30. April 2024

Michael Buchczyk, Deutsche Bundesbank

Claudia Zilz

Erfa-Kreis Gemeinschaftsgastronomie

„Gemeinsam handeln ist überlebensnotwendig“

Zum Jahresauftakt des Erfahrungs-Kreises Gemeinschaftsgastronomie trafen sich an die 80 Mitglieder bei Lindner Fruchtimporte. Im Fokus: Nachhaltigkeit. mehr

Imago

gvpraxis trendtage | Frühbucher

Die GV-Entscheider treffen sich in Mainz

Wer beim Top-Event der GV-Branche zu günstigen Konditionen dabei sein will, sollte sich sputen: Der Frühbucher-Rabatt läuft am 30. April aus. mehr

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VKD/Ingo Hilger

Nachwuchs-Wettbewerb

Die Sieger des 48. Rudolf Achenbach Preises

Im Finale eines der renommiertesten Köche-Nachwuchspreise ging der 3. Platz an ein Talent in der Betriebsgastronomie. mehr

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Zart und saftig: Spareribs American Style
	Die neuen Spareribs American Style von von TULIP Professional in zwei Sorten – Natur und BBQ-mariniert – begeistern Profis und deren Gäste. Die Spareribs sind einzeln entnehmbar, lassen sich im aufgetauten oder gefrorenen Zustand zubereiten und sind ohne Allergene! Zubereitung ganz easy im Heißluftofen und natürlich auf dem Grill. Mehr

Nominierte und Sieger des Marketing.Awards stellten ihre Konzepte vor: Ann-Kathrin Piwellek, Marketing- und Kommunikations-Leiterin bei Vielfalt Menü mit Sitz in Berlin, präsentierte das pädagogische Konzept cook@school. Der bundesweit tätige Schul- und Kitacaterer landete damit auf Platz 1 beim Marketing Award 2023.

Jan Lang, Co-Founder von eurekantine.de mit Sitz in Frankfurt am Main, stellte sein Konzept für smartes 24/7-Automaten-Catering vor. Seine Geschäftsidee überzeugte die Jury des MarketingAward. Er belegte den 2. Platz im vergangenen Jahr.

Dr. Christoph Specht, Geschäftsführer der Augustinum Service Gesellschaft mit Sitz in München, stellte die Menü-Linie Augustinum Vital vor, bei der Starkoch Johann Lafer mit im Boot war. Der Wettbewerbsbeitrag belegte Platz 3 im vergangenen Jahr.

Marketing.Award-Club

Kreative GV-Power

In Hamburg traf sich die geballte GV-Power beim Marketing.Award-Club von Chefs Culinar und gvpraxis.

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Schul- und Kitaessen

Das tun die Länder für bessere Ernährung von Kindern

Zwischen Qualitätsstandards, Ernährungswende und Wirtschaftlichkeit – das Catering in Schulen und Kitas steigt in der Priorität der Landespolitik. mehr

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gvpraxis jetzt im E-Paper

Alles auf Go für die EURO 2024

Allmählich steigt in Deutschland die Vorfreude auf die Heim-EM. Wo Caterer hier ins Spiel kommen und am Ball bleiben? gvpraxis lädt zum Kickoff ein. mehr

Gourmet

Gourmet Österreich

Spannende Berufswelten für junge Frauen

Beim Wiener Töchtertag ermöglicht Gourmet acht Mädchen einer 3. Volksschul-Klasse einen Blick in die Arbeitswelt der Gemeinschaftsverpflegung. mehr

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Kampf um Talente

Wie man Gastro-Führungskräfte ausbilden muss

Fachkräftemangel stellt die Gemeinschaftsgastronomie vor Herausforderungen. Warum Unternehmen in Fortbildungen investieren müssen. mehr

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Ifo Institut

Gastro-Unternehmen rechnen mit Preiserhöhungen

Die Aussichten für die weitere Entwicklung der Inflation haben sich etwas verschlechtert. Dies legt eine Umfrage des Münchner Ifo-Instituts nahe. mehr

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Karlsruhe

Grüne fordern mehr Bio in Kantinen und Mensen

In Kitas, Schulen, öffentlichen Kantinen und Hochschulmensen soll mehr Bio auf den Teller. Das fordern die Grünen in einem Antrag im Karlsruher Gemeinderat. mehr

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Campus der Zukunft wächst in Bonn

In der Bonner Südstadt hat das Studierendenwerk Bonn den Grundstein gelegt für ein großes Bauvorhaben: Entstehen soll hier der „Campus der Zukunft“. mehr

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Mercedes-Benz Gastronomie setzt auf Planetary Health Diet

Mercedes-Benz will mit Aktionstagen gesunde Ernährung und Umweltschutz fördern. Nebenbei gibt das Unternehmen einen Meilenstein bekannt. mehr

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Ex-Vielfalt-Menü-Chef Höfer geht, Nachfolger steht fest

Vor kurzem wurde Heiko Höfer als Geschäftsführer von Vielfalt Menü abgelöst. Nun gab er „aus persönlichen Gründen“ sein Amt beim VDSKC ab. mehr

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gvpraxis trendtage

Sind Sie dabei?

Am 4. und 5. Juni 2024 öffnen die gvpraxis trendtage in der Rheingoldhalle Mainz ihre Türen. Erfahren Sie alles über Learnings, Konzepte und Perspektiven für die nächsten Jahre. Jetzt Ticket sichern! mehr

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Bayerischer Rundfunk

Wenn ein Kantinen-Umbau zum Politikum wird

Wie viel Geld darf eine Kantinenerweiterung kosten? In Bayern werden die Essenspläne des Bayerischen Rundfunks zum heiß diskutierten Politikum. mehr

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Nestlé Deutschland baut Stellen in der Zentrale ab

Nestlé streicht seine Strukturen in Deutschland weiter zusammen: In der Frankfurter Zentrale will der Konzern nach LZ-Informationen mehr als 100 Stellen abbauen. Zuvor hatte Nestlé bereits Kürzungen im Außendienst angekündigt. mehr

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