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| | Kreolisches Hähnchen | |
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| | Zubereitungszeit ca. 45 Min./Gar- und Grillzeiten ca. 40 Min./Marinier- und Kühlzeiten mind. 3 Std. 30 Min. | |
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| Zutaten:
für 4 Personen
1 Hähnchen (ca. 1,2 kg)
1 Knoblauchzehe
2 Bio-Limette (alternativ Bio-Zitrone)
1 El Honig
3 El Öl
2 El Cajun-Gewürz (Rezept siehe Tipp!)
1 Mango
1 rote Zwiebel
1 grüne Peperoni
1 Stck. Ingwer (ca. 2 cm)
2 El brauner Zucker
Salz
1 Pck. Koriander | |
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| Zubereitung:
1. Hähnchen in Stücke teilen. Knoblauch abziehen, fein hacken. Limetten waschen, trocken tupfen. Von 1 Limette Schale fein abreiben, Saft auspressen, Hälfte von beidem mit Knoblauch, Honig, 2 El Öl, Cajun-Gewürz verrühren. Hähnchen mit Marinade bestreichen, mind. 3 Std. zugedeckt kühl stellen.
2. Mango schälen, Frucht vom Stein schneiden, klein würfeln. Zwiebel abziehen, Peperoni waschen, putzen, Ingwer schälen, alles fein hacken. Zwiebel in restlichem Öl (1 El) glasig dünsten, mit Zucker bestreuen, leicht karamellisieren lassen. Übrige/n Limettensaft und -schale, Peperoni, Ingwer, Mango zugeben, Chutney ca. 10 Min. köcheln lassen, mit Salz würzen, ca. 30 Min. abkühlen lassen.
3. Hähnchenteile auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. garen, dabei zweimal wenden. Übrige Limette in Spalten schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, grob hacken. Hähnchen mit Mango-Chutney, Koriander und Limettenspalten servieren.
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| Cajun – leckeres Grillgewürz
zum Selbermischen | |
| So fix geht der würzige Mix: 2 El Chiliflocken mit 4 El Paprikapulver (edelsüß), 2 El Oregano (gerebelt), 1 Tl Zimt, je 1/2 Tl Piment und Muskatnuss (beides gemahlen), 1 El Pfeffer (aus der Mühle), 4 El Meersalzflocken vermischen und in ein Schraubglas füllen.
Das Cajun-Gewürz passt hervorragend zu Fleisch, Fisch und Kartoffeln. | |
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| Für den perfekten Start in die Grillsaison
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mit Erdnusssauce | |
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| 8 Nicht in allen tegut… Märkten erhältlich.
9 Nur solange der Vorrat reicht. Keine Mitnahmegarantie, Abgabe in haushaltsüblichen Mengen. Nur in den über die tegut... Kundenbetreuung (Telefon: 0800/000 22 33, Mo.–Fr. 8 bis 18 Uhr, kostenfrei aus dem dt. Fest- und Mobilfunknetz) zu erfragenden Märkten. | |
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