11. Februar 2025

Peter Hauk, Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz

IMAGO / Arnulf Hettrich

Baden-Württemberg

Tagesordnungspunkt Ernährungswende

Mit einer Auftaktveranstaltung in der Landesfeuerwehrschule Bruchsal haben am Montag die landesweiten Ernährungstage Baden-Württembergs begonnen. mehr

gvpraxis

Bundestagswahl

Mehrwertsteuer, Ernährung: Das wollen die Parteien

Wofür wollen sich die Parteien einsetzen? Wir haben uns die Wahlprogramme der relevanten demokratischen Parteien für Sie unter die Lupe genommen. mehr

IMAGO / Christian Spicker

PPWR | EU-Verordnung

Ab 11. Februar wird Mehrweg EU-weit Pflicht

Die EU-Verpackungs- und Verpackungsmüllverordnung PPWR tritt in Kraft. Bis August muss sie umgesetzt werden. mehr

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gvpraxis | SV Group | privat | Sodexo/De Soto Studios | Saran Müller

GV-Branchentag 2025

Was die GV-Branche jetzt braucht

Am 17. März diskutieren u.a. VKK-Präsidentin Daniela Aug und Dehoga-Fachmann Sascha Witt über den Druck, der auf Verpflegern lastet – und was dagegen Not tut. mehr

Phoeniks

Gustatus Gruppe

Insolvenzverfahren eröffnet – wie es mit Palux & Co weitergeht

Die Restrukturierung der Gustatus-Gruppe geht in die nächste Phase: Das Insolvenzverfahren ist eröffnet, und erste Weichen für die Zukunft sind gestellt. mehr

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NuernbergMesse / Thomas Geiger

Biofach 2025

Networking und Know-how am Bioland-Stand

Die Weltleitmesse für Biolebensmittel in Nürnberg steht vor der Tür. Im Rahmen der Biofach lädt der Verband Bioland vom 11. bis 14. Februar zum Branchentreff für Profiküchen ein. mehr

IMAGO / Zoonar

Bundestagswahl

10 Prozent der Eltern sparen am Essen

In Deutschland geben immer mehr Eltern an, beim Essen auf Gesundes für ihre Kinder zu verzichten – um zu sparen. Eine dringende politische Aufgabe. mehr

Jan Theiß, LGTM-Director Operation Value Chain & Sales: „Wir sind seit Corona stark gewachsen, nach der Pandemie zählten wir 330 Köpfe, heute sind es fast 500.“

Miriam Wolf, Head of Restaurant Services, Siemens Healthineers: „Autonome Market Places bieten einen spürbaren Mehrwert, als Option für Beschäftigte wie auch prominent im Eingangsbereich platziert als Visitenkarte des Unternehmens.“

Warmlaufen vor dem Workshop am Montag: Sonntagnachmittag auf der Burgruine Tannenberg.

DIG

Winter Workshop 2025

Zum 51. Mal kamen die Mitglieder des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie zum Update zusammen.

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Privat

Interview | Matthias Greve

„Eltern müssen sich an höhere Preise gewöhnen“

Eine erfolgversprechende Strategie fürs Schulcatering? Die Marktpartner ringen hart darum. Im Interview spricht Matthias Greve vom Caterer Katerine Klartext. mehr

© Yehezkiel Dayen Julio Lasut

Verein Stützende Hände

Kreative Hilfe mit Herz und Verstand

Özgür Düzel und der Verein „Stützende Hände“ versorgen ehrenamtlich Obdachlose und Kinder. Wie eine spontane Idee Leben verändern kann. mehr

Too Good To Go

To Good to go

Ex-Lieferando-Chefin soll Too Good To Go voranbringen

Bei den Lebensmittelrettern von Too Good To Go ist seit Januar eine Frau am Steuer. Keine Unbekannte im Außer-Haus-Markt. mehr

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Ab sofort erhältlich!

Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2023/24

Es ist wieder so weit: Ab sofort können Sie das Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2023/24 mit Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt bestellen. mehr

IMAGO / dts Nachrichtenagentur

Pflegemarkt | Sachsen-Anhalt

Förder-Millionen für Modellregion Pflege

Das Bildungsministerium fördert die ehemalige Kohle-Region in Sachsen-Anhalt für einen radikalen Wandel: Im Zentrum steht die Zukunft der Pflege. mehr

Rieber

Frankreich | Plastikverbot

Riesen-Deal für Küchentechniker Rieber

Seit dem 1. Januar verbietet ein Gesetz in Frankreich Kunststoffbehälter in der Gemeinschaftsverpflegung. Rieber punktet mit alternativem GV-Behälter. mehr

Rational

Internorga

Rational-Show rund um die Kernprodukte

In diesem Jahr kreiert der Kombidämpfer-Spezialist auf der Internorga ein Showprogramm um alle drei Linien – und natürlich Connectivity. mehr

Vandemoortele

Vandemoortele

125 Jahre Backkunst und Speiseöl-Expertise

Wie sich ein belgischer Regionalakteur zum internationalen Bäckereikonzern entwickelt hat. Die Geschichte eines Backwarenspezialisten aus Westflandern. mehr

Homann Foodservice

Homann Foodservice

Kreativ Aromen kombinieren mit Heiko Antoniewicz

Für eine ordentliche Portion Inspiration hat Soßen-Spezialist Homann Heiko Antoniewicz zum Flavour-Pairing eingeladen. Wo Profis die Ideen finden. mehr

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Mainzer Landstraße 251
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Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion gvpraxis

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