler Mensch-Technik-Kombination gelingen kann.  mehr
 
 
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