Die Wiener Küche ist in vielerlei Hinsicht einzigartig. Weltweit gibt es keine andere Küche von Bedeutung, die nach einer Hauptstadt benannt ist. Sie ist eine Fusionsküche, die von vielen verschiedenen Ländern inspiriert ist und sogar so einen bestimmten Typus von Wiener Lokalen geprägt hat: Das Wiener »Beisl« gehört zur Wiener Küche ebenso wie die weltberühmten Mehlspeisen zu den Wiener Kaffeehäusern. Für Falstaff Grund genug, diese außergewöhnliche Küche mit einem speziellen Kochbuch zu würdigen.

REZEPTE VON DEN BESTEN KÖCHEN WIENS

APPIANO – JOHANNES PRUSCHA| BUCHECKER UND SOHN – CHRISTOPHER BUCHECKER
DIE CAFETIÈRE – PEGGY STROBEL | ECKEL – CHRISTINE MUELLER–ZARL
FUHRMANN – MIKE FEIERABEND | GASTHAUS REBHUHN – MARTINA JUNG
GASTHAUS STERN – CHRISTIAN WERNER | GASTHAUS WOLF – WOLFGANG WÖHRNSCHIMMEL 
GASTWIRTSCHAFT BLAUENSTEINER – ERICH LENTSCH | GRÜNAUER – KATJA GRÜNAUER
HARALD BRUNNER – HARALD BRUNNER | HEIDINGERS GASTHAUS – ROBERT HEIDINGER
ZUR HERKNERIN – STEFANIE HERKNER | MINORITENSTÜBERL – ANDREAS WOJTA
PICHLMAIERS ZUM HERKNER – ROMAN ARTNER | PLACHUTTA – EWALD PLACHUTTA
REZNICEK – JULIAN LECHNER | RUDIS BEISL – GHEORGHE BODEA
SCHWARZES KAMEEL – SEVGI HARTL | STEIRERECK – HEINZ REITBAUER
STROMWÄRTS – LORENZ MANG | VESTIBÜL – CHRISTIAN DOMSCHITZ
WIRTSCHAFT.AM MARKT – HEIDI RATZINGER | ZU DEN 3 BUCHTELN – ELFRIEDE SCHACHINGER
ZUR EISERNEN ZEIT – KATHARINA LANGER-HANSEL