SMAG, HOLDNING, HÅNDVÆRK
Bliv klar til mortensaften
Hvert år 10. november på mortensaften spiser vi and og hylder Morten Bisp. Det er en herlig tradition, der byder velkommen til en sæson fyldt med samvær, hygge og glæde – begyndelsen på alt det, vi skal nyde godt af resten af året.
Sæt and på menuen, både den hele andesteg og de confiterede andelår, og servér klassisk tilbehør og passende rødvine til.
Her i mailen får du vores bud på vine, der passer til, opskriften på den perfekte andesteg og tilbehør, og så får du historien om Morten – for hvem var det nu lige, han var ...?
| |
Sæt smag på mortensaften
LØGISMOSE I NETTO
Løgismose Fritgående Berberiand
Løgismose fritgående berberiand kommer fra Pays de Loire i Vestfrankrig, som ligger langs Atlanterhavets kyst, syd for Loire-floden. Berberiænderne har mere brystkød og knap så meget fedt som almindelige ænder, og deres frie liv giver mørkt, mørt, meget delikat og saftigt kød med masser af smag.
Find Løgismose Anden i Netto.
Pr. stk., 2800-3200 g, 199,-
LØGISMOSE.DK
Løgismose Andefedt
Løgismose Andefedt er fremstillet i Frankrig af fedt fra Berberi- og Pekingænder og udmærker sig ved at stamme fra ænder, som ikke er en del af Foie Gras produktionen.
Rødkålen og de brune kartofler får ekstra smag, når Løgismose Andefedt anvendes ved tilberedning. Andefedt er uundværligt på et klassisk julefrokostbord.
Find Løgismose andefedt i Netto på løgismose.dk, og på Nordre Toldbod.
Pr. stk., 200 g, 20,-
LØGISMOSE
Løgismose confiteret andelår
Mortensaften falder ganske vist på en onsdag i år, så skulle du få svært ved at nå at tilberede den hele and, finder du vores confiterede andelår på på hylden på køl i Netto og hos Løgismose, Nordre Toldbod.
Andelåret er fra fransk Berberi-and, tilberedt i andefedt fra ikke-tvangsfodrede ænder, og kødet er fast, smagfuldt og saftigt.
Find Løgismose confiteret andelår i Netto og på Nordre Toldbod.
Pr. stk., 250 g, 39,-
| |
VIDSTE DU ...
Derfor fejrer vi mortensaften
Tilbage i 300-tallet levede Morten i Tours – Morten hed han vist ikke, men Martin, men det er nu engang en anden historie. I Tours hjalp han både de fattige og helbredte de syge.
Rygtet om Mortens store hjerte rygtedes hurtigt, og befolkningen ville udpege ham til biskop. Det ville Morten ikke, og han gemte sig i en gåsegård for at undslippe sine plageånder. Det var gæssene ikke glade for, de skræppede op og røbede derved Mortens gemmested.
Morten blev udnævnt til biskop og som hævn, befalede han, at alle hustande skulle spise gås én gang om året. I Danmark spiser vi dog oftere and end gås, da andens størrelse samt pris passer bedre til vores maver, borde – og punge!
| |
VIN & MAD
De oplagte vine til mortensanden
Til den relative fede and anbefaler vores sommelier, en rødvin med en høj alkoholprocent, der kan trænge gennem den fede mad. Vinen må gerne være krydret og kraftig, således at eddiken fra rødkålen og drueagurkerne, matches med syreindholdet og vinens intensitet.
Her får du 3 gode bud. Bestil senest på søndag 7. november, så har du vinen klar til mortensaften.
Châteauneuf-du-Pape 2018, Château Mont-Redon
Med denne 2018’er har Pierre Fabre, ledende vinmager på Château Mont-Redon, leveret tre på stribe, og vi er overbeviste om, at Mont-Redon i disse år leverer på et niveau, som kommer til at gå over i historien!
Nok engang en dejlig saftig Châteauneuf-du-Pape med masser af modne brombær, blommer, jordbær og pirrende garrigue, der langsomt smelter sammen med subtile søde og ristede noter fra fadene. Fyldig på den afvæbnende og aldrig voldsomme måde. Bare legesyg og dybt inspirerende.
Pris pr. flaske 375,-
Tag 6 flasker for 1.395,- // SPAR 855,-
Tag 12 flasker for 2.595,-
SPAR 1.905,-
Priorat Formiga de Vellut, ØKO, 2018, Domini de la Cartoixa
En mørk vin, som lige behøver lidt tid i glasset eller en svingtur i en karaffel, inden den for alvor lægger fra land.
Herefter begynder mørke kirsebær og søde jordbær at spille op til anis, figen, peber og et potpourri af friske urter, ikke ulig det de i det sydlige Côtes du Rhône og Provence kalder garrigue.
Derpå bare intens og ligefrem saft i munden, hvor tanninerne i samspil med nærværende frugtsyre skaber et udtryk, som også er friskt og elegant.
Pris pr. flaske 215,-
Medlemspris: tag 2 flasker for 375,-
SPAR 55,-
Côtes du Rhône Rive droite, rive gauche 2019, Vignerons D'Estézargues
Dejlig frugtfokuseret og saftig Côtes du Rhône med røgfyldte noter af solbær, brombær, peber og varme krydderier. Fyldig, aromatisk, ja nærmest overdådig i munden, hvor fine tanniner fornemt balancerer det relativt høje alkoholindhold og skaber en drinkability, som er svært vanedannende.
En dejlig vin, som takket være sin saftighed smager dejligt både alene og til andestegen. Hvis du ønsker lidt ekstra fokus på frugten, vil den nyde godt af en tur i køleskabet.
Find vinen som spotvare i Netto i den kommende uge!
Pris pr. flaske,
SPOTVARE – 69,-
| |
Kender du en vinentusiast, der skal forkæles med adventsgaver?
Vi har udvalgt 10 klassikere fra vinhylden, hvor du har mulighed for at vælge 4 gave-flasker og spare 25%. Vinene leveres sammen med 4 Løgismose-gaveæsker, så du har den helt oplagte adventsløsning til én, som skal forkæles med god vin.
Find bl.a. Portvin, Champagne, Riesling, Barolo og Châteauneuf-du-Pape og spar 25% ved køb af 4 gave-flasker.
Tilbuddet gælder til og med 15. november på webshoppen.
| |
MEYERS
Lad Meyers stå for julemiddagen
– få fri fragt, som klub-medlem!
Lad julefreden sænke sig og duften af andesteg spredes – ganske uden voldsom trængsel og alarm. Bestil den klassiske julemiddag eller en vegetarisk version fra Meyers til dig selv, til hele familien, eller til bedsteforældrene, der trænger til lidt julehjælp i køkkenet. Alt er tilberedt, du skal blot varme og anrette maden.
Som medlem af Klub Løgismose får du gratis levering af julemenuen (værdi 75,-)!
Brug koden JULEMENU21 når du bestiller, så fratrækkes leveringen automatisk.
Den klassiske menu er præcis så julet, som den skal være, med karamelliserede kartofler, krydret rødkål, saftige andelår og mørkebrun andesauce – og selvfølgelig en vaniljeprikket, flødefuld risalamande.
Har du fået grønnere spisevaner i 2021 byder Meyers i år også på en vegetarisk menu til juleaften hvor saft og kraft hentes fra decembers skønne råvarer med confiteret butternut-squash med julekrydderier i centrum.
- Leveres til hele landet
- Kombinér klassisk og vegetarisk julemenu
- Gratis levering som Klub Løgismose-medlem
Meyers Julemenu, pr. kuvert fra 245,-
Min. 2 kuverter.
| |
JULEGAVER
Mangler du julegaven til dine kollegaer og medarbejdere?
Find årets (velsmagende) julegave til dine medarbejdere, kolleger eller samarbejdspartnere.
I vores overdådige gaveunivers kan du vælge mellem færdige gavekurve eller sammensætte din egen, blandt udvalget af vin, delikatesser og grej af højeste kvalitet og i mange prisklasser.
Det er muligt at få leveret både samlet til virksomheden og til flere privatadresser, og vi sammensætter gaveløsninger til både små og store virksomheder.
Gå på opdagelse i vores store gavekatalog og kontakt af en af vores dygtige konsulenter for at høre mere.
| |
OPSKRIFTER
Andestegen, saucen og tilbehøret til
Vælger du "Løgismose Mad", som interesse på "Min Side", kan du i morgen få endnu mere inspiration til andeserveringer, lidt ud over den klassiske variant. Opret medlemsprofil og vælg interesser.
Den perfekte andesteg
Sprødt skind, saftigt kød og masser af smag!
Vil du have ekstra smag til saucen, kan du lægge 2 gulerødder i grove stykker, 2 fed knuste hvidløg og et stort løg skåret i kvarte, i bradepanden sammen med indmaden.
Velbekomme!
Æble-sveske-tilbehør til anden
Stegte æbler, stadig med bid, og de bedste svesker fra Agen – det klassiske tilbehør til andestegen og de confiterede andelår.
Sprød grønkålssalat
Sprød, grøn og knasende salat, der smager skønt til mortensanden – og som også er god til frokost dagen efter!
| |
E-MAGASIN
Lad dig inspirere endnu mere
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
E-magasinet er det fulde magasin og indeholder samtlige artikler, opskrifter, tilbud med mere!
| |
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop*
| |
| |
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
Tilbuddene i mailen gælder til og med fredag 31. december 2021.
*Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus,
for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger.
Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve.