Rejsefeberen stiger i takt med temperaturen – derfor skal vi i denne uges nyhedsbrev på en gastronomisk rejse til Italien og bringe Støvlelandets madkultur med hjem i køkkenet.
Find alt fra klassiske opskrifter på tomatiseret risotto, pasta og pizza, som en italiensk mama laver dem, til Løgismose pizzasauce, skabt med inspiration fra Støvlelandet selv.
Men først har vi tilføjet en nyhed til hylden i Netto – den grønne genvej til Italien – bygotto med tomat og peberfrugt.
Buon appetito!
NYHED PÅ HYLDEN
Den grønne genvej til Italien
Løgismose bygotto er perlebyg kogt møre med tomater og peberfrugter, rørt med mascarpone og Parmigiano Reggiano og smagt til med basilikum.
Resultat er en cremet og fyldig vegetarret, der både er grøn, mættende og smager af en lille bid af Italien.
Tilbuddet gælder fra d. 11. maj t.o.m. 17. maj i Netto
OPSKRIFTER
Invitér Støvelandet med til bords
Få fornemmelsen af Italien og lav pasta- og risottoretter med inspiration fra Støvlelandet hjemme i køkkenet.
Risotto er en italiensk klassiker, som vi i Danmark virkelig har taget til os. Med sit cremede, varmende og sansemættende væsen er risottoen en livret blandt mange og en ret, som kan versioneres udi det uendelige – her tomatiseret med friske urter og toppet med Parmigiano Reggiano.
Spaghetti puttanesca er en vaskeægte napolitansk pastaklassiker med masser af umami fra ikke blot tomat men også kapers, ansjoser, oliven og toppet med pecorino, der kun gør umamismagen endnu mere udpræget og retten mere vanedannende.
Spaghetti med skaldyr og fisk eller på italiensk Tagliolini ai Frutta del mare er en pastaret bestående af båndpasta lang som spaghetti med et hav af havets frugter.
Skru gerne op for mængden af blæksprutter i denne ret, da vi har mange i de danske farevande, og de samtidig tilføjer masser af smag og tekstur til retten.
Step 1: Hæld mel i en røreskål, lav en lille fordybning og slå æg ud i midten.
Step 2: Rør dejen på røremaskine, til den samler sig, er homogen og glat. Alternativt, kan du ælte med hænderne.
Step 3: Lad dejen hvile i mindst 1 time og gerne et døgn inden du skærer pastaen.
LØGISMOSE PIZZASAUCE
Ciao fra Løgismose-køkkenet
På linje med pasta placerer pizza sig som et italiensk, gastronomisk varemærke, der ikke er til at komme udenom, når vi inviterer Italien med til bords.
Den klassiske italienske pizza, skal naturligvis toppes med tomatsauce. Løgismose pizzasauce er tilberedt på base af solmodne italienske tomater – naturligvis – i Løgismose-køkkenet på Fyn. Resultatet er en klassisk dyb, sødmefuld og syrlig pizzasauce med noter af basilikum og oregano.
Find den uundværlige base på en hjemmebagt pizza eller forbagte pizzabunde på hylden i Netto.
Løgismose pizzasauce, 200 g, 12,-
Tilbuddet gælder fra d. 10. maj t.o.m. 17. maj i Netto
Lad duften af Italien sprede sig, når der serveres varme, ostespækkede pizzaer, hvor hele fire forskellige oste mødes på basen af Løgismose tomatiseret pizzasuace. Gør dig selv den tjeneste at købe oste af god kvalitet – med så få ingredienser er det dét, der gør forskellen!
Italiensk mad varierer markant fra nord til syd på grund af regionale forskelle i ingredienser og tilberedningsmetoder.
Italiensk pizza stammer fra Napoli og blev udviklet i det 18. århundrede. Den traditionelle napolitanske pizza er kendt som "Pizza Napoletana" og har en tynd, blød skorpe.
Pasta er en central del af italiensk madlavning, med en lang tradition for at lave og forme pastaen alla perfezione.
E-MAGASIN
Lad dig inspirere i e-magasinet
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
