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22. August 2024

 



Butter Nahrungsmittelpreise Erzeugerpreise
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Erzeugerpreise

Nahrungsmittelpreise steigen – ein Gegentrend

Während die Erzeugerpreise hierzulande im kontinuierlichen Abwärtstrend sind, erweisen sich Lebensmittel als resistent gegen sinkende Preise. mehr



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Regionalität

„Klarer Trend zu heimischen Lebensmitteln“

In Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung kommen immer mehr regionale Produkte zum Einsatz. Doch was heißt „regional“ und wie geht das?  mehr
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T.W. Klein
 

Kommentar | Top-Technik

Technik kann Schule machen

Den Umsatz-Rekord von 2022 nochmal getoppt. Die deutschen Großküchenausstatter sind Export-Giganten. In Deutschland liegt aber auch viel Potenzial. Eigentlich!  mehr
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Christian Syrotek leitet das Stay KooooK in Leipzig. Er ist ein Leipzig-Insider und bestens vernetzt.
Der Neubau integriert sich hervorragend ins lebendige Quartier. Gleich gegenüber befindet sich das Schauspielhaus.
Die Gemeinschaftsküche steht allen Gästen zur Verfügung. Kochen und Co-Living im entspannten Stay-KooooK-Vibe, so das Motto.

SV Group

Stay Kooook in Leipzig

Länger dienstlich unterwegs? „Come an stay KooooK“ heißt es seit August in Leipzig.


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Augustinum
 

Fachsymposium

Tellerwende bei der Augustinum Gruppe

Christoph Specht, Gastronomie-Chef der Augustinum Gruppe, verrät auf dem Fachsymposium in Düsseldorf, wie der Change auf dem Teller gelingt.  mehr
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Olympia Paris 2024

Das ist Sodexos Bilanz zum Großevent

Sodexo Live! hat die Olympischen Spiele gecatert, die Paralympics folgen. Ins Auge des medialen Sturms geriet der CO₂-Fußabdruck – in gewisser Weise.  mehr
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KI im Gastgewerbe

Smarte Technologien schaffen wertvollen Freiraum

In kürzester Zeit hat sich Künstliche Intelligenz im Gastgewerbe zum neuen Team Player gemausert. Einige Beispiele, wie KI im Alltag helfen kann.  mehr
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Pflegen und Wohnen
 

Smart Care Kongress

Spannendes Programm rund ums Pflege-Business

Vom 24. bis 25. September hat der Smart Care-Kongress Premiere im PWC Tower in Frankfurt am Main. Was Entscheider in der Pflegebranche erwartet.  mehr
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Andreas W. Schulz
 

Nachhaltigkeit

Wie ein Caterer Food-Waste im Flieger reduziert

Während der Pandemie nahm Airline-Caterer LSG group eine Trend-Analyse vor, um nachhaltigere Essensangebote zu entwickeln. Die Ergebnisse.  mehr
 
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Imago / xmonticellox
 

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Tagung zu DGE-Ernährungsempfehlungen

Am 12. September 2024 laden die Ernährungsgesellschaften aus Deutschland, Österreich und der Schweiz zur 16. Dreiländertagung nach Bonn ein.  mehr
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Stay Koook in Deutschland empfängt erste Gäste

Mitten in Lepizig hat das erste Stay Koook Hotel außerhalb der Schweiz eröffnet. Es gibt diverse Wohnoptionen. Ein Blick ins neue SV Group-Hotel.  mehr
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Trend zurück ins Büro widerlegt

Holen Unternehmen ihre Beschäftigten verstärkt zurück ins Office? Das Ifo-Institut sagt Nein und bezieht sich auf eine aktuelle Umfrage. Die Ergebnisse.  mehr
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